Валентина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Валентина

19.02.2023 16:30

Халва арахисовая

Калорийность - 430.3 кКал; белки - 15.7 г; жиры - 25.7 г; углеводы - 34 г на 100 г.

Ингредиенты

Арахис	250 г
Сахар песок	125 г
Яичный белок куриный	30 г
Вода	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Наманили девочки на халву. Решила попробовать сделать, давно арахис лежит.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Арахис измельчить блендером до состояния пасты. Можно добавить 25 г меда, тогда сахара при варке сиропа нужно взять 100 грамм, а не 125

Шаг 2.

Варим сахарный сироп до легкой желтизны, и чтоб он начал тянуться

Шаг 3.

Взбиваем белок до крепости. Можно добавить чайную ложку сахара и полчайной ложки соли для устойчивости

Шаг 4.

Готовый сироп тонкой струйкой влить во взбитый белок. После введения сиропа взбить три минуты.

Шаг 5.

Выложить арахисовую пасту в белок, аккуратно перемешать. Выложить в любую посуду, подходящую по размеру, проложенную пищевой пленкой, чтобы можно было потом легко вытащить. Утрамбовать массу, поставить в холодильник на пару часов. Потом вытащить, прикрыть салфеткой и оставить на двое суток при комнатной температуре для вызревания.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	430.3 кКал	25.55%
	Белки	15.7 г	20.66%
	Жиры	25.7 г	45.89%
	Углеводы	34 г	15.53%
	Пищевые волокна	4.6 г	23%
	Вода	18.4 г	0.81%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

28.1%

5.8%

Холин

6.5%

20.4%

9.9%

34.1%

B12

0.2%

3.3%

38.3%

20.8%

вит.К

1.2%

54.7%

Калий

15.4%

4.5%

152%

26%

25.1%

1.5%

16.3%

1.1%

39%

55%

65.4%

10.1%

9.9%

1.6%

11.4%

15.6%

Валентина 19.02.2023 16:33

Ого! Калорийная халва! Но наверное вкуснятина необыкновенная, ух ты! Я бы не малый кусочек съела 👍.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 19.02.2023 16:59

Валентина, и полезная!!

Валентина 19.02.2023 17:01

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Рейтинг 21,9 - ещё бы!

Валентина 19.02.2023 17:34

Валентина, ага. Как 100 грамм залупендишь, так можно не обедать. 😁😁😁. Это я так, конечно. А сама думаю, сколько ее себе включить в завтрашний рацион.

Валентина Николаевна 19.02.2023 17:38

О какой классный продукт! Хорошо

Обязательно надо заморочиться и "почитмилить" от души. Широкая улыбка

Валентина 19.02.2023 17:50

Валентина, Дойду до цели, может тогда и позволю себе 🙂.

Валентина 19.02.2023 18:11

Валентина, сколько тебе еще?

Продуктовый адвокат 19.02.2023 18:35

Папа всю за раз бы и заточил. Широкая улыбка

Валентина 19.02.2023 18:38

Женя, Жень, для тебя рецепт-то выложила. Сплошная польза там. Из орехов любых делать можно. У тебя грецких много.

Продуктовый адвокат 19.02.2023 18:55

Валентина, Да у меня в планах зефир был.)

Валентина 19.02.2023 19:19

Валентина, Программа обещает до лета минус пять кило, а там посмотрим, как будет.

Валентина 19.02.2023 21:18

Женя, зефир тоже здорово))

Валентина 19.02.2023 21:18

Валентина Николаевна, обязательно надо!

Валентина 19.02.2023 21:21

Валентина, все будет ОК

Марусичка 20.02.2023 11:21

Очень люблю арахисовую халву!
В базе её нет, всегда вносила без нутриентов, только калорийность 🙂, а там воооон сколько всего, а не только сахар и жир.

Свойская халва сильно отличается от покупной на вкус?
(я только щербет пробовала делать из арахиса, такое себе получилось )

Валентина 20.02.2023 13:15

Марусичка, я первый раз делала. Получилось очень вкусно, но больше похоже на нугу. Думаю, что в следующий раз (а он непременно будет, так как понравилась она всей семье) нужно покруче взбить белок и готовую подольше подсушить. Тогда будет действительно халва.

Марусичка 20.02.2023 14:35

Валентина, 👍