Дневник питания за 15.10.2023

Сложно набирать В6, Е и Н. С остальными нутриентам более менее нормально.
Для баланса В6 купила печенку говяжью , сварила, порезала на ломтики и отправила в заморозку.с завтрашнего дня буду грамм по 30-40 брать на бутерброд.

А рацион сегодня получился насыщенным и сбалансированным. Случайно. Специально не работала над рейтингом. Зелени только не хватает. Лень было в теплицу идти, да и досадить надо бы туда чего-нибудь. Завтра попробую заняться этим.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кефир 2,5% жирности	240	127.2	7	6	9.6
Каша Валера пшеница горох	75	56.7	2.8	0.5	10.4
Кофе растворимый, с цикорием, порошок	5	17.8	0.5	0	3.9
Молоко козье	100	68	3	4.2	4.5
Вода	120	0	0	0	0
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	40	110.8	3.6	0.4	22.7
Ветчина из индейки 3% с нутриентами	60	49.8	5.4	1.8	3
Итого	640	430	22	12	54

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Итого	1000	0	0	0	0

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Арбуз (Мытьё, нарезка)	340	91.8	2.4	0.3	19.7
Итого	340	91	2	0	19

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Тыкв.суп на гов.буль.10.23	400	95.2	5.2	0.4	17.2
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	65	128.7	4.3	0.8	25.7
Говядина 1 кат. (Варка)	158	275.9	26.4	19	0
Огурцы квашенные, с пониженым содержанием соли	100	11	0.3	0.2	1.1
Сыр Viola сливочный [Valio Viola]	16	48.8	1.8	4.5	0.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	350	3.5	0	0	1.1
Итого	1089	563	38	24	45

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	15	29.7	1	0.2	5.9
Рыбий жир из печени трески	5	45.1	0	5	0
Перец сладкий зеленый (Мытьё, нарезка)	50	13.5	0.7	0.1	2.7
Тыква (Мытьё, нарезка)	70	15.4	0.7	0.1	3.1
Итого	140	103	2	5	11

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста туш 10.23	200	77.4	3.2	2.8	9.6
Бразильский орех	10	65.9	1.4	6.7	0.4
Морская капуста (ламинария) сушеная	3	5.7	0.2	0	0.7
Желудок цыпленка бройлера (Варка)	129	129.9	23.8	3.4	1
Итого	342	278	28	13	11

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	350	3.5	0	0	1.1
Яйцо куриное (Варка)	85	133.5	10.8	9.8	0.6
Итого	435	137	10	9	1
Итого за день	3986	1604	104	66	144

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ольга 15.10.2023 18:42

Круто))) с этими витаминами всегда проблема. У меня то же самое. А круто - касательно придумки про печенку. Как готовите?

Татьяна Сысуева 15.10.2023 21:03

Я ее сначала ферментирую при температуре 55 градусов несколько часов. (в пакет завязать и мультиварку). А затем отвариваю минут 30 так же в пакете для сочности. Затем после остывания порезала тонкими ломтиками как колбасу и морозилку.

Надежда 15.10.2023 22:20

Татьяна Сысуева, а что даёт процесс ферментации? 🤔

Татьяна Сысуева 16.10.2023 00:07

Надежда, белки становятся более полезными, не сворачиваются, а готовятся к употреблению.
Я не спец в этом, но доверяю своему мужу, это он у меня тему с ферментацией изучает и определенные каши и йогурты делает живые.

Но мясо точно вкуснее если его сначала протомить на небольшой температуре, а уже потом сварить.

Надежда 16.10.2023 09:34

Татьяна Сысуева, даже не знала... нужно тоже помониторить тему ферментации продуктов. просто как это сделать без мультиварки?

Татьяна Сысуева 16.10.2023 12:07

Не, тут мультиварка нужна, хотя бы самая простая (у нас две и одна из них совсем простенькая, меняли холодильник по страховке в МВидео и менеджер предложил между делом). И я эту простую люблю больше , чем ту, которая замороженная. Использую часто и она стабильно работает.
Я стала много чего в ней готовить. Удобно, не пригорает, следить не надо, и можно сразу закинуть все ингредиенты. И жиров меньше чем на сковородке требуется. У меня вот сковорода одна и та не особо... Поменять хочу