Сегодня вечером выгуливали кошек и одна из них куда-то в траву нырнула и чем-то увлеклась. Подхожу и вижу что-то непонятное двигается меж зарослей травы. Понял далеко не сразу, т.к. сумерки начинались. Что-то белое. Думал сначала, что это, может, птица к-н подбитая, т.к. медленно довольно двигалось существо. Но, подойдя ближе, увидел, что это ёжик, которому на спину натянулась обычная одноразовая маска, что от респираторной инфекции одевают на лицо. Одна лямка как-то ему под шею налезла, а сама маска на спине прилипла к иголкам. Так и бегал бы бедный ёжик непонятно сколько, если бы моя жена не помогла снять маску с него. Причём, даже ей удалось это далеко не сразу.

Скорее всего, он ползал по помойке местной, куда они сбегаются со всей округе ночью, и как-то подцепил там эту спец-защиту. 

Хотя... может, не надо было? Может, стоило оставить ежу защиту от вирусов? Как думаете? 

Случайно наткнулся на, возможно, бородатый анекдот, который актуален как раз сейчас в период отпусков.

В санатории мужчина познакомился с дамой. 
В 1-й вечер он погладил ей руку, 
во 2-й — локоток. 
Женщина разозлилась: "Вы что думаете, я сюда на три месяца приехала?! "

Всем здоровья и продуктивного отдыха! 

Несмотря на заявление в названии топика, Вы можете не знать что же означает формулировка "Реакция Майяра", но постоянно с ней встречаться в обычной жизни. 

Реакция Майяра - это химическая реакция между аминокислотами и восстанавливающими сахарами, в результате которой образуются меланоидины - соединения, придающие жареным блюдам характерный вкус. Этой реакции подвергаются обжаренные стейки, жареные пельмени, печенье и другие виды бисквитов, хлеб, поджаренный зефир и многие другие продукты.

Она названа в честь французского химика Луи Камиля Майяра, который впервые описал ее в 1912 году, пытаясь воспроизвести биосинтез белков.

Эта реакция представляет собой форму неферментативного потемнения, которая обычно протекает быстро при температуре от 140 до 165 °C (от 280 до 330 °F). Многие рецепты требуют достаточно высокой температуры в духовке, чтобы обеспечить протекание реакции Майяра.
При более высоких температурах начнётся карамелизация (потемнение сахара как отдельный процесс) и, как следствие, пиролиз (окончательный распад, приводящий к появлению едких запахов) становятся более выраженными.
Реактивная карбонильная группа сахара вступает в реакцию с нуклеофильной аминогруппой аминокислоты и образует сложную смесь плохо изученных молекул, отвечающих за разнообразие ароматов и вкусов.

имхо: Вы можете представить, что в наш технологичный век до сих плохо изучено то, что мы едим  уже тысячи лет со времён палеолита? 

Этот процесс ускоряется в щелочной среде. Например, при добавлении соды для придания цвета кренделям...
Ученые-диетологи на протяжении многих лет использовали реакцию Майяра для создания искусственных ароматизаторов, большинство патентов связано с производством ароматизаторов, имитирующих вкус мяса.

Подытожу, когда и где происходит Реакция Майяра:

1) протекает быстро при нагревании до высоких температур от 140 до 165 °C.
2) так же происходит в сушеных фруктах.
3) В археологии процесс Майяра происходит при консервации тел в торфяных болотах. Кислая торфяная среда вызывает дубление или потемнение кожи и может придать волосам красный или рыжеватый оттенок.
4)  Эта реакция между аминокислотами и сахарами (т. н. гликирование) происходит и в живом организме. В нормальных условиях скорость реакции настолько мала, что её продукты успевают удаляться. Однако при резком повышении сахара в крови при диабете реакция значительно ускоряется, продукты накапливаются и способны вызвать многочисленные нарушения. Особенно это выражено в крови, где резко повышается уровень повреждённых белков (например, концентрация гликозилированного гемоглобина является показателем степени компенсированности диабета). Накопление изменённых белков в хрусталике вызывает тяжёлое нарушение зрения у больных диабетом.
5) Накопление некоторых поздних продуктов реакции Майяра, так же как и продуктов окисления, которое происходит с возрастом, приводит к возрастным изменениям в тканях. Пока не найдено лекарств, способных ингибировать реакцию Майяра в организме, хотя некоторые агенты (аминогуанидин) существенно снижают реакцию in vitro.

