Алла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алла

08.04.2023 17:12

Супчик из морепродуктов в тайском варианте

Калорийность - 61.2 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон из панцирей тигровых кречеток для супчика из морепродуктов с тайскими приправами	1400 г
Кальмар (Варка)	200 г
Гребешок	140 г
Фрикадельки рыбные кета и нерка	110 г
Треска (Варка)	160 г
Моллюск рапана	110 г
Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой	100 г
Камбала дальневосточная (Варка)	170 г
Креветка сырая	160 г
Кунжутное масло	8 г
Лук-шалот, сырой	30 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом	110 г
Имбиря корень сырой	40 г
Лемонграсс (цимбопогон), сырой	30 г
Перец чили красный острый	10 г
Лаймовый сок, необработанный	50 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива)	250 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Вода	0 г
Заправка для супчика из морепродуктов в тайском стиле	110 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Супчик из морепродуктов в тайском варианте

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Размораживаем,чистим

Шаг 2.

Режем на кусочки

Шаг 3.

Креветки очищаем.Панцири пойдут на бульон, а сами креветки в супчик

Шаг 4.

Закладываем все морепродкты ( кроме креветок и кальмаров, они в конце варки), баклажанчик- он был в наборе тайском

Шаг 5.

Шампиньоны, у меня королевские

Шаг 6.

Лук шалот

Шаг 7.

Острый перец

Шаг 8.

Помидоры

Шаг 9.

Креветки

Шаг 10.

Кальмары,суп практически готов

Шаг 11.

Галанга,имбирь и лемонграсс

Шаг 12.

Листья каффрского лайма

Шаг 13.

Сок лайма

Шаг 14.

Рыбный соус

Шаг 15.

Кинза

Шаг 16.

Приятного аппетита.Можно добавить кокосовое молоко,вакамэ или листья нори.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	61.2 кКал	3.63%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	2.8 г	5%
	Углеводы	2.4 г	1.1%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	87.4 г	3.85%