Варя

Блог Кулинарная книга База продуктов

Варя

08.12.2021 19:17

Сойники шоколадные

Калорийность - 162.8 кКал; белки - 16.1 г; жиры - 8 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Соя отварная	400 г
Какао-порошок	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 12 ч

Описание

Эти соевые сырники подойдут вегана и постящимся, тк в них очень много белка и отсутствует продукты животного происхождения. Ингредиента всего два: отварная соя и какао порошок. По шоколадному вкусу они скоре ближе к горькой разновидности. Я не стала добавлять сахар, поскольку с продуктами, богатыми белком он чувствуется очень плохо, пришлось бы добавлять огромное количество... А вот какао порошок имеет в себе много белка и отлично сочетается по вкусу

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берём отварную сою

Шаг 2.

Перемалываем блендером до густой массы. (Первые несколько секунд она разлетается, я всегда накрываю на это время пакетом)

Шаг 3.

Готово! Полученная масса довольно твёрдая по консистенции, эластичная и не липнет к рукам.

Шаг 4.

Добавим какао и тщательно вмешаем. Сначала размешиваю ложкой, потом блендером. Блендер делает равномерней, но, я боюсь, если начать сразу с ним, какао будет разлетается.

Шаг 5.

Шаг 6.

Катаем колбаску, и формируем сойники

Шаг 7.

Шаг 8.

Готово. Можно есть, или обжарить, если надо.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	162.8 кКал	9.67%
	Белки	16.1 г	21.18%
	Жиры	8 г	14.29%
	Углеводы	7.6 г	3.47%
	Пищевые волокна	7.4 г	37%
	Вода	59.2 г	2.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.6%

b-car

0.6%

В1

25.5%

5.6%

Холин

21.6%

15.8%

17.9%

20.7%

B12

5.2%

48.1%

вит.К

21.4%

Калий

29.3%

14.9%

236%

29%

0.3%

35%

1.2%

28.8%

2.2%

125%

69.7%

46.8%

62.6%

2.9%

12.8%

10.2%

Викуська 08.12.2021 19:28

Здорово, не думала что сою можно сочитать с какао, я ела только солёную сою

Варя 09.12.2021 08:12

Викуська, ну у неё в целом довольно нейтральный вкус, даже немного сладковатый. Возможно, сладковатость появилась из-за высаживания на 12 часов, там должны были начаться процессы прорастания, а это как раз расщепление всяких полисахариды на более мелкие, а следовательно, сладкие. Я её вымачиваю, чтобы лучше усваивалось. Не знаю точно, в чем механизм, но с бобовыми так часто делают, чтобы потом живот не пучило.