Алла
24.10.2022 15:21
Бигос
Калорийность - 69.4 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо | 2100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 470 г |
| Морковь (Тушение) | 200 г |
| Вода | 500 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 2200 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 1000 г |
| Бекон | 250 г |
| Вода | 500 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Белокочанная и квашеная капуста тушеные со свиными ребрышками и
беконом.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Свиные ребрышки солим, перчим
Шаг 2.
Укладываем слоями мясо и лук с морковью
Шаг 3.
Ставим на костер,после закипания на 30 минут.( косточки
рассыпаются)
Шаг 4.
Выкладываем мясо
Шаг 5.
И в бульон закладываем капусту свежую и квашеную
Шаг 6.
Слоями чередуя капусту квашеную и свежую
Шаг 7.
Обжариваем бекон
Шаг 8.
Добавляем жареный бекон и капустный срк-рассол(500 гр)
Шаг 9.
После закипания оставляем на 10мин на костре
Шаг 10.
Снимаем с костра, выпускаем пар
Шаг 11.
Раскладываем капусту по тарелкам и сверху свиные ребрышки
Шаг 12.
При подаче можно украсить моченой брусникой
Шаг 13.
Приятного аппетита🥰
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 69.4 кКал | 4.12% | |
| Белки | 7.9 г | 10.39% | |
| Жиры | 2.9 г | 5.18% | |
| Углеводы | 2.5 г | 1.14% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 6% | |
| Вода | 84.3 г | 3.71% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
6%
b-car
6.7%
В1
11.2%
B2
4.4%
Холин
4.8%
B5
5.2%
B6
13.9%
B9
1.4%
B12
5.6%
C
11.8%
D
1.6%
E
0.8%
H
0.1%
вит.К
19.6%
PP
12.5%
Калий
10.1%
Ca
3.2%
Si
53.1%
Mg
4.2%
Na
14%
P
11.1%
Cl
0.6%
Fe
2.9%
I
0.4%
Co
12%
Mn
4.6%
Cu
6.5%
Mo
5.1%
Se
22.5%
F
0.5%
Cr
3.2%
Zn
7%
8
14
Елена
24.10.2022 16:36
Очень вкусно, но на мой взгляд это совсем не постное мясо. Я бы
выбрала средней жирности и отсюда приличная погрешность в
калорийности.
Александр
24.10.2022 16:50
Выглядит очень аппетитно.
Валентина
24.10.2022 17:19
Ооооо, какая красота!
Майя
24.10.2022 17:20
Литовцы часто готовили это блюдо. Кажется и к немецкой кухне
относится. А почему сочетание сырой и квашеной капусты?
Марина 987
24.10.2022 22:37
Так вкусно ,но кажется довольно жирненько ,неужели всего 70
ккалорий
Алла
24.10.2022 23:07
Марина
987, Не могу сказать 🤷♀️Получается мясо 2 к 4 (капусты и
воды), может и больше, но не больше 100 получается, готовили с
овощами более калорийными...капуста уменьшила калорийность.Но
получилось вкусно, ну то, что хотела🥰
Алла
26.10.2022 09:18
Готовили в скороварке на костре 10 минут, испарение где-то 100-200
гр.всего.Получилось так очень удачно- и капуста не развалилась))