Надеюсь, кому-то эта информация была интересна, а кто-то про неё уже знал. Отпишитесь те, кто уже слышал о ней, удивите меня, пожалуйста. 

Всем здоровья, добра и мира! 

Уверен, что большинство даже не слышали таких терминов. 
Знакомьтесь...

"Пескетарианский" - это неологизм, образованный как сочетание итальянского слова "pesce" ("рыба" и английского слова "вегетарианец". Термин был введен в обиход в Соединенном Королевстве в конце 1980-х годов.

Пескатарианство, - диетическая практика, основанная на потреблении рыбы и моллюсков, за исключением мяса наземного происхождения.

Пескатарианство можно рассматривать как результат этичного вегетарианства 19 века, когда Вегетарианское общество Соединенного Королевства в 1884 году разрешило ассоциированное членство тем, кто ел рыбу, но не другое мясо.
Как правило, пескатарианцы придерживаются преимущественно вегетарианского режима, напоминающего так называемую средиземноморскую диету, при котором рыбу едят ежедневно или несколько раз в неделю и широко используют зеленые овощи, фасоль, орехи, злаки и фрукты, иногда вместе с небольшими порциями сыра и других молочных продуктов.

Всем, кто воздерживается от мяса, свойственно участвовать в "зеленом движении" и добросовестно относиться к глобальной продовольственной устойчивости и защите окружающей среды; переход на пескетарианскую диету потенциально может положительно повлиять на то и другое. Люди могут придерживаться пескетарианской диеты из желания снизить свой пищевой углеродный след.

=============================
Написал чисто для ознакомления и понимания, что эта диета наравне со средиземноморской по настоящему в тренде, а не какая-то столетняя древняя кетогенная диета... 

Сегодня у нас в Питере праздник Алых парусов и в этот день у меня не будет никакого отчёта, несмотря на знаковый день, т.к. в этот день происходит организованное государством празднество в очень жёстких рамках, что не нравится даже самим выпускникам уже который год. На территорию празднества даже родителей выпускников не пускают. Поэтому все взрослые сидят и стоят на головах друг друга на окружающей территории в надежде увидеть хотя бы проходящий кораблик. В это время приезжающие машины обычно заполоняют не просто все парковки, их ставят даже на проезжей части всех набережных, где будет проходить кораблик, сужая дорогу с 4х полос до одной чаще всего. 

Гаишники в этот день ничего не говорят на такое непотребство. 
Но зато полиция в этот день заполонит весь город, что бы указывать нам как правильно праздновать.

Вот, например, правила на этот год:

1. Проход на территорию проведения праздника осуществляется для выпускников по паспорту или его распечатанной копии, для сопровождающих при предъявлении оригинала паспорта.

2. Проход осуществляется только в месте, обозначенном на билете.
3. Проход на территорию проведения праздника осуществляется организованной группой под руководством педагога (сопровождающего).
4. В связи с повышенными мерами безопасности билет не подлежит передаче другим лицам.
5. Продажа билета запрещена.
6. Запрещается проносить на территорию поведения праздника колюще-режущие предметы, продукты питания и жидкости в любом объеме, электронные сигареты, вейпы, табачные изделия.
7. Запрещается находиться на территории проведения праздника в алкогольном, наркотическом и ином опьянении.
8. Возможна передача персональных данных в ГУ МВД России по запросу в соответствии с Федеральным законом «О полиции» от 07.02.2011 No 3-ФЗ.

В случае нарушения указанных правил в допуске на территорию проведения праздника может быть отказано.

А как в Ваших городах отмечают дни выпуска в школах и что думаете по нашему празднику?

Гуляли с дочкой и теперь на фото реальная Белая ночь у нас в городе. Время от 24.00 до 00.30

У нас вокруг станции метро Горьковская есть прекрасный Александровский парк и в нём теперь есть небольшой кусочек благоустройства, - сделали и облагородили проход от Лабиринта вдоль Кронверского протока, который окружает музей Артиллерии, до Кронверской набережной, что прямо перед Петропавловской крепостью. Получилось очень мило и теперь есть уютненькое и отдалённое местечко, где могут посидеть вечером или ночью влюблённые или, возможно, кто-то может попить пивка. Но на самом деле оттуда шикарный вид на Петропавловку!Развод Троицкого моста раньше времени. Видимо, решили провести репетицию Алых парусов. Не стали её ждать, - видел много раз и не интересно...Спас на крови.Напротив Этнографического музея в ворота высунулась овчарка и всех провожала весёлым лаем. Вот и всё.

