Алла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алла

22.02.2023 09:58

Супчик с капустой на свиных ребрах

Калорийность - 56.7 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 3 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	2800 г
Свинина, рёбра средней части с мясом	630 г
Картофель (Варка без слива)	530 г
Морковь (Пассерование)	60 г
Лук репчатый (Пассерование)	60 г
Сельдерей (Тушение)	40 г
Перец сладкий красный (Тушение)	60 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	110 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	300 г
Подсолнечное масло	40 г
Сахар песок	10 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Томатная паста. Консервы	30 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 3 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Щи на свиных ребрышках с картофелем.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Реберное мясо моем и разрезаем на порционные куски

Шаг 2.

Заливаем холодной водой

Шаг 3.

Варим бульон часа два

Шаг 4.

Чистим овощи лук, морковь,сельдерей.Помидоры и перец у меня из домашних заготовок- замороженые.

Шаг 5.

Чистим и режем картофель, отправляем в бульон

Шаг 6.

Обжариваем лук с морковью

Шаг 7.

Добавляем перец сладкий

Шаг 8.

Стебли порезанного сельдерея

Шаг 9.

Перемешиваем и тушим

Шаг 10.

Добавляем мелконарезанные помидоры

Шаг 11.

Томатную пасту

Шаг 12.

Тушим практически до готовности

Шаг 13.

Капусту режем

Шаг 14.

Отправляем в бульон

Шаг 15.

Варим до готовности капусты, минут 10

Шаг 16.

Добавляем тушеные овощи,перец ,доводим до кипения.Подаем со сметаной и зеленью.Приятного аппетита🥰

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	56.7 кКал	3.37%
	Белки	3.9 г	5.13%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	3.3 г	1.51%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	88.2 г	3.88%