Дневник питания и тренировок за 12.06.2023

Ах-ах, на миру́ и хотьба красна́.
Я вчера по огороду находила шышнадцать тыщ шагов, так ещё и не порожняком.

Ира, а ряженка и варенец чем отличаются?
Рацион 🔥

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Яндекс ответил.
В варенец добавляют сметану и сливки, а в ряженку только сметану.
И варенец и ряженка - это кисломолочные продукты (напитки), которые готовятся из топленого молока. В молоко могут добавляться сливки. Для закваски обычно используется сметана, иногда простокваша.
Традиционно считается, что ряженка - это украинский напиток и в него добавляют сливки. А варенец - это русский (сибирский) напиток, и в него обычно сливки не добавляют.

Что-то Яндекс противоречит сам себе!

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Для меня и это достижение. Всего два года назад по квартире с трудом ходила.

Ирина Макс, да ты герой, я как гляну на твой минус веса.. 👀👀, с ума сойти..

Ирина Макс, прикинь, ты словно меня на плечах носила и сбросила. Мало кто б смог.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), мне ещё рано останавливаться... Ещё работать и работать, а сейчас за каждый килограмм борьба.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), ужас, как представлю!

Ирина Макс, да всем известно, что последние кг самые сложные.

Тогда будем искать тоже варенец ,раз Россия

Olga1959, ряженка у нас во всех магазинах есть 2,5% и 4%. Варенец купила в Ленте, а ещё во Вкусвилле и Метро может быть. У варенца жирность указана 3,5-4,5%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), у меня ещё ожирение 1 степени, но осталось немного и я с ним распрощаюсь!

а почему вы купили мороженую вишню? да еще за 400 руб почти.. ведь сейчас черешня продается свежая за такую же цену

Melany Rouz, сошла бы и черещня, если бы я не преследовала цель, но мочевую кислоту выводит исключительно терпкая вишня.  

Ирина Макс, ааааа... ясно

Melany Rouz, понятно, что свежие ягоды лучше, но они не одинаковы по свойствам.

Ириш, ни каймАк, ни кАймак в магазине купить нельзя. Ну, то есть банки-то с таким названием я в продаже видела и даже один раз купила из интереса. Если бы не пробовала неоднократно настоящие, и наш, и сербский, то просто попробовала, плечами пожала и больше не покупала бы. Ну, кислое молоко, может, чуть гуще кефира. А каймак - это снятые с большого количества жирного кипящего молока пенки. Молоко кипит, а с него снимают пенки, одну за другой. Получается слоистая жирная масса, розоватого цвета. На юге Европы каймак подсаливают, а наши казачки просто держали на льду и недолго. Ели его с пышками, это лепешки из бездрожжевого теста, на сыворотке или простокваше. А сейчас даже не представляю, чтобы кто-то делал каймак. У кого молока много - продают. Делают сыр, творог, сметану. А с каймаком столько возни! Да и умерли уже давно те, кто это делал по заведенному обычаю. За Европу не скажу, не знаю.

Галина, спасибо за информацию, Галочка! А я с детства пенки очень люблю! Приучили к пенкам с молока из печки. И с кипячёного молока пенки обожаю. Кто-то плюётся, а мне в кайф! Хотелось попробовать, но вряд ли найду. У нас на рынке такого нет.

Ирина Макс, если уж у нас нет, а раньше самое обычное угощение было у казаков, то что говорить про Вас, северян.

Галина, У нас пенка только детям доставалась. Помню, какое это было удовольствие!

Melany Rouz, вот, ходила по городу, километры наматывала и свежую вишню умудрилась купить! Нигде в городе нет, только черешня, а во Вкусвилле есть! Со свежими листочками вишенки...

Ирина Макс, Думаю, ты можешь и сама его приготовить, если так уж хочется. Купи сливки, а дальше, как захочешь: "каймак пользуется большой популярностью у киргизов, казахов, узбеков, татар, башкир и крымских татар; также его употребляют таджики. Для приготовления каймака цельное свежее молоко с вечера кипятят 1−2 минуты, ставят на холод, закрывают крышкой и через сутки снимают с поверхности молока сливки с молочными пенками, которые подают к столу с горячими лепешками. В киргизской кухне каймак считается одним из первых продуктов, полученных человеком из цельного молока. Такой каймак нельзя путать со сметаной, в отличие от которой он не является кисломолочным продуктом.

Каймак популярен и на Балканах, там существует своя технология его приготовления. С молока в течение довольно долгого времени снимают сливки и перекладывают их слоями в глиняную тарелку, после чего несколько дней его держат в тепле. В результате образуется густой каймак тёмно-кремового, чуть желтоватого цвета. В Черногории каймак дополнительно подсаливают. В Болгарии, Румынии и Молдавии каймаком называют тонкий слой жирных «пенок», который образуется на поверхности кипячёного молока.

В Турции традиционно каймак подается с хлебом и мёдом на завтрак и с традиционными турецкими сладостями, а также используется в приготовлении некоторых блюд.

Донской казачий каймак — это снятые запечённые пенки с охлаждённого, жирного молока. Каймак бывает разной консистенции, также отличаться может по цвету и вкусу.

Каймак готовят как из парного молока, так и из кипячёного. Изобретение сепаратора облегчило и ускорило процесс приготовления каймака."

Галина, не буду возиться. Тем более, что потом надо будет куда-то девать продукт, оставшийся... Шкурка выделки не стоит.

Галина, Галя, я изучаю это почти 40 лет и скажу так: Донской каймак( душу за него продам) это да выпаренные(вымороженные в меру) сливки . А в других местностях это кислое густое молоко,иногда ближе к творожному сыру(для меня вообще невкусноооо)

Галина, в Волгограде на рынке брали 5 лет назад 1500 руб за 1 кг