Всем здоровья, удачи и любви.  

Буквально недавно кто-то тут на МЗР писал, что начал принимать капсулы с Кретином.

Я совершенно случайно на днях нашёл и прочитал небольшое пособие для спортсменов, где разъясняются механизмы использования АТФ (Энергии) в организме человека при разных нагрузках. Сейчас напишу выдержки с кратким комментарием.

В настоящее время приняты различные классификации мощности мышечной деятельности. Одна из них – классификация по B.C. Фарфелю, базирующаяся на положении о том, что мощность выполняемой физической нагрузки обусловлена соотношением между тремя основными путями ресинтеза АТФ, функционирующими в мышцах во время работы.
Согласно этой классификации, выделяют четыре зоны относительной мощности мышечной работы: 
- максимальной, 
- субмаксимальной, 
- большой и умеренной мощности.

1. Работа в зоне максимальной мощности

может продолжаться в течение 15–20 с. Основной источник АТФ в этих условиях – креатинфосфат. Только в конце работы креатинфосфатная реакция замещается гликолизом. Примером физических упражнений, выполняемых в зоне максимальной мощности, является бег на короткие дистанции, прыжки в длину и высоту, некоторые гимнастические упражнения, подъем штанги и др.

имхо: креатинфосфат синтезируется в организме из Креатина, которые человек пьёт в капсулах. На это необходимо определённое время.

2. Работа в зоне субмаксимальной мощности

имеет продолжительность до 5 мин. Ведущий механизм ресинтеза АТФ – гликолитический. В начале работы, пока гликолиз не достиг максимальной скорости, образование АТФ идет за счет креатинфосфата, а в конце работы гликолиз начинает заменяться тканевым дыханием. Работа в зоне субмаксимальной мощности характеризуется самым высоким кислородным долгом – до 20 л. Примером физических нагрузок в этой зоне мощности является бег на средние дистанции, плавание на короткие 23
дистанции, велосипедные гонки на треке, бег на коньках на спринтерские дистанции и др.

3. Работа в зоне большой мощности

имеет предельную продолжительность до 30 мин. Для работы в этой зоне характерен примерно одинаковый вклад гликолиза и тканевого дыхания.

коммент: Аэробный путь ресинтеза АТФ (синонимы: тканевое дыхание, аэробное,

или окислительное, фосфорилирование) – это основной, базовый способ
образования АТФ, протекающий в митохондриях мышечных клеток.

Креатинфосфатный путь ресинтеза АТФ функционирует только в самом начале работы, и поэтому его доля в общем энергообеспечении данной работы мала. Примером упражнений в этой зоне
мощности является бег на 5000 м, бег на коньках на стайерские дистанции, лыжные гонки по пересеченной местности, плавание на средние и длинные дистанции и др.

4. Работа в зоне умеренной мощности

продолжается свыше 30 мин. Энергообеспечение мышечной деятельности происходит преимущественно аэробным путем. Примером работы такой мощности является марафонский бег, легкоатлетический кросс, спортивная ходьба, шоссейные велогонки, лыжные гонки на длинные дистанции, турпоходы.

Однако в ряде спортивных дисциплин наблюдается преобладание физических нагрузок, относящихся к какой-то определенной зоне мощности.

Например, физическая работа лыжников обычно выполняется с большой или умеренной мощностью, а в тяжелой атлетике используются максимальные и субмаксимальные нагрузки. Поэтому при подготовке спортсменов необходимо применять тренировочные нагрузки, развивающие путь ресинтеза АТФ, являющийся ведущим в энергообеспечении работы в зоне относительной мощности, характерной для данного вида спорта.
================================
имхо: так что сами можете определить, - стоит ли Вам тратить деньги на покупку Креатина, если, по сути, он будет действовать только в самом начале тренировки буквально 15-20 секунд. Причём, если даже забыть, что в организме и без капсул он вполне прекрасно синтезируется и ресинтезируется...

