Бульон из палтуса

Калорийность - 35 кКал; белки - 2.2 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 0.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Палтус разделываем на стейки и филе, обрезки варим с луком,морковью,специями,процеживаем.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Палтус моем, сушим пока он не до конца разморозился

Шаг 2.

Разделываем на стейки и на филе

Шаг 3.

Обрезки,косточки будем использовать для бульона

Шаг 4.

Заливаем водой, доводим до кипения, снимаем накипь

Шаг 5.

Добавляем лук,морковь,специи

Шаг 6.

Варим на медленном огне минут 30-40.

Шаг 7.

Процеживаем через сито,солим по вкусу, 120гр. филе палтуса получилось.( использую для супа из морепродуктов)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм