Алла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алла

07.05.2023 21:44

Скумбрия в рассоле малосоленая

Калорийность - 200.4 кКал; белки - 18 г; жиры - 13.2 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая	1300 г
Вода	1000 г
Соль поваренная пищевая	50 г
Сахар песок	30 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Лавровый лист	0.2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 24 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Скумбрия в рассоле малосоленая.Порционные кусочки заливаем охлажденным рассором.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Скумбрию режем на порционные кусочки

Шаг 2.

Вынимаем внутренности,зачищаем

Шаг 3.

Кипятим воду со специями( 4 перца 0.5 ч.л.,перец душистый -5шт,гвоздика-2 шт,лавровый лист 2-3 шт.)

Шаг 4.

Приправа для рыбы( с чесноком,луком)

Шаг 5.

Остужаем рассол

Шаг 6.

Заливаем рыбку ,оставляем на сутки,на ночь..в холодилтнике.

Шаг 7.

Сливаем рассол,можно заправить маслом.

Шаг 8.

Приятного аппетита))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	200.4 кКал	11.9%
	Белки	18 г	23.68%
	Жиры	13.2 г	23.57%
	Углеводы	2.3 г	1.05%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	61.3 г	2.7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.1%

b-car

В1

20%

Холин

13%

17%

40%

2.3%

B12

400%

1.3%

161%

10.7%

0.4%

вит.К

4.3%

58%

Калий

11.3%

5.8%

12.9%

122%

35.4%

107%

10.2%

30%

206%

6.1%

22.2%

13.5%

80.2%

36.9%

110%

Леона 07.05.2023 22:17

Супер ! 🙏🏻☺️☺️

Алла 07.05.2023 22:35

Леона,кто попробовал - понравилась)) Может с рыбкой повезло))

Мила Равно 07.05.2023 23:26

Не рыбо, а красавицо! 👍😍😍😍
Под "хугарден" б/а с лимоном зашла бы или под томатный сок😁

Алла 07.05.2023 23:29

Кто над нами вверх ногами? Сок канешна помидорный))🤣🤣🤣
Зашла,зашла)) Чаем отдает🤣🤣🤣

Мила Равно 07.05.2023 23:35

Алла, орууу.. 😆😆😆

Алла 07.05.2023 23:40

Мила, ты канешна откажешься, но я хотела
Бы, что Бы ты попробовала))) 😘

Мила Равно 07.05.2023 23:43

Алла, ну можно ж и без душистого перца делать. Это же он там плавает на фото? Я именно его не люблю. А черный, зеленый, розовый люблю. Вот белый только в смеси. Отдельно он мне "перебарщивает лицом".. А вот душистый.. Ну это трындец... 😂😂

Алла 07.05.2023 23:47

Мила, нуу..трындец можно и убрать🤣🤣хуже не будет..рыбка получается нежная малосоленая ..вау..вау..вау..🤣

Мила Равно 07.05.2023 23:51

Алла, для баланса соли аккурат.. 👍😊

Мила Равно 07.05.2023 23:56

Алла, о, только вычитала гвоздику. Ее тоже отодвинем.
А ты знаешь, что 1 зонтик гвоздики уничтожает микробов, и для санации полости рта самое то. Утром пожевать и проглотить. Я не осилю, но кто ее, гвоздику, любит - только в путь!

Алла 07.05.2023 23:57

Мила ,классика 1:2..соли можно меньше.

Алла 07.05.2023 23:59

Мила, я раз подружке дала с утра...после хорошего вечера..от запаха пожевать,она бл..ла дальше , чем видела🥰🤣🥰До сих пор мне это вспоминает🤣🤣30 лет прошло, а гвоздику помнит🤣🤣

Мила Равно 08.05.2023 00:01

Алла, не, меньше в моем случае не надо! 👍

Мила Равно 08.05.2023 00:05

Алла, 🤣🤣🤣 ужс!
Не знаю, что было бы со мной. Жевать не пробовала.. мене и запаха хватает😆😆

Алла 08.05.2023 00:07

Мила,исключаем не глядя из твоего рациона эти пряности и баста!!

Мила Равно 08.05.2023 00:10

Алла, дыаааа😘

Леона 08.05.2023 06:46

Алла, рыбка тоже отличная! Плотненькая блестящая

Людмила Петрова 08.05.2023 06:58

Мила Равно, я где-то прочитала, что жевание гвоздики отбивает аппетит. Пробовала несколько раз. У меня не прокатило. Аппетит никуда не делся, а жевать не очень-то приятно. Ну, зато санацию полости рта сделала.