Алла
20.02.2023 19:54
Салат Ям Вун Сен
Калорийность - 101 кКал; белки - 6.2 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 10.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Свинина, корейка мякоть (Варка) | 260 г |
| Тигровая креветка | 350 г |
| Сельдерей | 140 г |
| Шампиньоны (Варка без слива) | 80 г |
| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 80 г |
| Вода | 200 г |
| Перец чили, серрано | 4 г |
| Чеснок | 5 г |
| Сахар песок | 4 г |
| Лаймовый сок, необработанный | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Лук-шалот, сырой | 40 г |
| Айсберг (салат кочанный) | 80 г |
| Фунчоза отварная | 690 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Салат Ям Вун Сен.Кисло- сладко острый салат с фунчозой
,свининой,креветками ,луком шалот.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В воду добавляем острый перец,сахар и рыбный соус(10гр.), доводим
до кипения
Шаг 2.
Свиную корейку режем кубиками
Шаг 3.
Добавляем в бульон,варим на медленном огне,вынимаем
Шаг 4.
Очищаем креветки от пищевой жилы и варим в бульоне после
свинины,вынимаем.
Шаг 5.
Варим после креветок шампиноны 1 минутку, нарезанные пластинками,
вынимаем.
Шаг 6.
Шаг 7.
Сельдерей чистим ,нарезаем пластинками
Шаг 8.
Сливаем бульон
Шаг 9.
В бульон добавляем перец,лук,рыбный соус( 15гр),сахар .Пробуем по
вкусу на соль,сахар и остроту
Шаг 10.
Чеснок,лук шалот,перец с семечками мелко режем
Шаг 11.
Добавляем сок лайма, настаивается пока отвариваем фунчозу
Шаг 12.
Шаг 13.
Собираем салат.На фунчозу кладем сельдерей,перемешиваем ,добавляем
свинину отварную,креветки,шампиньоны.Заливаем
соусом-отваром.Перемешиваем.Украшаем кинзой.
Шаг 14.
Шаг 15.
Шаг 16.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 101 кКал | 6% | |
| Белки | 6.2 г | 8.16% | |
| Жиры | 3.6 г | 6.43% | |
| Углеводы | 10.8 г | 4.93% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 2.5% | |
| Вода | 78.6 г | 3.46% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
7.2%
b-car
7.8%
В1
7.7%
B2
4.2%
Холин
7.3%
B5
6.4%
B6
4.9%
B9
2.3%
B12
10.4%
C
4.9%
D
14.4%
E
3.9%
H
3.1%
вит.К
4.3%
PP
8.7%
Калий
6.6%
Ca
3%
Si
1%
Mg
4.1%
Na
3.5%
P
10.1%
Cl
0.4%
Fe
4%
I
15.5%
Co
40.1%
Mn
2.9%
Cu
15%
Mo
7.5%
Se
16.5%
F
3%
Cr
25.2%
Zn
5.5%
9
3
Мила Равно
21.02.2023 06:25
Читаю и думаю, что теперь этот бульон можно выпить с большим
удовольствием. А он в соус идет. 👍👍👍 Классный салат! 😃
Алла
21.02.2023 06:27
Мила
Равно, Да, что- то меня затягивает тайская кухня🤣
Мила Равно
21.02.2023 06:35
Алла, вот
и хорошо. Может, и нас вместе с вами. Вкуснотища ж. Прям отсюда
вижу!😁
Интересные блоги
10-09-2025
Дневник питания за 10.09.2025
Сегодня меня обуял исследовательский пыл, и ёжики ...
16-09-2025
Дневник питания за 16.09.2025
Вчера доварила и закатала яблочное варенье из анто...
12-09-2025
My canadian fall will come soon 🍁
Эх, в конце сентября лечу к канадский половине мое...
Новые рецепты
Шарлотка фруктово-ягодная
102.6
5.6
3.7
11.4
0
Фрикадельки куриные в сметане
143.7
17.8
6.8
1.5
6
Яблоки в тесте
95
3
0.8
18.6
4
Лучшие рационы
