Дневник питания за 17.02.2023

День-257 ( этап-3: День - 17).🌹❤💙💚🌹
Всем доброго времени суток🥰
Ух..впервые все зелененькое)) Жирненький получился рациончик из- за кокосового молока.
Рыбный соус (соус из рыбы) — соус, получаемый из мелкой рыбы (обычно анчоусов), которая была подвержена процессу ферментации в маринаде с добавлением соли. Обладает специфическим запахом и имеет сильный солёный вкус. Рыбный соус используется во множестве кухонь Юго-Восточной Азии, филиппинской, вьетнамской, в тайской кухне используется точно так же, как соевый соус в китайских блюдах. В южном Китае рыбным соусом заправляют супы и запеканки.
Разновидности
Соусы из сырой рыбы;
Соусы из сушёной рыбы;
Соусы из рыбы одного вида;
Соусы из рыбы нескольких видов;
Соусы из морепродуктов;
Соусы из цельной рыбы;
Соусы из рыбьей крови;
Соусы из внутренностей;
Соусы из рыбы без приправ;
Соусы с приправами и травами;
Соусы недолгой ферментации;
Соусы глубокой ферментации.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	160	1.6	0	0	0.5
Белковый блинчик с неркой и творожным сыром	140	197.7	19	12.2	3.4
Авокадо	46	73.6	0.9	6.7	0.8
Сок лимонный	3	1	0	0	0.1
Икра, черная и красная, зернистая, соленая	5	13.2	1.2	0.9	0.2
Креветки тигровые отварные "Алька"	18	21.6	4.5	0.4	0.1
Итого	872	308	25	20	5

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Смузи из хурмы,киви,манго,ананаса	220	127.8	1.3	0.7	27.9
Итого	220	127	1	0	27

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Тайский суп «Том ям кай» " Алька"	330	430.3	29	28.7	15.8
Морские водоросли ( Вакаме) сухие молотые	5	9.5	0.4	0.1	1.1
Зелень кориандра (кинза), сырая	5	1.2	0.1	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Итого	840	440	29	28	17

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Огурец парниковый	80	8.8	0.6	0.1	1.5
Перец сладкий красный	70	18.9	0.9	0.1	3.7
Сельдерей	90	11.7	0.8	0.1	1.9
Помидор (томат), парниковый	160	22.4	1	0	6.1
Итого	400	61	3	0	13

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Палтус отварной с овощами	250	103.5	17.8	2.8	1.7
Маслята отварные	40	3.4	1	0.3	0.2
Вода	500	0	0	0	0
Итого	790	106	18	3	1

Перед сном

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко	210	98.7	0.8	0.8	20.6
Славяновская	250	0	0	0	0
Итого	460	98	0	0	20
Итого за день	3582	1144	79	53	85

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Вероника Печерская 17.02.2023 18:52

Какие фото аппетитные 🤗👍

Мила Равно 17.02.2023 18:52

Ооочень специфический вкус имеет рыбный соус. Некоторым он не нравится и отвратителен. А я с ума по нему схожу. Готова пить ложками. Но воздерживаюсь!😁

Мила Равно 17.02.2023 18:53

Фотографии безупречны, чисты, манящи! 🌹🌹🌹💖

Алла 17.02.2023 18:57

Вероника, 🥰🤗

Алла 17.02.2023 19:00

Мила Равно, Вот с кинзой также)) народ делится на две группы любителей и ненавистников🤣🤣 и это непринятие на генетическом уровне...А соус этот еще древние римляне изобрели.

Алла 17.02.2023 19:00

Мила Равно, 💗Очень мило от Милы🥰

Мила Равно 17.02.2023 19:17

Алла, только 3 года ем кинзу. Ну, не каждый день.. Могу сьесть несколько веток. Харчо у меня наконец-то с ней.. А то был с петрушкой... Раньше прям воротило.
А римляне прям четкие изобретатели... китайцы у них рецепт слямзили?

Мила Равно 17.02.2023 19:18

Алла, хи-хи

Алла 17.02.2023 19:21

Мила Равно, ХЗ🤣🤣Где- то слышала.., но это не точно)) У каждого народа свой рыбный соус!!!

Мила Равно 17.02.2023 19:22

Алла, вот и хорошо! 😁🌹

Алла 17.02.2023 19:23

Мила Равно, Производство гарума
Предположительно, гарум делали в Греции в Архаическую эпоху. Сами греки могли перенять его вместе с навыками соления рыбы от финикийцев, а затем передать их римлянам. Римское слово «гарум» предположительно происходит от греческого «гарос», обозначавшего один из видов рыб.

Гораций, живший в I веке до н. э., первым упоминает гарум испанского производства. Расцвет этого соуса и распространение по всему Средиземноморью произошло в эпоху Римской империи. К этому же времени относятся основные свидетельства о нем.

Мила Равно 17.02.2023 20:23

Алла, так, а сейчас современные римляне употребляюпто соус этот?
Где он у них в кулинарии используется?.. Ну, эт не строгие вопрсы.. Эт я рассуждаю... 😁

Алла 17.02.2023 21:36

Мила Равно, Аналогичные соусы использовались в римской кухне; наиболее известный — гарум, который пользовался чрезвычайной популярностью на протяжении столетий. Гарум готовили из тунца, макрели, угря и анчоусов. Имелись разновидности с вином, мёдом и уксусом. Соусом была знаменита провинция Бетика (уроженец Кордовы, знаменитый римский философ Сенека, отзывался о гаруме иронически, называя его «драгоценной сукровицей протухших рыб»
Италия

Колатура ди аличи (итал. Colatura di alici) — итальянский рыбный соус, приготавливаемый из анчоусов в маленькой рыбацкой деревне Четара провинции Салерно области Кампания. Соус представляет собой слабосолёную прозрачную жидкость янтарного цвета, получаемую путём брожения солёных анчоусов в терциньи (итал. terzigni), маленьких бочонках из-под маринованных каштанов. Рыбу, используемую для изготовления соуса, вылавливают у побережья Амальфи строго в период с 25 марта (Благовещение) по 22 июля (Праздник Марии Магдалины).

Мила Равно 17.02.2023 22:24

Алла, мммм Колатура ди аличи .. Записала🌹😘