Валентина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Валентина

17.02.2023 20:39

Тыквенный кекс с начинкой

Калорийность - 304.1 кКал; белки - 6.3 г; жиры - 14 г; углеводы - 38.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Запекание)	450 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Сахар песок	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Подсолнечное масло	119 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	12 г
Творог влажный обезжиренный	90 г
Яйцо куриное (Запекание)	30 г
Сахар песок	50 г
Смородина красная	30 г
Черника, замороженная, неподслащенная	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Сегодня решила немного усовершенствовать один из моих любимых рецептов с тыквой. Вкусный, воздушный бисквит сделать с начинкой.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Натереть тыкву

Шаг 2.

Взбить яйца с сахаром, влить масло, перемешать. Отдельно смешать все сухие компоненты. Всё соединить. Добавить тертую тыкву. Все перемешать.
Приготовить начинку: творог растереть с сахаром и взбить с яйцом, разморозить ягоды (если замороженные).
Выложить в форму половину теста.

Шаг 3.

Аккуратно чайной ложкой разложить начинку - сначала творог, потом ягоды

Шаг 4.

Выложить оставшееся тесто. Выпекать 60 минут при температуре 180 градусов. После остывания можно присыпать сахарной пудрой.

Шаг 5.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	304.1 кКал	18.06%
	Белки	6.3 г	8.29%
	Жиры	14 г	25%
	Углеводы	38.5 г	17.58%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	41.4 г	1.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14.7%

b-car

11.8%

В1

4.5%

6.6%

Холин

11.2%

9.1%

5.3%

2.1%

B12

3.9%

2.5%

3.1%

39.7%

7.5%

вит.К

1.7%

8.1%

Калий

11.2%

8.6%

50%

3.6%

4.5%

20.6%

1.7%

5.9%

2.2%

24.6%

10.1%

12%

10%

12.4%

1.3%

4.4%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 17.02.2023 20:47

Красота у тебя!!
Кому б свои тыквы сосватать.. Никому не заходят.

Rosali (Ирина) 17.02.2023 20:55

Отличный рецепт, спасибо)

Валентина 17.02.2023 20:59

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), жаль какая. Они такие полезные. Но распробовать их надо, да. Сама долго их не любила.

Валентина 17.02.2023 21:00

Rosali, 🥰

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 17.02.2023 21:03

Валентина, два года уговариваю себя и так, и этак. На геркулес уговорила, а тыква как работа нудная, хоть через клизму вводи. Когда сварю, то как рыбий жир глотаю, и всё

Галина 17.02.2023 21:05

Валентина, а за счет чего кекс получается темного цвета? Вроде в составе ничего такого нет. Я пеку такой кекс без начинки, или тоже в середину яблоки добавляю, но у меня он желтый.

Ilana 17.02.2023 21:08

спасибо, взяла себе в кк Хорошо

, а почему цвет такой буд-то это шоколадный кекс? я делала выпечку с тыквой так цвет был обычным

Nikolai 17.02.2023 21:09

Ilana, наверно из-за ягод.

Ilana 17.02.2023 21:12

Nikolai (Аюрведа/ткм), от ягод цвет был бы неравномерно распределенным , а здесь равномерно .. подожду ответ автора и выше тоже такой же вопрос задали

Марина 17.02.2023 21:17

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), аналогично. Приспособилась по другому готовить. Нарезаю дольками крупными по 1- 1,5 см высотой. Засыпою в миске смесью приправ,какие нравятся,пару ложек растительного масла,зависит от обьема тыквы. Перемешиваю,раскладываю на противень и в духовку. 20 минут при 200 градусах. Получается очень вкусно. На вкус совсем не как каша.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 17.02.2023 21:18

Марина, 2 ложки масла мне по рациону не полезут, одна не входит даже

Марина 17.02.2023 21:21

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), масло нужно только чтоб смазать эти ломтики. Так я кисточкой смазываю,а когда побыстрей то лью масло в миску и перемешиваю.

Алин@ 17.02.2023 21:23

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), а сушеная тыква, съела уже?

Алин@ 17.02.2023 21:25

Неужели черника и смородина так окрашивают кекс 🤔

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 17.02.2023 21:29

Алин@, года два есть буду..

Алин@ 17.02.2023 21:30

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), прелесть и готовить не надо

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 17.02.2023 21:38

Алин@, что ни день, составлю рацион, и некуда её совать. Когда углеводов и каротина нехватка, суну граммов 20. Это как хлеб.. Конфеты.. Нет места, или надо выкинуть что то полезное и вкусное. А это обидно и нецелесообразно делать. Вот и лежит прекрасная сушеная тыква, и убавляется крайне медленно. Кто то любит, я б подарила.

