Татьяна

24.03.2023 04:28

Дневник питания за 23.03.2023

День был очень нассыщеный, у меня на второй работе был учебный день😊 я снова почувствовала себя студентом, столько я не делала записей со студенческих лет 😄 к нам на мастер класс приехал кондитер, который показывал нам как делаются разные вкусняшки, а так как мастер просто демонстрировал что или как он делает и что и сколько кладет ингридиентов на ходу, мне пришлось тоже на ходу записывать рецептуру, вот прям как в вузе препод читает лекцию, а ты что успел то и записал 😀 разница лишь в том, что тут пришлось более внимательно слушать и писать, иначе пропусти хоть один ингридиент и все, жопанька😒но в своём время у меня был отличный опыт писать много и быстро, поэтому записать успела всё, осталось только расшифровать эти записи😁 удалось даже у мастера выведать несколько его секретиков🤗
Выходные будем уже самостоятельно пробовать сделать все тоже самое и потом запускать новые навыки в производство, надеюсь наши новые кондитерские изделия полюбят наши покупатели☺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе с Молоком без Сахара [Якобс]	180	23.4	1.6	1.1	1.8
Итого	180	23	1	1	1

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе чёрный без сахара	360	25.2	0.7	1.8	0.7
Медовик	100	311.1	8.3	4.9	62.3
Итого	460	336	9	6	63

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофельное пюре сухое, растворимое, быстрого приготовления (хлопья, крупка)	100	350	5.6	0.2	79.1
Колбаса Мясная Вареная [Папа Может ]	180	324	16.2	28.8	0
Салат с фасолью и кукурузой	200	236.4	21.6	8.8	17.8
Итого	480	910	43	37	96
Итого за день	1120	1270	54	45	161

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Наталья 24.03.2023 16:40

Татьяна, очень интересно как вы успеваете дома да ещё и на двух работах😉поделитесь опытом 😊

Мария Лионова 24.03.2023 16:43

Интересно очень. Хочу как-то попасть на мастер-класс шоколатье. Но я бы взяла с собой диктофон. Привычка после десяти лет в журналистике. С улыбкой

Тогда точно ничего не теряется. А набираю тексты быстро. Даже уже соскучилась по расшифровкам. И вообще. Как здорово-узнавать что-то новое С улыбкой

Татьяна 25.03.2023 07:21

Наталья, вот честно, мне кажется нифига я не успеваю🤣 на первой работе я с 8 до 15 работаю (у нас с мужем автосервис с кафе) я отвечаю за работу с поставщиками автозапчастей и продуктов в кафе, так что постоянного присутствия моего там не надо, на второй работе я с 16 до 21, успеваю сделать 9 позиций по заявкам и я свободна. У меня два выходных, ВС и ПН, это для домашних уборов😀 Мне еще проще тем, что у нас три дочки Диана 21 год, Алина 17 лет и Милена 11 лет, они мои помощницы, у каждого свои обязанности по дому, так что я особо и не напрягаясь😄 Не скажу, что у нас дома прям идеальный порядок и все блестит, но у нас чисто, прибрано и уютно, кушать готовим или я или Диана, в зависимости у кого есть время, временами муж может, что то сварганить и младшие девочки, так что я вроде и успеваю и нет одновременно 🤣

Татьяна 25.03.2023 07:22

Мария Лионова, мне тоже нравится узнавать, что то новое в кондитерке, пусть я не все буду использовать, но я буду знать и уметь😀

Наталья 25.03.2023 11:18

Татьяна, вы работаете в кондитеркой по заказам, 9 позиций это вы изготавливаете что то?
Здорово когда есть помощники👍но я не представляю себе жизнь в такой большой семье. С родителями жили, нас двое детей с сестрой. А сейчас живем вдвоëм с мужем, по большей части я постоянно одна дома, муж у нас добытчик денег, а я просто красивая😂Шучу конечно. На мне вся домашняя работа и ещё я шью, семье и немного бывает за деньги работаю, когда есть заказы 😊😉
А вообще я финансист с высшим образованием, по профессии перестала работать 6 лет назад, по состоянию здоровья

