А теперь про САЛО свиное :)

Экскурс в историю:
Употребление сала нашими предками — то есть не мусульманскими народами (мусульмане едят только овечье сало) резко возросло в те века, когда начались набеги кочевников на Русь. «Представители» из таких кочевых племен забирали скот и людей, и не трогали только свиней. Так что сало всегда выручало сельчан. На Руси любое застолье без него не обходилось. А после тех же застолий заметили, что свиное сало от похмелья спасает!
Наибольшая польза от употребления сала в солёном виде или с перцем и чесноком (это я так понимаю, в сравнении с варёным и копченым?..)
А теперь "умные" (наверное), данные:
В подкожном жире свиней имеются биологически активные вещества,что определяет его полезность. В сале содержится очень много витаминов A, D, E, каротина и т.д. В составе свиного сала есть важнейшее вещество — это арахидоновая кислота, она относится к поли-ненасыщенным жирным кислотам. (Арахидоновая кислота необходима для работы наших седца, мозга и почек. Арахидоновая кислота, которая необходимая организму человека, имеется только в свином сале и не содержится в ни каких других растительных маслах.) Сало обладает антираковыми свойствами, оно выводит из организма токсины и очищает кровеносные сосуды от «вредного» холестерина а особенно в сочетании с чесноком. Есть еще много полезных свойств у сала: оно помогает при лёгочных заболеваниях, лечит печень, очищает организм от тяжёлых металлов, в нём нет паразитов-гельминтов. Но будет полезнее если употреблять его в умеренном количестве, то есть не больше 100 грамм в день. (по мне так и 100г лишка...)
А что касается опасности ожирения как результат употребления сала: Сравните американцев, которые не едят настоящее сало с украинцами, где сало едят ежедневно. Кто толще?
Резюмируем: Если судить по составу о веществах которые полезны для человека , свиное сало является незаменимым продуктом для улучшения иммунитета и поддержания общего жизненного тонуса, особенно в холодные времена года. С салом может сравниться лишь тюлений жир, кстати, довольно близкий по составу.
Польза:
1) Большое содержание витаминов, даже столь нечастого, как витамин F, он укрепляет кровеносные сосуды организма и помогает избавиться от атеросклероза. Селен,находящийся в сале, не дает образоваться раковым клеткам и помогает повысить потенцию.
2)Лучше оливкового масла помогает выгнать из печени желчь, потому полезно утром скушать хоть кусочек сырого сала. Тогда быстрее выведется желчь накопившаяся в печени за ночь, очищая ваш организм.
3)Количество лецитина в сале перевешивает долю холестерина, соответственно оно безопасно и приносит пользу.
Причем свежее сало лучше копченного или другими способами обработанного. Это из-за того, что длительный нагрев приводит к окислению лецитина, что, в свою очередь, приводит к тому, что благотворное его воздействие на сосуды вашего тела резко сокращается.
Все же много сала есть не стоит, ведь углеводов в нем все таки меньше,чем жиров. Килограмм вашего тела требует все го лишь один грамм жира в сутки. 25-30 граммов сала в день вам хватит , но придется воздержаться от другой жирной еды. Сало приносит энергию. Но если скушать двести грамм в день,вреда все же будет больше.

"смачного Вам, и будьте здоровы!"

P.s.: Муж и ребенок уважают, поэтому солю сало с чесноком и перцем каждую зиму
Бывает даже пару раз в год, в морозы, нападает на меня (грешна) - угощаюсь...