День-102.👋👋

Как насыщенные жиры провоцируют диабет

Насыщенные жирные кислоты мешают клеткам поджелудочной железы правильно накапливать жир.

Неправильное питание — это перекос в пользу сладкого и жирного: чем больше того и другого, тем выше риск получить избыточный вес и расстроить обмен веществ, вплоть до диабета. Но жир бывает разный: есть холестерин, есть жиры-триглицериды и жирные кислоты. А среди жирных кислот есть цис- и транс-кислоты, есть насыщенные и ненасыщенные. Про ненасыщенные жиры говорят, что они во многом безвредны, и даже полезны — хотя там есть свои нюансы. Ненасыщенных жиров много в растительных маслах и в рыбе; знаменитые кислоты омега тоже относятся к ненасыщенным жирным кислотам.

А вот насыщенные жиры считаются небезопасными, и поэтому тем, кому грозит диабет или проблемы с сердечно-сосудистой системой, советуют есть меньше мясных и молочных продуктов — в них насыщенных жирных кислот довольно много. С молоком впрочем, пока ещё не всё понятно — нет однозначной связи между ожирением и потреблением молока, сыров, кефира и т. д. Тем не менее, если говорить о насыщенных жирах, то эпидемиологические данные как будто подтверждают их «диабетичность». Но какой именно механизм тут работает, до сих пор не вполне ясно.

При диабете гибнут клетки поджелудочной железы, синтезирующие гормон инсулин. Причиной гибели может быть аутоиммунная атака (как при диабете первого типа) или истощение самих этих клеток, вынужденных производить всё больше и больше инсулина (как при диабете второго типа, когда органы и ткани перестают чувствовать инсулиновые сигналы). Так или иначе, источник инсулина в организме иссякает, и уровень сахара в крови никто не регулирует, что приводит к разным серьёзным физиологическим последствиям — симптомам диабета.

Сотрудники Наньянского технологического университета описывают в PNAS, почему инсулиновые клетки гибнут из-за насыщенного жира. Как и любые другие клетки, они поглощают разнообразные липидные молекулы извне, собирая их в крупные капли внутри себя. Такие липидные капли — это не те простые капли, в которые собирается масло в воде; их обслуживает целый ряд белков, и на поверхности капли сидят специальные белки. То есть внутриклеточные липидные капли работают как особые органеллы, которые помогают правильно организовать обмен веществ внутри клетки. И если жир не будет собран в такие хранилища, если большое количество жира будет просто плавать по цитоплазме, клетка погибнет.

Собрать жир в каплю помогает белок FIT2. Эксперименты с мышиными клетками поджелудочной железы показали, что из-за пальмитиновой кислоты (насыщенной жирной кислоты, которая содержится, к примеру, в пальмовом масле, свином сале и молочном жире) FIT2 разрушается, и количество липидных капель в клетке падает. А вот олеиновая кислота (ненасыщенная жирная кислота, которой много в подсолнечном масле), наоборот, повышает количество FIT2 и липидных капель.

Если у мышей отключали ген FIT2 в инсулинсинтезирующих клетках и сажали их на диету с углеводами и насыщенными жирами, то у таких мышей уровень инсулина снижался, а углеводный метаболизм постепенно выходил из строя — то есть возникали предпосылки к диабету. И наоборот, если у мышей искусственно, методами генетической инженерии повышали уровень белка FIT2 в клетках поджелудочной железы, то, несмотря на большое количество пальмитиновой кислоты в корме, количество липидных капель в клетках только увеличивалось, и клетки работали более или менее нормально. Возможно, что и наши клетки при угрозе диабета можно поддержать с помощью какого-нибудь средства, которое будет стимулировать синтез белка FIT2. Но пока эти результаты ещё предстоит проверить на людях, а до тех пор можно хотя бы просто ограничить себя в насыщенных жирах.

День-101.На 😇😇😇 до 1 октября👋👋

Витамин В5 повышает эффективность сердечных гликозидов. Уменьшает токсическое действие стрептомицина и других противотуберкулезных препаратов. Витамин В5 необходим для нормального поглощения и метаболизма фолиевой кислоты. Пантотеновая кислота облегчает процесс усвоения организмом холина (витамина В4) и витамина В9.

