Алла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алла

15.07.2022 13:37

Оладьи из кабачков

Калорийность - 98.4 кКал; белки - 6.7 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 8.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Жарка)	400 г
Яйцо куриное (Жарка)	220 г
Овсяные отруби	80 г
Оливковое масло	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

На перекус или как отдельное блюдо

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Кабачки моем, вырезаем семечки

Шаг 2.

Кабачок натираем на терке

Шаг 3.

У меня кабачки молоденькие- натираю с кожурой

Шаг 4.

Добавляю яйца

Шаг 5.

Добавляю муку из овсяных отрубей, разрыхлитель,гашенный лимонным соком и оставляем для набухания( у меня ночь рростояло тесто))

Шаг 6.

Все размешиааем и выпекаем оладушки с двух сторон

Шаг 7.

Я брызгаю( спрей ) оливковым маслом сковородку

Шаг 8.

Можно подавать с любимым соусом ( йогурт с чесноком и зеленью- укром,петрушка)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.4 кКал	5.84%
	Белки	6.7 г	8.82%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	8.7 г	3.97%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	74.5 г	3.28%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.9%

b-car

0.6%

В1

11.9%

10.6%

Холин

17.7%

13.4%

5.8%

3.1%

B12

5.8%

4.8%

2.9%

13.9%

вит.К

2.7%

8.3%

Калий

9.8%

3.4%

55.2%

9.4%

3.6%

19.9%

2.3%

9.5%

3.8%

39.2%

37.7%

10.2%

4.9%

27.6%

0.5%

3.7%

7.4%

Алин@ 15.07.2022 14:21

Кабачковые оладьи готовлю, воды много, отжимаю, видимо отруби воду забирают это класс буду так готовить, очень полезность повысилась, спасибо😊🥰

Валентина 15.07.2022 14:30

Хорошая идея - заменять муку в оладьях овсяными отрубями. Попробую.

Алла 15.07.2022 14:56

Алин@, Странно даже- воды не много было, я ее не сливала,а наоборот еще яйцо добавила))

Алла 15.07.2022 14:57

Валентина, Впервые это сделала, но результатом довольна))

Мариша 16.07.2022 14:31

Давно лежит кабачок в холодильнике. Завтра приготовлю оладушки! Утащила к себе 🌹Гасить разрыхлитель лимоном, нигде не встречала 🤔 Мука из овсяных хлопьев "Геркулес" подойдут?

Алла 16.07.2022 14:48

Мариша, Соду гасят кислотой для того, чтобы произошла химическая реакция. При этом выделяется углекислый газ, вода и еще что-нибудь. Например, при гашении уксусом выделяется еще ацетат натрия. Вообще гасить соду можно любой кислотой: лимонным соком, апельсиновым, кефиром, кислым молоком. Я думаю, что геркулес можно- дать ему набухнуть))

Tatyana 16.07.2022 14:54

я тоже частенько летом делаю такие оладушки, со сметаной вообще вкусно

Алла 16.07.2022 15:01

Tajana, Соглашусь))

Мариша 16.07.2022 15:13

Алла, в разрыхлители присутствует кислота.

Алла 16.07.2022 17:40

Мариша, 👍

Rita 07.09.2022 18:44

Утаскиваю к себе - все кабачки - в дело! Хорошо

Анастасия 07.09.2022 19:59

Алин@, тоже всегда отжимаю кабачки, сока прилично.

Алин@ 07.09.2022 20:24

Анастасия, 💐

Юлия 07.09.2022 20:31

Как всегда вовремя попалось на глаза! Вот, что я сделаю в ближайшее время из кабачков...))

Алла 07.09.2022 20:53

Юлия, И к ним соус : сметана+йогурт,чеснок,укроп,петруша🥰

Юлия 07.09.2022 21:42

Алла, отлично! Спасибо, Солнце, уже перемолола хлопья в муку, завтра приготовлю... Мне как раз принесли кабачки, и я не могла определиться, чего бы такого из них приготовить... оладьи - самое то!)