Яна
20.11.2021 10:27
Сельдереевое пюре с курицей
Калорийность - 66.2 кКал; белки - 5 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Бульон куриный | 700 г |
| Курица отварная, по 2-4 | 250 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 240 г |
| Сельдерей (корень) (Варка без слива) | 210 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 230 г |
| Морковь (Жарка) | 200 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 20 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Лук зеленый (перо) (Варка без слива) | 20 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 3 ч
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Вообще-то это должен быть куриный суп -пюре с сельдереем. Но вот
что вышло. Я его слепила из того что было))) Подружилась со
стеблевый сельдереем наконец-то.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отварить курицу. Так как суп родился случайно. Бульон был нужен для
другого блюда, посчитала так как в базе есть. Бульон и добавленное
отварное мясо. Варила из четвертинки суповой деревенской курицы и
грудки бройлера. Мясо вытащить.
Шаг 2.
Этот шаг можно заменить каким-нибудь другим. Например обжарить лук
и морковь в оливковом или сливочном масле. Все таки МЗР. Но я в
курице очень люблю самое вредное - кожу, поэтому практически всегда
делаю так. Кожу снимаю и томлю-обжариваю в сотейнике, получаются
такие полушкварки, которые потом добавила в суп. Жир вылить. А на
том, что не вылилось, спассеровала лук и морковь.
Шаг 3.
В бульон добавить корень сельдерея, варить на среднем огне минут
10-15, добавить зажарку и ещё минут 5, далее добавить стебли
сельдерея и зиру (это по вкусу конечно) ещё 3 минуты.
Шаг 4.
Добавить в суп (на этом этапе ЭТО было супом) чеснок и
проблендерить, посолить-поперчить. Я добавила только сванскую соль.
Вернуть в получившееся пюре куриное мясо, посыпать зеленью (зелень
лучше добавить непосредственно в тарелку, но мне так захотелось) ,
довести до кипения и все. Думала я одна буду это странноватое пюре
есть несколько дней))) Ошибалась, супчик исчез))) Уже купила
сельдерея и на днях повторю..
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 66.2 кКал | 3.93% | |
| Белки | 5 г | 6.58% | |
| Жиры | 3.1 г | 5.54% | |
| Углеводы | 4.4 г | 2.01% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 6.5% | |
| Вода | 84.3 г | 3.71% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
34.2%
b-car
36.8%
В1
2.5%
B2
4.5%
Холин
1.5%
B5
2.3%
B6
4.1%
B9
1.4%
B12
~
C
4.4%
D
~
E
1.8%
H
0.6%
вит.К
9.8%
PP
13.8%
Калий
8.9%
Ca
3.5%
Si
18.4%
Mg
5.5%
Na
10.5%
P
7.7%
Cl
0.7%
Fe
5.2%
I
1%
Co
12.9%
Mn
3.9%
Cu
5.9%
Mo
4.9%
Se
2.3%
F
0.2%
Cr
2.6%
Zn
2.4%
1
3
ИринаГол
22.11.2021 10:00
А запах? запах ушел? Я даже в магазин не могу зайти, тошнит - если
сельдерей продают)