Общая характеристика витамина В5 (Пантотеновой кислоты, пантотената кальция)

Пантотеновая кислота получила свое название от греческого «пантотен», что означает «всюду», из-за чрезвычайно широкого её распространения в тканях растений, животных и микроорганизмов.

Витамин В5 – водорастворимый витамин, основная роль которого – участие в процессе производства энергии клеткой.

Пантотеновая кислота, попадая в организм, превращается в пантетин, который входит в состав коэнзима А, который играет важную роль в процессах окисления и ацетилирования (калоризатор). Коэнзим А – одно из немногих веществ в организме, участвующее в метаболизме и белков, и жиров, и углеводов.

Витамин В5 необходим для обмена жиров, углеводов, аминокислот, синтеза жизненно важных жирных кислот, холестерина, гистамина, ацетилхолина, гемоглобина.

Физико-химические свойства витамина В5
Витамин В5 представляет собой пластичное вещество желтоватого цвета, которое чувствительно к нагреванию, при термической обработке теряется почти 50% витамина. Пантотен прекрасно растворяется в воде и этиловом спирте.

Пищевые источники витамина В5
Основными источниками пантотеновой кислоты являются: горох, дрожжи, фундук, зелёные листовые овощи, гречневая и овсяная крупы, цветная капуста, печень, почки, сердце, цыплята, яичный желток, молоко, икра рыб.

Также витамин В5, как и другие витамины этой группы, вырабатывается в значительных количествах в организме кишечной палочкой.

Полезные свойства витамина В5
Важнейшим свойством витамина В5 является его способность стимулировать производство гормонов надпочечников – глюкокортикоидов, что делает его мощным средством для лечения таких заболеваний как артрит, колит, аллергия и болезни сердца.

Он играет важную в формировании антител, которые способствуют укреплению иммунитета, способствует усвоению других витаминов, а также принимает участие в синтезе нейротрансмиттеров (calorizator).

Нормализует окислительные и восстановительные процессы, обеспечивает нормальную деятельность головного мозга. Также этот чудо-витамин замедляет старение, и продлевает жизнь.

Пантотенат кальция применяется в комплексной терапии абстинентного синдрома у больных алкоголизмом.

В5 эффективен в сочетании с холином, витамином С, рибофлавином (В2), ниацином (В3) и витамином D – все эти витамины в комплексе помогают в борьбе с ожирением.

Разрушительное действие на витамин В5 оказывают антибиотики, алкоголь, оральные противозачаточные средства.

День-100.На удержании до 1 октября👋👋
На удержании до 1 октября. 🙌🙌
( изучаю витамины - составляю список продуктов для следующего этапа ПП)

Холин (В4) снижает уровень холестерина и концентрацию жирных кислот в крови, очищает от холестериновых бляшек стенки сосудов. Холин способствует образованию метионина, благодаря чему удаляются избытки особого вещества – гомоцистеина, увеличивающего риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Холин (от греческого χολή – желчь) – витаминоподобное вещество, обладающее мембранопротекторным (защищает мембраны клеток от разрушения и повреждения), антиатеросклеротическим (снижает уровень холестерина в крови), ноотропным, антидепрессантным, успокаивающим действием. Холин улучшает метаболизм в нервной ткани, предотвращает образование желчных камней, нормализует обмен жиров и помогает снизить вес.

Холин, его соли и эфиры зарегистрированы в качестве пищевой добавки E1001.

Пищевые источники витамина В4
Холин способен самостоятельно синтезироваться в организме, но в условиях окружающей среды этого количества недостаточно, поэтому медики рекомендуют увеличивать его содержание в организме с пищей.

Самый богатый холином продукт – яичный желток. Хорошими источниками В4 являются: печень, почки, мясо, рыба, творог, сыр. Нерафинированные растительные масла, бобовые, некоторые овощи (капуста, шпинат, морковь, помидоры) также содержат холин.

Полезные свойства витамина В4
Холин играет большую роль в нормальном функционировании нервной системы. Он участвует в образовании защитной миелиновой оболочки нервов (calorizator). Присутствие холина в организме предохраняет от разрушения миелинового слоя, от повреждения нервных клеток. А также холин – важнейший компонент фосфолипидов (мембран) клеток.

Холин является предшественником нейромедиатора ацетилхолина – важнейшего нейромедиатора-передатчика нервного импульса. Таким образом, холин предотвращает расстройства нервной системы.

