Дневник питания и тренировок за 09.01.2025

А у нас зима-зима! Огурцы сейчас появились тепличные, с пупырышками. Но цена выше магазинных. И всё равно не тот вкус. 1 в холодильнике валяется, никто его не ест. То ли они хуже год от года, то ли мы умнее. Прошлые зимы постоянно ели салатик, а теперь не охото

Елена Петрова, вот и я в прошлом году огурцы ела и зимой, а сейчас даже не смотрю на них по 245 руб. Лучше что другое купить.
Завтра и послезавтра +2 днём и -2 ночью.

Елена Петрова, я свежие огурцы зимой пускаю на винегрет и оливье

Катерина, дорогое удовольствие! Полкило мяса столько стоит, даже дешевле.

Ирина Макс, так это только на праздники, один огурец выходит на 70р

Катерина, ты так написала, что зимой. Можно подумать, что всю зиму салаты и винегреты.

Мы тоже решили не покупать свежие огурцы, только в банке солёные. Ирина, классный рацион👍🌝👏 браво💐

Капуста по корейски - интересно, надо попробовать!

Алин@, спасибо! А я в Пятёрочке покупаю фасованные по 3 огурца солёные из бочек.

Олеся, я готовую покупала в Пятёрочке.

Ирина Макс, а ты летом сделай сама солёные. Мои в квартире стоят постепенно беру оттуда по 2-3 огурчика

Олеся, вот чего чего а капуста по корейски у меня и не получается вкусной(((

Елена Петрова, в квартире быстро скиснут, а солёные в банки закатывать не хочу.

Елена Петрова, все по разному её делают.

Ирина Макс, ээж нет! Я готовлю солёные в банках без уксуса и за каток и храню в квартире до победного. Многих научила, если надо и тебя могу

Ирина Макс, и зелёные помидоры таким же способом

Ирина Макс, ну я сколько не пробовала хрень получается

Ирина Макс, основные праздники зимой 😄

Ирина Макс, добрый вечер. Ирина, научите меня, пожалуйста огурцы и помидоры делать в банках. У нас огурцы по 540руб. совсем спятили уже. Это такая цена с ноября месяца

Да, сегодня очень скользко и у нас, ну хотя бы солнышко порадывало. Первый рабочий день у меня быстро сегодня пролетел

Елена Петрова, нет, у нас есть некому. Три огурца солёных за зиму , ну, может, десяток в рассольник потребуется.

ольга 1957, это Елену Петрову спрашивайте. Я консервацией не занимаюсь.

Светлана, а я только что работу закончила, в праздники от скуки тоже работала.

Елена Петровадобрый вечер, Елена, научите меня,пожалуйста закатывать огурчики и помидоры, чтобы в квартире стояли.

Ирина Макс,ок

Если маринованные, то для помидоров на 1 л воды 1 ст. л. соли + 2 ст. л. Сахара , для огурцов наоборот: 2 соли +1 сахара. Помыли овощи, огурцы предварительно замочили в простой воде на 2-3 часа. Банки простерилизовали. Сложили овощи, можно добавить зубчик чеснока, перец горошком, огурцы любят лист хрена или дубовые, вишнёвые листья. Помидоры кто-то делает с болгарским перцем. Я помидоры без ничего люблю. Залить в банку с овощами кипяток, накрыть крышкой. Через 10 мин слить. Залить снова чистым кипятком. Опять стоять 10 мин. Эту вторую воду в кастрюлю добавить специи и закипятить. В банки добавить уксусную эссенцию 0.5 ч. л. На помидоры, 2 ч. л. На огурцы. Залить рассолом, закатать, перевернуть дном кверху и накрыть куртками или одеялом старым. Остынут, перевернуть и убрать в антресоль или куда у вас. Теперь солёные огурцы, как бочковые. Беременность банку, напизивпем огурцы и специи. Дальше на 1 л воды из под крана холодной 100 гр соли, размещать и залить огурцы ( обычно 1.5 л на 3-з л банку). Поставить в тарелку прикрыть крышкой просто сверху и держать при комнатной температуре примерно 7 дней. Сначала рассол по мутнеет, потом опять посветлело и сверху на огурцах появится белый осадок. Не вытаскивая ничего с ьанки просто слить этот рассол нафиг. Ставим ьанку с огурцами под проточную воду и промываем пока даже на дне не останется ни капли белого. Можно побултыхать пару раз. Как добились то просто наливаем холодной воды и накрываем крышкой. И всё в темноте место. Недели через 3 можно начинать есть. У меня до мая спокойно храняться без холодильника. Если показывает ютуб, то найдите канал Галина кухня, у неё есть огурцы в квартире и там из трёх способов один как я делаю.

Елена Петрова, интересно с солеными огурцами: 
!. Последняя заливка после промывания без соли?
2. Где именно храните их? на лоджии, в прихожей (в прохладном месте) или просто на кухне?

Елена Петрова, а расскажите, пожалуйста, мне! Я, вроде, и умею всё, но в квартире хранить соленые не пробовала.

Елена Петрова, Весь секрет корейской капусты в количестве кориандра и чеснока - не жалеть. Ну и плюс - горячее масло. У меня свой кориандр - это ещё вкуснее))

Елена Петрова, А специи в соленые вообще не надо?

Крышки какие на соленые огурцы использовать?

Ольга, либо капроновые для солений( тугие) либо винтовые или даже закатать, но они могут чуть выгнуться, что не беда.

Ольга, раньше в бочки ничего кроме зонтиков укропа и хрена не ложили. Я точно знаю. Сама по молодости делала. А там можете на свой вкус.

Ольга, я делала со своим кориандром, но она всё равно какая-то не хрустящая была. Просто раньше в Волгограде корейцы продавали все овощи маринованные. И я полюбила. Научилась делать всё. Но кимчи не сумела воспроизвести. Так и забила

Ольга, и кстати если со временем появится белое сверху, может даже верхний огурец мягким стать, это не показатель, остальные будут крепкими и хрустящими

Наталья, я в антресоли. Но можно хоть где

Ольга, вот нашла так же готовят

Елена Петрова, Я солю в банки под капроновыми крышками, но храню в погребе. Но я не квашу, сразу заливаю холодным рассолом. Хранятся прекрасно, но белое сверху бывает(((. И да, верхний огурец может быть мягким, остальные хрустят. В настоящий момент у меня необходимость хранить именно в квартире, поэтому попробую Ваш рецепт. Спасибо!

Ольга, я когда погреб был тоже по вашему в бутылях 10 л делала и которые просто квасятся а потом рассол кипятиться в 3-х л. Но тут погреба нет, а огурцов бочковых хочется. Поэтому так

Ирина Макс, в полне достаточно, пологурчика в день🤗

Елена Петрова, Ой, у меня и бочки были - с огурцами, помидорами зелёными, капустой,яблоками мочеными. Все это, кроме нас, любят мои козы)))

Алин@, я их в солёном виде не настолько люблю, чтобы каждый день есть. И к тому же нельзя мне солёное и консервированное.

Ольга, а у меня коровы ща нами доедали)

Ирина Макс,