Источник: Основы спортивной биохимии, Учебное пособие, Сыктывкар,
Издательство СГУ им. Питирима Сорокина
2019

Прокатились в ночь с пятницы на субботу в надежде попасть в пик Белых ночей. Но не повезло два раза: во-первых, - была сильнейшая облачность и было реально темновато с учётом, что было всего начало первого ночи, а во-вторых, - было очень много народу. Народ отрывался будто всё нормально и всё это напоминало пир во время чумы. Много пьяных, обкуренных и вообще не очень адекватных людей, очень много туристов и вообще приезжих. Но мне и такой город нравится. Встречайте не совсем белые ночи. 

Исаакиевский собор, гостиница Астория и что-то рядом.
Что-то мне кажется, что собор скоро переименуют, т.к., если убрать Исаа, то будет очень не патриотично и это прям читается... Прикольный салон Улыбка. Колонна по центру, - это всё засохшие розы. 
И рядом прикольная решётка с интересным двором.Реки и каналы.Из машины по дороге домой по петроградке. Кто-то знает где это. Вот и всё. Будет безоблачно в ближайшее время и сделаю нормальные Белые ночи. 

Всем здоровья и удачи. 

В Питер пришли дождички и стало чуток пасмурно, а днём теперь +19, что мне лично нравится. 
Ездили на встречу с клиентом на Ваську.
Совсем немного фото оттуда.Всем здоровья и радости в жизни! 

Периодически мы пере посещаем места, где уже были и понравилось. Теперь очередь Кронштадта.

Там есть некая приятная атмосфера ссср, которая возвращает кого-то в молодость, а кого-то в детство той эпохи. По ходу пьесы постараюсь акцентировать о чём речь, если получится. Возвращает именно во времена союза, а не совка. У некоторых в силу особенностей социального развития всё это смешивается в одно патриотическое понятие, а это совсем разные страны... 

Начнём с Никольского морского собора. На самом деле это центральное туристическое место в городе и, мне кажется, все сначала едут туда.

Общий вид собора издалека и вблизи, что бы оценить красоту фасадов. Собор реально очень красив!Интерьеры собора.Прогулка по городу с разными достопримечательностями. По фото видны разные архитектурные эпохи и стили. Даже мой любимый модерн присутствует на последнем фото и успешно разрушается...

На 4-м фото Районная библиотека. Была открыта. Зашли. Именно там сохранился дух ссср в том хорошем понимании. Причём, по ощущениям там всё сохранилось в первозданном виде. Правда, раньше точно не было охранника и всяких автоматов на входе... Разные памятные места в Кронштадте. Первый памятник Петру первому.
Далее дерево желания - есть традиция, что нужно его сколько-то раз обойти вокруг, что бы желание исполнилось. Мы даже хотели уйти и не фотать, т.к. казалось, что одна группа туристов будет бесконечно вокруг него ходить. Видимо, много желаний скопилось... 

Третье фото - Памятник адмиралу, северному мореплавателю Фаддею Фаддеевичу Беллингаузену.Т.к. этот остров изначально использовался для прохода и ремонта кораблей, то внутри много всяких разных каналов, мостов и других водных достопримечательностей.Через Петровский парк (фото памятника Петру выше из него) вышли на туристическую смотровую площадку, откуда я снял среднюю гавань и дали Финского залива.По дороге обратно встретили разные достопримечательности в городских кварталах: котик, который никого не боится, дверь великана и т.д.Возвращаться решили к машине через Якорную площадь, что перед собором. Каково же было моё удивление, что улица перед ним называется Коммунистическая, которая нас вывела незаметно в Парк Патриот, где есть памятники защитникам города, много разных исторических отсылок и даже есть кинотеатр на открытом воздухе, где почему-то транслировался детский фильм "Сказка о потерянном времени". Это ещё одна отсылка к хорошему ссср. Я этот фильм в детстве очень любил, но его крайне редко почему-то показывали по телеку. В целом транслировать такой фильм в этом месте, возможно, имеет какой-то скрытый смысл? Кто что думает? По порядку фото: петропавловская часовня, памятник "участника Кронштадтского восстания", Макет кронштадтской гавани.

Возвращаясь, зашли в магазин в котором точно ничего не изменилось со времён моего детства. Обслуживание, кстати, тоже не сильно. Купили очень вкусное мороженое на развес, - кругляши разного вкуса и пошли к машине.

Надеюсь, экскурсия понравилась.
Всем здоровья и мира.