Lewa
25.03.2021 10:54
Говядина тушеная с курагой и луком
Калорийность - 108 кКал; белки - 13.9 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 7.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 867 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 310 г |
| Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Тушение) | 140 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч 15 мин
Описание
Говядина тушеная в собственном соку с луком и курагой
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Я взял лопатку говяжью. Мясо промыть в проточной воде. Острым ножом
нарезать на порционные куски.
Шаг 2.
Каждый кусок отбить, накрыв пищевой пленкой.
Шаг 3.
Лук мелко покрошить. В посуду с толстым дном или сотейник выложить
куски мяса и лук. Я сложил в мультиварку
Шаг 4.
Поставить гнет, накрыть и оставить в таком виде при комнатной
температуре на час.
Шаг 5.
Тушить говядину с луком на минимальном огне под крышкой от 40 минут
до 1,5 часов. Следить, чтобы жидкость не выкипела, при
необходимости долить немного кипятка. Результат на фото.
Шаг 6.
Курагу порезать на 4 части каждую и добавить к мясу с луком.
Посолить, поперчить. Тушить еще около 15 минут. Говядина, тушенная
в собственном соку с луком и курагой готова. В качестве гарнира
подойдет картофель, рис, паста. Приятного аппетита!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 108 кКал | 6.41% | |
| Белки | 13.9 г | 18.29% | |
| Жиры | 2.5 г | 4.46% | |
| Углеводы | 7.2 г | 3.29% | |
| Пищевые волокна | 2 г | 10% | |
| Вода | 73.8 г | 3.25% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
6.9%
b-car
7.4%
В1
4.8%
B2
8.7%
Холин
10%
B5
9.1%
B6
12.1%
B9
1.1%
B12
67.1%
C
1.3%
D
~
E
6.8%
H
5.3%
вит.К
0.8%
PP
17.7%
Калий
18.1%
Ca
3.4%
Si
12.7%
Mg
7.8%
Na
22.6%
P
20.7%
Cl
18.8%
Fe
9.8%
I
1.8%
Co
68%
Mn
7.1%
Cu
18.6%
Mo
13.7%
Se
0.6%
F
1.3%
Cr
23.8%
Zn
20.6%
3
