Алла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алла

24.02.2023 00:37

Морской окунь маринованный рыбным соусом,лимонным соком,с укропом и кунжутным маслом

Калорийность - 110.2 кКал; белки - 17.3 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 1.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Окунь морской, все виды	400 г
Чеснок	7 г
Укроп	6 г
Лимонный сок, необработанный	10 г
Сахар песок	2 г
Кунжутное масло	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Филе морского окуня маринованное в кунжутном масле с рыбным соусом, лимонным соком,чесноком и укропом.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Филе окуня минут 5- 10 вымачиваем в воде с солью и сахаром

Шаг 2.

Делаем заправку из кунжутного масла,рыбного соуса( 30гр), чеснока,укропа и сахара 2гр.

Шаг 3.

Промазываем филе

Шаг 4.

С двух сторон .Оставляем мариноваться минут 30.( у меня на ночь)).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.2 кКал	6.54%
	Белки	17.3 г	22.76%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	1.2 г	0.55%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	76.7 г	3.37%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.9%

b-car

1.3%

В1

6.4%

Холин

11.4%

14.3%

19.3%

1.4%

B12

9.3%

2.7%

52.1%

6.3%

вит.К

7.8%

Калий

10%

1.6%

0.2%

9.9%

4.9%

23%

0.1%

1.8%

0.1%

1.9%

2.3%

2.2%

0.6%

62.2%

1.9%

3.4%

Елена 24.02.2023 07:03

отличный рецепт, много витамина. Д, а жира мало

Наталья 24.02.2023 07:19

Хороший рецепт👍. Рыбного соуса не увидела в ингредиентах

Наталья #худеюисноважру 24.02.2023 07:50

Ой, а рыбка будет сырая? Я думала речь будете!

Галина 24.02.2023 08:08

Отличный рецепт. Я часто окуня мариную. Ну, как, "мариную" это громко сказано, шпигую тушки пластинками чеснока, просто поливаю лимонным соком, посыпаю солью, прованскими травами и на гриль рыбку. А когда в маринаде рыба полежит, гораздо вкуснее будет, наверное. Надо будет попробовать ваш способ. 😋

Мила Равно 24.02.2023 08:39

Даааа! Срочно в копилку КК! Окуня морскова ценю за вкусовые качества. Филе плотное, сладковатое. Великолепная белая рыбка. А с таким рецептом стала только лучше, уверена! 👍👍👍

Мила Равно 24.02.2023 08:40

Наталья, его нет в базе. Увы (

Наталья 24.02.2023 09:14

Мила Равно, а самой можно поставить не в основную базу?

Мила Равно 24.02.2023 09:35

Наталья, скорее можно, чем нет. Но тогда не даст разместить рецепт. Только для себя если ((

Алла 24.02.2023 09:39

Елена, Можно масла побольше ,у меня 7гр.кунжутного)), нуууу... если нужно))

Алла 24.02.2023 09:41

Наталья, Его нет в базе😥, но в рецепте указала, с ним маринад вкуснее и что- то я его стала вместо соли добавлять,если готовлю рыбу или курицу..мне вкусно🤗

Алла 24.02.2023 09:41

Мила Равно, Этточно!!🥰

Мила Равно 24.02.2023 09:42

Алла, Да-да-да, тоже стала так делать, добавлять.. Но соль.. Эх..

Алла 24.02.2023 09:42

Наталья Яковлева, Буду на обед запекать с кабачком в духовке, маринуется))

Мила Равно 24.02.2023 09:43

Алла, на мой взгляд, идеальное количество масла. Если больше, мне уже перебор вкуса этого масла...

Мила Равно 24.02.2023 09:43

Алла, 🌺❤️

Алла 24.02.2023 09:44

Мой профиль, Маришка запекла и мне захотелось попробовать, зачем- то я его купила..готовлю впервые🙈.Выглядит на гриле афигенно- аппетитно👍, у меня гриля нет😥, сынуля забрал😅

Алла 24.02.2023 09:48

Мила Равно, Я его минут 10 вымочила в растворе соли и сахара- стало плотненьким филе.Но сам маринад получается вкусным👍, я его попробовала🙈

Алла 24.02.2023 09:50

Мила Равно, Я так на глазок..🤣, но в итоге понравился маринад.Рыбу можно любую..

Алла 24.02.2023 09:51

Мила Равно, Соль🙈🙉🙊

Галина 24.02.2023 09:53

Алла, рыбка выглядит очень даже аппетитно, да и вкусная, я уверена. Хорошо

Вот только рыбного соуса я нигде не встречала или просто не обращала внимание, надо поискать. С улыбкой

Галина 24.02.2023 09:57

Алла, рыба отличная по вкусовым качествам, для запекания хорошо подходит. Моя сестра обваливает окуня в муке и на сковороде жарит его обычно, но мне кажется, это кулинарное кощунство в отношении такой рыбы))) Только запекание!

Алла 24.02.2023 10:00

Галина, В продаже имеется ,на полках где соевый,устричный,ворчестерский) Много не берите,его хватает надолго- он очень соленый🙉

Алла 24.02.2023 10:04

Мой профиль, Если честно, то пробовала его только горячего копчения,покупали на калинингадском рынке...оооочень вкусный! А вот надо пробовать самой что- то))Жареная в муке- это вкусно👍( судак,треска,щука).

Мила Равно 24.02.2023 10:11

Алла, еще плотнее? Просто, я считала окуня изначально плотным.. Относительно хоть и красной рыбы нерки. А, пикша, например, мягче

Мила Равно 24.02.2023 10:12

Алла, 😢

Алла 24.02.2023 10:19

Мила Равно, Это я у кого- то подсмотрела.., что любую рыбу нужно в рассоле подержать ,- она становится плотнее и в процессе приготовления не разваливается,рсобенно, когда во фритюре.Красную когда присаливаем , то тажефигня..

Галина 24.02.2023 10:20

Алла, спасибо за рецепт и за совет про соус. Куплю окуня, поищу рыбный соус и попробую приготовить в духовке или на гриле, Уж больно аппетитно выглядит она у вас и у Мой профиль.

Леона 24.02.2023 10:21

Классный рецепт. 🔥
Обожаю морского окуня, раньше только немного лимоном и оливк маслом взбрызгивала, а теперь в сметанке с лимонным соком и специями на кето - вобщэ ракэта 😉😁

Алла 24.02.2023 10:23

Леона, В сметанке по-любому вкусно)) Я хочу пока соус сметанный ( с укропом,петрушкой и чесноком) отдельно к рыбке))

Леона 24.02.2023 10:27

Алла, только позавтракала, но вы так вкусно описали соус … мммм 🤤

Алла 24.02.2023 10:28

Леона, 💗

Мила Равно 24.02.2023 10:42

Алла, аа, поняла👍😍