Алла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алла

28.07.2022 12:38

Салат рукколлы с креветками,помидором,авокадо,ананасом

Калорийность - 67.8 кКал; белки - 5.8 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Руккола	100 г
Креветки тигровые отварные	50 г
Соус песто, готовый к употреблению, охлажденный	5 г
Сыр пармезан, 41,6% белка, с низким содержанием соли, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	6 г
Ананас, консервированный в собственном соку	30 г
Помидор (томат), грунтовый	100 г
Авокадо	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Салат с рукколой,креветками,помидором,авокадо,ананасом с соусом песто.Можно посыпать свеже молотым перцем и сбрызгнуль лимонным соком

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Руколу помыть,креветки отварные почистить,помидоры помыть и порезать произвольно

Шаг 2.

Почистить и добавить порезанное про звольно авокадо

Шаг 3.

Добавить колечко ананаса в собственном соку порезанное

Шаг 4.

Добавить соус песто и перемешать

Шаг 5.

Украсить перепелиным яйцом

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	67.8 кКал	4.03%
	Белки	5.8 г	7.63%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	3.7 г	1.69%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	84.7 г	3.73%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.5%

b-car

14.4%

В1

3.9%

4.5%

Холин

4.9%

8.1%

5.1%

10.6%

B12

5.9%

16%

0.3%

7.4%

1.1%

вит.К

34.1%

6.2%

Калий

12.2%

9.6%

6.3%

8.9%

2.6%

10.2%

0.8%

6.5%

8.3%

36%

22.8%

5.6%

10.5%

1.7%

13.2%

5.9%

Ирина 28.07.2022 12:43

Какой чудесный салат! Прям сразу захотелось сделать такой же. )

Helga 28.07.2022 12:47

Салат - ну просто все как я люблю!

Ольга Анатольевна 28.07.2022 14:02

А как можно рассказать о вкусе рукколы, на что походит?

Ирина 28.07.2022 14:08

Ольга, мне кажется, что руккола ни на что не похожа. У нее какой то свой особый вкус, с горчинкой. Этот вкус в сочетании с помидорами очень хорошо раскрывается.

Алин@ 28.07.2022 15:52

Бомба, спасибо 🌹рецепт в закладки

Ольга 28.07.2022 16:11

Салат выглядит просто шикарно: яркие сочные цвета)) Вот только не знаю как остальные, но я никак не могу в салатах воспринимать ананас... Что-то против лежит каждый раз( А вкус рукколы у меня всегда ассоциировался с одуванчиками: горьковатый.

Алла 28.07.2022 17:34

Ольга, В сочетании с соусом песто мне очень нравится, а в отдельности ...начинайте с молодых побегов - они не такие острые))
Вкус руколы особенный, он обладает небольшой кислинкой, чуть-чуть пряный и острый. Кому-то по вкусу эта трава напоминает орех, другим же — перец или горчицу.( я бы еще листья горчицы и редьки добавила)
Если вам не нравится горчинка рукколы, выбирайте молодую траву с небольшими нежными листочками. У них мягкий вкус, больше напоминающий орех, чем горчицу. Если листья рукколы в длину больше 10-12 сантиметров, они будут более острыми и горькими.

Алла 28.07.2022 17:35

Ольга, Ананас можно исключить и добавить соевый соус..