Татьяна 26.03.2023 13:27

Наталья, я делаю кексы творожные, пирожное Буше, заварное пирожное, пирожное картошка, сочни, меловые пирожное и пирожное Наполеон, трубочки домашние, меренговые рулеты. Сейчас ещё будем делать творожное пирожное, фруктовые корзинки☺

Наталья 26.03.2023 19:01

Татьяна, почти всë знаю кроме Буше и меловые🤔

Татьяна 27.03.2023 04:29

Наталья, Не меловые, медовые т9 пошутил🤣, это делаем торт медовые и просто решим его на пирожное, Буше это две бесквитных половинке, между ними сметанный крем или сгущенку ( мы и тот и другой вариант используем) и сверху покрывает шоколадной глазурью.

Алекс 27.03.2023 04:52

Татьяна, ну, где уж там нам похудеть, от одного вида, взгляда на все это великолепие калории сами в организме синтезируются 😋

Алекс 27.03.2023 04:54

Татьяна, ну, коли уж Вы специалист, может подскажете рецепт пропитки ромовой бабы?

Наталья 27.03.2023 06:37

Татьяна, красиво, не пробовала такое

Мария Лионова 27.03.2023 13:36

Татьяна,Какое всё вкусное. Всё хочу найти рецепт таких творожных кексов, чтобы был ярко выраженный творожный вкус.

Татьяна 28.03.2023 08:37

Алекс, доброе утро, честно я не занимаюсь ромовой бабой, это делается в другом цеху, но знаю что в пропитку они добавляют вино "Монастырская изба" в каких пропорциях тоже не скажу, но сегодня по интересуюсь у девчонок и обязательно напишу вам☺

Татьяна 28.03.2023 08:40

Мария Лионова, доброе утро, знаете аот могу вам написать тоттрецепт по которому я делаю, но он рассчитан на количество 40 шт: Маргарин 800 гр, яйцо 20 шт, сахар 1200 гр, мука 900 гр, пекарский порошок 10 гр, творог 400 гр, незнаю как и на счет прям яркого вкуса творога, но то что он чувствуется в кексах, это точно😊

Татьяна 28.03.2023 08:40

Наталья, это действительно вкусно и при этом начинка может быть абсалютно любой

Алекс 28.03.2023 17:25

Татьяна, буду очень благодарен..

Яна 28.03.2023 17:42

Алекс, сахарный сироп 50/50 вода-сахар кипятить 3 минуты и добавить немного коньяка. Это из Битвы шефов.

Наталья 28.03.2023 21:12

Татьяна, можно рассчитать и на 10 штук)) разделить всë на 4
Маргарин 200 гр, яйцо 5 шт, сахар 300 гр, мука 225 гр, творог 100 гр Пекарский порошок это разрыхлитель в домашних условиях? Так же пропорционально легко посчитать и на 20,30 и т. д. Сахара ооочень много 😯

Татьяна 29.03.2023 06:47

Наталья, да пекарский дома заменим на разрыхлитель. А вот на счет сахара, такое количество идет у нас по рецептура, в принципе не скажу, что слишком сладко выходит.

Алекс 30.03.2023 09:57

Яна, и все, так просто?

Мария Лионова 03.04.2023 23:35

Татьяна, О. Спасибо большое. 40 шт.-много. Хотя. Это много, пока друзьям не расскажу, что собралась печь. А то, как у меня на Пасху. Все: "а нам?" "а вдруг останется?". Потом ещё повезёт, если мне один кулич остаётся. С улыбкой

Но печь люблю и угощать тоже. Попробую Ваш рецепт.

Татьяна 04.04.2023 04:16

Мария Лионова не за что☺ попробуйте, возможно вам понравиться. У меня тоже друзья обожают когда я дома готовлю вкусняшки, даже не знаю кого они больше любят меня или мои вкусняшки🤣