Алин@ 17.02.2023 22:16

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), да, жаль, отдайте детям , ведь вкусняшка 🌼🌻💐

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 17.02.2023 22:19

Алин@, ?? Каким детям? Им за 40 лет, и это не еда для них. Сын скажет, отдай курам.

Алин@ 17.02.2023 22:20

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), не вашим, может есть малыши у знакомых, обрадуются😇😊

Алин@ 17.02.2023 22:24

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), у моей знакомой четверо детей, не представляла, сколько одной еды готовить, как хомячки всё грызут😊😉

Продуктовый адвокат 18.02.2023 07:01

Я сначала подумала, что кекс шоколадный...

Продуктовый адвокат 18.02.2023 07:03

ГалинаЯ (ИМТ 24,5),Тоже тыкву не люблю. Только вот в кексах. Но и в суп добавляю. Только предварительно делаю "зажарку". Морковь и лук по стандарту. Добавляю к ним нарезанную тыкву и тушу немного всё это в томатном пюре. Вкус тыквы в супе вообще не чувствуется. Помельче нарезать и будет как морковь.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 18.02.2023 07:08

Женя, короче, есть тыкву так, чтоб про неё не слышно и не видно.. 👍👍👍

Mariа_? 18.02.2023 07:38

Прекрасный кекс) я тыкву только в таком виде и ем)

М. Асадли 18.02.2023 08:56

Обожаю тыквенный кутаб!

Валентина 18.02.2023 09:42

Галина, даже не знаю, что и сказать. Может, яйца домашние - из-за желтка, может сорт тыквы такой попался (она у меня разных сортов и вся вперемешку). Вообще, люблю позажаристей. 🙂

Валентина 18.02.2023 09:43

Ilana, Галине выше ответила.

Валентина 18.02.2023 09:43

Женя, можно и какао добавить, делала так, вкусно.

Валентина 18.02.2023 09:44

М. Асадли, никогда не слышала. Поделитесь рецептом?

Валентина 18.02.2023 09:48

Женя, оладьи на тыкве вкусные очень и красивые. Тыкву потереть на терке мелкой и на ней тесто сделать. Ни молока, ни кефира не надо добавлять. Вкуснотища.
Еще плачинды с тыквой понравились и мармелад тыквенный.

Майя 18.02.2023 09:50

М. Асадли, я тоже. И часто его делаю. И в манты: кусочками баранина, тыква, курдюк

Валентина 18.02.2023 09:56

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), я к тыкве не так давно повернулась. Раньше тоже ее терпеть не могла.
Распробовала я ее совершенно случайно, в ресторанчике. Заказала тыквенный суп. Он был самый быстрый по времени приготовления. Очень понравился. Дома решила повторить самостоятельно. Получилось. Дальше были тыквенные оладьи и кексы, плачинды и мармелад.
Еще мне очень нравится запах, когда тыкву натираешь. Свежестью такой пахнет, приятно очень.

Мария Матейчик 18.02.2023 10:00

Мы любовь к тыкве начиналась именно с тыквенного кекса, в нем тыква почти не чувствуется, но даёт потрясающую сочность. Сейчас всегда добавляю ее в печеночный паштет для легкости и снижения калорийности, в чечевичный суп , даже желе делало, но желе на большого любителя тыквы

Валентина 18.02.2023 10:03

Мария Матейчик, а я ее еще в овсяноблин кладу.

Мария Матейчик 18.02.2023 10:05

Валентина, у меня овсянка не прижилась в рационе, больше белковыми омлетами промышляю, тоже можно в него что угодно завернуть, мало калорий и куча белка

Марусичка 18.02.2023 10:05

Добавлю в закладки. Захотелось попробовать 🙂
Тыковку последнюю вчера распротрошила. Она маленькая, пока я соберусь к маме за фомочкой, может на кекс и не остаться 😉

Валентина 18.02.2023 10:08

Мария Матейчик, может, тыква и в омлет пойдет🙂? Сочетаем несочатаемое?

Валентина 18.02.2023 10:08

Марусичка, а на сковороде?

Марусичка 18.02.2023 10:12

Валентина, а я думала это критично для пропекания кекса, чтобы посредине была выемка 🙂

Валентина 18.02.2023 10:19

Марусичка, это же просто форма. А тесто, по сути , бисквит. А бисквиты ведь в разных формах пекут. Ну да, в кольце хорошо пропекается. Но и другие формы никто не отменял. 🙂

Марусичка 18.02.2023 10:21

Валентина, здорово! Спасибо за обьяснение.