Алла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алла

14.05.2023 08:33

Скумбрия филе в рассоле малосоленая `Алька`

Калорийность - 175.6 кКал; белки - 16 г; жиры - 12 г; углеводы - 0.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия	1200 г
Вода	1000 г
Сахар песок	10 г
Соль поваренная пищевая	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 24 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Скумбрия филе в рассоле малосоленая "Алька"

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Не размораживая до конца

Шаг 2.

Разделываем на филе

Шаг 3.

Готовим маринад.Кипятим специи в воде

Шаг 4.

Сыпим- сыпим специи любимые,не жалеем))

Шаг 5.

Остужаем рассол

Шаг 6.

Заливаем рыбку на ночь

Шаг 7.

Разделываем на порционные кусочки

Шаг 8.

Складываем в контейнер

Шаг 9.

В два слоя

Шаг 10.

Заливаем маслом для лучшего хранения

Шаг 11.

Можно в баночки

Шаг 12.

Залить маслом для хранения

Шаг 13.

С картошечкой запеченой и лучком))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	175.6 кКал	10.43%
	Белки	16 г	21.05%
	Жиры	12 г	21.43%
	Углеводы	0.8 г	0.37%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	71 г	3.12%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.7%

b-car

В1

4.5%

12.4%

Холин

11.8%

10.5%

22.8%

0.2%

B12

356%

0.5%

146%

9.7%

0.3%

вит.К

3.8%

42%

Калий

5.1%

3.1%

4.2%

77.2%

21.2%

67.5%

8.1%

16%

167%

2.3%

19.2%

8.1%

67.1%

15.8%

43.2%

5.3%

Elena// 14.05.2023 08:35

Вовремя заглянула)
Хочу!
Сделаю)
Спасибо )

Валентина 14.05.2023 08:37

Очень классный рецепт! Понравился, забираю себе, сегодня же куплю скумбрию( как раз собиралась) и сделаю! 👍👍👍

Алла 14.05.2023 08:37

Elena,удачно получилось,вкусно)) мои заценили🥰

Светлана 14.05.2023 08:40

На фото что-то невероятное !)

Алла 14.05.2023 08:43

Валентина,это правда вкусно)) Себе рецепт сохранила тоже🤣🤣Напишите ,как Вам ...?!!

Алла 14.05.2023 08:46

Света,и на вид и на вкус, что надо)) Не вся скумбрия светленькая попалась...есть и битая, но это ,как повезет...хорошая рыбка- это 99% успешного засола))) Бывает вааще темная - по вкусу ужасть🤣🤣

Елена 14.05.2023 08:48

Это очень вкусно. буду делать обязательно.Рецепт себе взяла Хорошо

Люблю я рыбку солененькую,особенно скумбрию. Поцелуй

Алла 14.05.2023 08:49

Елена,удачного улова!! И наивкуснейшей засолки))🥰

Валентина 14.05.2023 08:51

Алла, Обязательно, я люблю скумбрию, а тут такой нежный посол!

Алла 14.05.2023 08:54

Валентина,буду подождать🤣🤗

Светлана. 14.05.2023 09:35

Рецептик взяла себе.Люблю соленую рыбку.Сделаю.Спасибо Аллочка.Хорошего вам дня.

Мила Равно 14.05.2023 09:36

Рыбка красавица, баночка красавица, Алька красавица и вообще! ✌️😀😆🌹❤️ Полетел рец в КК
А что за специя насыпана ковром.. Будто водоросли на пруду /смотрит внимательным, но подслеповатым глазом черепахи Тортиллы/😀

Мила Равно 14.05.2023 09:39

Алла, вооот. А я думаю, почему раньше мне скумбрия в консерве не нравилась.. она темная ж была .. А сейчас известный бюджетный бренд ну такую вкусную продает консерву.. Рыбка-то светлая.. Очень светлая!
Спасибо, Аль, объяснила! 💗😘

Алла 14.05.2023 10:15

Светлана,попробуйте ,буду рада,если понравится)) Спасибо и Вам хорошего дня🥰🤗🌹

Светлана. 14.05.2023 10:18

Алла, Спасибо Аллушка.

Алла 14.05.2023 10:22

Мила,рулят любимые специи🤣( тебе не понравится душистый перец,гвоздичка и белый в составе четырех перцев😅), а вот ковер тебе придется по вкусу- приправа для рыбки- лимонная: укр.петр.горч.майоран,лавр,фенхель,цедра лимона)), я еще добавила чеснока сушеного..Как- то так😘

Алла 14.05.2023 10:24

Мила,у меня тоже все методом проб и ошибок)) Темная в Ашане попалась, больше там не покупаю((, ее даже солить не буду- откровенное...
КРЧе..паэлья овощная!🤣🤣🤣

Мила Равно 14.05.2023 10:30

Алла, дыааа, то что надо.. В смысле, ковер🤣🤣 чеснок с лимоном для белой рыбки илеально. Делала пикшу, мариновала чили, лимонный сок, чеснок.... Что-то еще.. Надо поискать рец и сюда накидать.. Может, повторю.. До пикши пока не доберусь.. Другой рыбы полно... 🤣

Taita 14.05.2023 10:31

Если хранить в масле, то ее калорийность вырастет точно.

Алла 14.05.2023 10:34

Мила,все верно говоришь👍,в следующий раз добавлю еще и эту : с лимонным сорго,чили,кориандр,паприка и много лимонного всего...ты меня направляешь в правильнте русло🤣🤣Спасибо))🥰

Алла 14.05.2023 10:37

Taita,конечно вырастит , но не намного,если масло не пить)),практически все остается..проверено взвешиванием)) и потом это калорийность с довесом полезного витамина Е)), и вкуснее с маслом...с кунжутный в кайффф....Спасибо😘🥰

Мила Равно 14.05.2023 11:57

Алла, 🤣🤣🤣👍👍

Мила Равно 14.05.2023 11:58

Алла,
Направляем обоюдоостро ж! 😍😘😘💃💗✌️😁💣💥

Мила Равно 14.05.2023 11:58

Алла, сохраняем на подкорку! ✌️

Мила Равно 14.05.2023 11:59

Алла, да и в ситечко положить, чтоб максимально стекло.. 💃

Алла 14.05.2023 12:41

Мила,сошлись на остреньком, тоже люблю халапеньо, но забываю про него😥,всего- то из холодильника достать)) А за твоим ухаживаю...ну поливаю)) пока еще в теплицу не высаживала,- ждет определенного дня)) Спасибо🥰🤗

Алла 14.05.2023 12:45

Мила Равно, У меня постоянный недобор по витамину Е, поэтому ситечко не буду пачкать)) , а потом у меня и для меня есть без масла😘

Иринка 14.05.2023 16:13

Залили на ночь и в холодильник? Или при комнатной? 🌹

Алла 14.05.2023 17:00

Иринка,все верно)) на ночь и в холодильник)) У меня нолевая камера.Если не филе,а кусочками, то соли чуть больше кладу.Малосоленая получается за ночь.🥰

Иринка 14.05.2023 20:46

Алла, спасибо😊

Мила Равно 19.05.2023 05:23

Аль, скумбрия ну очень удалась! Все, кто пробовал, оценили и благодарны, что познали ее вкус! 👍💗
Винегрет и черный багет вписались, как родные!
Но, зараза, уже все переварилось! 😂😂😂
Однако с голоду не умру, ага. Ну ты в курсе🤣🤣🤣🤣