Холин также является гепатопротектором, ускоряет структурное восстановление поврежденных тканей печени при токсических воздействиях лекарств, вирусов, алкоголя и наркотиков. Он улучшает функцию печени, препятствует образованию желчных камней.

В поджелудочной железе витамин B4 участвует в углеводном обмене. Он укрепляет мембраны бета-клеток, которые вырабатывают инсулин, таким образом, нормализует уровень сахара в крови. При сахарном диабете I типа употребление холина, способствует снижению потребности в инсулине. При сахарном диабете II типа холин помогает компенсировать недостаток в организме полиненасыщенных жирных кислот, для того чтобы снизить избыточный уровень инсулина (избыток инсулина является одним из факторов развития сахарного диабета II типа).

Холин играет важную роль в воспроизводстве человека. Он участвует в биосинтезе простагландинов в предстательной железе, повышает подвижность сперматозоидов, в пожилом возрасте предупреждает нарушение работы предстательной железы.

Холин стимулирует ферментативное расщепление жиров, нормализуя жировой обмен.

Что делает холин в организме человека?
Холин является структурным компонентом фосфолипидов (лецитин), оптимизирует уровень инсулина и холестерина в организме, способствует нормальному метаболизму жиров. Из холина в организме синтезируется важнейший нейромедиатор — ацетилхолин — передатчик нервных импульсов.

День-99.
На удержании до 1 октября. 🙌🙌
( изучаю витамины - составляю список продуктов для следующего этапа ПП)
Витамин В2 помогает телу перерабатывать белки, жиры и углеводы, а также обеспечивает кислород, необходимый для выработки энергии. Рибофлавин улучшает зрение — витамин В2 необходим для того, чтобы вырабатывался глутатион, антиоксидант, необходимый для здоровья глаз и работы имунной системы.
Витамин В2 — водорастворимый витамин. Это значит, что в человеческом организме нет запасов рибофлавина, и его необходимо потреблять с пищей каждый день.

Симптомы дефицита витамина В2 включают трещины в уголках рта, боли в горле, повышенную чувствительность к свету, а также мигрени и головные боли. Дефицит рибофлавина влияет на образование коллагена, необходимого для красивой здоровой кожи, поэтому недостаток этого витамина напрямую сказывается не только на самочувствии, но и на внешнем виде.
Рибофлавин улучшает зрение — витамин В2 необходим для того, чтобы вырабатывался глутатион, антиоксидант, необходимый для здоровья глаз и работы имунной системы. Диета, богатая витамином В2, помогает снизить риск развития катаракты в старшем возрасте.

Регулирует другие витамины и минералы — витамин В2 влияет на усваиваемость витаминов В6 и В9, а также железа. Кроме того, витамин В2 необходим для выработки витаминов В3 и В6.

Рибофлавин эффективен для лечения мигреней — люди, страдающий от мигреней и постоянных головных болей, могут обнаружить, что витамин В2 творит чудеса.

По каким признакам можно определить, что не хватает витамина В2?
Проблемы с пищеварением и снижение уровня энергии. Так как рибофлавин помогает преобразовать еду в энергию, его недостаток скажется на общем самочувствии.
Головокружение. Витамин В2 принимает участие в выработке красных кровяных клеток, которые помогают снабжать организм кислородом. Если витамина В2 не хватает, будет кружиться голова.
Потеря волос, ухудшение состояния кожи, проблемы со зрением. Для того, чтобы волосы, кожа и зрение были в нормальном состоянии, нужно достаточное количество витамина В2. Если его не хватает, дефицит скажется на внешнем виде и зрении.
Замедление мыслительных процессов. Проблемы с мыслительными процессами могут быть симптомом гораздо более серьезных проблем со здоровьем, а могут быть вызваны недостатком витамина В2.
Бессонница и кошмары. Дефицит витамина В2 может проявляться в виде бессонницы и ночных кошмаров, так же, как и перепадов настроения.

День-98.
На удержании до 1 октября. 🙌🙌
( изучаю витамины - составляю список продуктов для следующего этапа ПП)

Витамин В1, также называемый тиамином, содержится во многих продуктах, и ​​жизненно важен для нормального функционирования организма.

