Фруктоза опасна или нет?

Фруктоза или фруктовый сахар, представляет собой простой моносахарид, содержащийся во многих растениях, где он часто связывается с глюкозой с образованием сахарозы. Это один из трех пищевых моносахаридов, наряду с глюкозой и галактозой, которые всасываются в кишечнике непосредственно в кровь из воротной вены во время переваривания пищи.

Вы знали?
Однако даже у здоровых людей может быть должным образом усвоено только около 25-50 г фруктозы за один прием. Люди с нарушением всасывания фруктозы усваивают менее 25 г за один присест.

Более того:
Существуют заболевания, которые способствуют ещё худшему усвоению фруктозы.
Например:
1) Наследственная непереносимость фруктозы (HFI) - это врожденная ошибка метаболизма фруктозы, вызванная дефицитом фермента альдолазы B.
2) Мальабсорбция фруктозы, ранее называвшаяся пищевой непереносимостью фруктозы (DFI), представляет собой расстройство пищеварения, при котором всасывание фруктозы нарушается дефицитом переносчиков фруктозы в энтероцитах тонкой кишки.

К чему я веду?
К тому что один из основных источников энергии может попадать в наш организм в недостаточном количестве даже при обильном его нахождении в съеденной еде. Это исключительно для сторонников механистической теории, которые думают, что всё что мы съели обязательно превратится в калории. Ага, как же...

Так куда же денется фруктоза, которая не усвоится в кишечнике? 
Представим, что Вы съели за один присест ОДИН килограмм винограда Киш-Миш. Абсолютно реально, правда ведь? Он ведь такой вкусный. Как итог, вы получите одномоментно около 80 грамм фруктозы. Что приведёт у большинства людей к не усвоению от 30 до 55 грамм фруктозы, которая пойдёт свободно по ЖКТ к своей конечной цели. Фруктоза, которая не была усвоена должным образом, ферментируется кишечными бактериями, вырабатывающими водород, углекислый газ, метан и короткоцепочечные жирные кислоты. К том уже некоторые эффекты нарушения всасывания фруктозы заключаются в снижении содержания триптофана, фолиевой кислоты и цинка в крови.

Симптомы, которые мы получим, плотно поевши фруктов или продуктов, богатых фруктозой даже, если нет какой-то непереносимости фруктозы:
- метеоризм
- запоры или, наоборот, диарея
- болевой синдром
- тошнота

Если в пище будет много сорбита, то фруктоза будет ещё хуже усваиваться!
Если в пище будет глюкозы равно или больше, чем фруктозы, то последняя станет лучше всасываться...

Вредные продукты (т.е. фруктозы больше, чем глюкозы):

Фрукты – яблоки, груша, дыня, груша, папайя, айва, арбуз;
Сухофрукты – яблоко, смородина, финик, инжир, груша, изюм, кишмиш;
Крепленые вина.
Продукты, содержащие добавленный сахар в виде фруктозы.

Благоприятные продукты (т. е. фруктоза, равная или меньшая, чем глюкоза)

1) Косточковые фрукты: абрикос, нектарин, персик, слива (осторожно – эти фрукты содержат сорбит);

2) Ягоды: ежевика, бойзенберри ( гибрид малины (Rubus idaeus), ежевики (Rubus fruticosus) и логановой ягоды), клюква, малина, клубника, логанберри (октаплоидный гибрид, полученный путём скрещивания гексаплоидной апомиктической ежевики и тетраплоидной малины.);

3) Цитрусовые: кумкват, грейпфрут, лимон, лайм, мандарин, апельсин, танжело;

4) Другие фрукты: спелый банан, джекфрут, маракуйя, ананас, ревень, тамарилло.

Производители обработанных пищевых продуктов в большинстве или во всех странах в настоящее время по закону не обязаны маркировать продукты, содержащие "фруктозу с избытком глюкозы". Это может вызвать некоторые сюрпризы и подводные камни для тех, кто плохо усваивает фруктозу или просто не знает, что такие продукты могут вызвать, как минимум, метеоризм.

Делайте выводы.

Всем здоровья.