Ирина
07.02.2016 19:25
Суп с вешенками
Калорийность - 25.1 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Вода | 1500 г |
| Гриб вешенка, сырой | 150 г |
| Утка, 2 категории (Варка) | 70 г |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Лук порей (Жарка) | 120 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 155 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 37 г |
| Укроп (Варка без слива) | 0 г |
| Петрушка (Варка без слива) | 0 г |
| Петрушка, сушеная | 0 г |
| Укроп, сушеный | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Масло подсолнечное | 6 г |
| Утка, 1 категории (Варка) | 20 г |
| Смесь восточная | 2 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Картофель нарезать кубиками, стебель сельдерея мелко шинкуем.
Отправляем их в кипящую воду (у меня бульон был с вареной уткой, но
можно и без неё). Отдельно шинкуем лук, трем морковку и режем
вешенки. Обжариваем в сковороде с маслом сначала лук, затем
добавляем морковь, затем вешенки. После добавления грибов
обжаривать не более 5 минут! Затем добавляем содержимое сковороды в
суп, солим, варим еще 3 минуты и выключаем. Дольше варить нельзя,а
то вешенки будут жесткими. Вешенки должны подвергаться горячей
обработке не более 7-8 мин. Суп должен постоять под закрытой
крышкой немного. Подается к столу с мелко нарезанным укропом и
сметаной, которые добавляются в тарелку.
Суп должен постоять под закрытой крышкой немного.Подается к столу с мелко нарезанным укропом и сметаной, которые добавляются в тарелку.
Суп должен постоять под закрытой крышкой немного.Подается к столу с мелко нарезанным укропом и сметаной, которые добавляются в тарелку.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 25.1 кКал | 1.49% | |
| Белки | 1.3 г | 1.71% | |
| Жиры | 1.1 г | 1.96% | |
| Углеводы | 2.6 г | 1.19% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 3% | |
| Вода | 94 г | 4.14% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
18.4%
b-car
19.8%
В1
2%
B2
2.4%
Холин
0.9%
B5
3%
B6
3.8%
B9
1.6%
B12
~
C
2.5%
D
0.5%
E
1.6%
H
0.3%
вит.К
1.3%
PP
4.5%
Калий
4.7%
Ca
1.3%
Si
~
Mg
2.2%
Na
6.3%
P
3.2%
Cl
5.2%
Fe
2.2%
I
0.4%
Co
8.7%
Mn
1.6%
Cu
5.1%
Mo
1.9%
Se
0.4%
F
1.9%
Cr
3.1%
Zn
1.6%
1
