Дневник питания за 19.02.2025

Получил с Валсберриса закваску СМЕТАНА, три пакетика, один пакетик разделил пополам и заквасил в литре молока жирностью 3.2, затем оставил немного на дне и замешал ещё литр. И то же получилась сметана. На язык и во рту как магазинная, только нет того сметанного привкуса. Но все же вкусно и жирность молока, а не 15-20%, что то же хорошо.
Интересно, нутренты остались те же, что и в молоке или закваска ещё какие то синтезировала или увеличила колличество тех, что присутствуют в молоке?
Так что, перепробовал все закваски и теперь остановлюсь на двух, это кефир и сметана. Более всего не понравился йогурт, вот его точно ни когда брать не буду.

После сна

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	150	1.5	0.2	0	0
Итого	150	1	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп с колбасой.	290	129.6	5.8	5.8	13.6
Майонез «Провансаль», 67% жирности	6	37.7	0.2	4	0.2
Итого	296	167	6	9	13

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сметана из молока	200	120	6	6.4	9.4
Варенье малиновое.	50	111.3	0.2	0.2	27.1
Итого	250	231	6	6	36

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп с колбасой.	510	228	10.2	10.2	24
Майонез «Провансаль», 67% жирности	8	50.3	0.2	5.4	0.3
Итого	518	278	10	15	24

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сельдь тихоокеанская жирная (Варка)	176	293.7	21.2	23.2	0
Итого	176	293	21	23	0

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат картофель/огурец	200	106	2.8	2	18.6
Итого	200	106	2	2	18

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Какао Chocokao	10	38.4	0.3	0.2	8.9
Цикорий naturelle ООО "Фаворит"	6	14.9	0.2	0	3.5
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение)	36	21.2	1.1	1.1	1.7
Вода	150	0	0	0	0
Итого	202	74	1	1	14
Итого за день	1792	1152	48	58	107

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Юлия 19.02.2025 19:01

Здорово. когда мужчины экспериментируют в кулинарии. Мой рацион совсем не образец, но у Вас белка мало в рационе. Возможно, у Вас есть какие-то особенности питания.

Посмотрела Ваши ролики. Мне очень понравилось. Смотрела с огромным удовольствием "Костёр на снегу". Комментарий оставить не смогла, так как нет аккаунта в Дзене. Тронуло до глубины души! Смонтировано на мой непрофессиональный взгляд отлично!

Людмила 19.02.2025 19:12

Подскажите пожалуйста а если взять молоко 1,5 получится сметана или нет? и Еще вопрос, молоко берете длительного хранения?

Алекс 19.02.2025 19:36

Юлия, спасибо за комментарий к видео. А белок, ну да, согласен, мало, седня только целая рыбка сельдь белковая. Особо не заморачиваюсь, я больше на калории смотрю . И это для меня работает.

Алекс 19.02.2025 19:39

Людмила, так нонешнее молоко наверное все длительного, весь день и ночь может в стакане простоять и не скиснуть. Беру в монетке или пятерочке, обычное, в пакетах по 0.8. А полтора процента, как то даже и не видел такого. Нормально получается из любого наверное. Только чем жирнее, тем меньше времени на закваску, вот и все.