Тиамин обеспечивает нормальную деятельность нервной, сердечно-сосудистой и мышечной систем. Он также важен для осуществления различных ферментативных процессов и углеводного обмена.

Пищевые источники тиамина включают в себя спаржу, говядину, свинину, печень, сухое молоко, орехи, овес, апельсины, яйца, семена (подсолнечник и лен), бобовые (чечевица и горох), дрожжи, брокколи, лук, зеленую фасоль, морковь, капусту, помидоры, зеленый горошек, зелень свеклы, брюссельскую капусту, шпинат, баклажаны. Ряд пищевых продуктов (рис, макароны, хлеб, крупы, хлопья и мука) специально обогащают тиамином.

Тиамин разрушается под воздействием тепла. Традиционные методы приготовления продуктов и использование микроволновой печи, в том числе для разогрева блюд, уменьшают содержание витамина B1 в пище примерно на 20-50%. При температуре 205°C тиамин практически полностью разрушается в течение одного часа.

День-97.
На удержании до 1 октября. 🙌🙌
( изучаю витамины - составляю список продуктов для следующего этапа ПП)
В итоге)):про омега-3,6,9🥰
Чем полезны омега жирные кислоты
Жирные кислоты делят на полиненасыщенные и мононенасыщенные. Все они важны для нормальной работы органов дыхания, кровообращения, центральной нервной системы.

Полиненасыщенные в большей степени преобладают в растительной пище, а также рыбе. К числу полиненасыщенных относят Омега-3 и -6, которые считаются незаменимыми — они не вырабатываются в организме и могут поступать только с приёмом пищи, пищевыми добавками, витаминными комплексами. Организм использует их для построения клеток или гормонов.

Представитель мононенасыщенных — Омега-9. Эта кислота содержится в оливковом масле, орехах, семечках и авокадо, а также может вырабатываться в организме. Её дефицит встречается относительно редко. Разница между Омега-9 и Омега-3 и -6 также в химическом строении и действия, которое они оказывают.

Если каких-то жирных кислот в рационе окажется больше, это может действовать как профилактика или привести к заболеваниям.

Омега-3 снижает уровень триглицеридов в организме человека — если увеличить их концентрацию, возрастает риск инфаркта. Омега-3 также помогает поддерживать вес.

Омега-6 поступает в организм только с продуктами питания или с добавками, витаминными комплексами. Эта кислота необходима для полноценного роста и развития детей. Она также поддерживает баланс холестерина, здоровье ногтей, кожи и волос, помогает организму восстановить менструальный цикл, смягчает симптомы ПМС, а также хорошо влияет на работу репродуктивной системы в целом.

Омега-9 помогает предотвратить инфаркты, регулирует уровень холестерина в крови, участвует в углеводном обмене, поддерживает нормальный уровень сахара в крови. Вещество также способствует профилактике депрессивных состояний, улучшает память, оказывает противовоспалительное действие и помогает справиться с псориазом и артритом. Омега-9 поддерживает работу иммунитета и снижает риск развития рака, особенно молочной железы.

Какие симптомы появляются при дефиците омеги-3, 6 и 9

Симптомы дефицита не специфические, поэтому их сложно выявить. Часто кожа становится сухой, волосы — тусклыми и безжизненными, а ногти — ломкими.

При дефиците этого вещества может появиться бессонница. Если восполнить нехватку витамина, сон станет хорошим, а утром появится бодрость.

Их-за нехватки омеги-3, 6 и 9 нарушается концентрация внимания, появляются утомляемость, боль и болезни суставов, синдром сухого глаза и постоянное чувство голода.
💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓

День-96.
На удержании до 1 октября. 🙌🙌
( изучаю витамины - составляю список продуктов для следующего этапа ПП)
Омега-9 помогает предотвратить инфаркты, регулирует уровень холестерина в крови, участвует в углеводном обмене, поддерживает нормальный уровень сахара в крови.
Источниками Омега- 9 являются: оливковое масло, арахис, авокадо, орехи и семечки, семена горчицы, льна, кунжута, а также лососевые рыбы.

Вещество также способствует профилактике депрессивных состояний, улучшает память, оказывает противовоспалительное действие и помогает справиться с псориазом и артритом. Омега-9 поддерживает работу иммунитета и снижает риск развития рака, особенно молочной железы.