Алла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алла

26.01.2024 11:45

Муксун маринованный с маслом в Адыгейской соли

Калорийность - 148.1 кКал; белки - 16.8 г; жиры - 8.4 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Муксун Якутия	750 г
Соль Адыгейская Абадзехская	20 г
Сахар песок	6 г
Сок лимонный	40 г
Оливковое масло	20 г
Кунжутное масло	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Муксун маринованный с маслом в Адыгейской соли

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Муксун режем на порционные кусочки

Шаг 2.

Укладываем в посуду для маринования

Шаг 3.

Адыгейская соль

Шаг 4.

Посыпаем рыбку

Шаг 5.

Приправа для рыбы

Шаг 6.

Посыпаем рыбку

Шаг 7.

С двух сторон

Шаг 8.

Оливковое масло с лимонной корочкой

Шаг 9.

Масло кунжутное

Шаг 10.

Приправляем маслами

Шаг 11.

Лимонный сок

Шаг 12.

Поливаем лимонным соком

Шаг 13.

С двух сторон

Шаг 14.

Под пленку в холодильник на пару дней , периодически перемешивая рыбку.

Шаг 15.

С картошечкой отварной и салатиком

Шаг 16.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.1 кКал	8.79%
	Белки	16.8 г	22.11%
	Жиры	8.4 г	15%
	Углеводы	1.1 г	0.5%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	70.4 г	3.1%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

0.2%

0.1%

Холин

0.1%

0.3%

B12

2.1%

2.7%

вит.К

1.7%

0.1%

Калий

0.6%

1.4%

0.1%

0.5%

50.3%

0.5%

50.3%

0.9%

2.6%

1.7%

2.7%

0.2%

0.3%

ГАЛИНА Ш 26.01.2024 11:58

Надо же, а по микроэлеменам бедновато. Мне мои ученицы откуда то с Байкала привозили солёный. Моим понравилось, в Москве тогда в продаже даже не нашла

Алла 26.01.2024 12:05

ГАЛИНА Ш, С микронутриентами все нормально в нем)) Это МЗР не внес все полезности от этой рыбки, но она от этого хуже не стала. А мои строганину из него любят. И да.. в магазинах эту рыбу не купить( есть в Деликатеске маринованная), только доставка. Я в " Сила Сибири" заказываю.

ГАЛИНА Ш 26.01.2024 12:07

Алла, Понятно, значит действительно малоизвестная рыбка😂

Алла 26.01.2024 12:09

ГАЛИНА Ш,Лососевые))

Zhabka 26.01.2024 12:14

Спасибо за рецепт! Тоже не слышала о такой рыбине, нужно будет попробовать) Абхазская соль вкусная, тоже люблю добавлять в пищу)

Алла 26.01.2024 12:39

Selirin, 👍💯💥

Mariа_? 26.01.2024 13:01

МММ... Муксун) строганина из муксуна самая вкусная)

Алла 26.01.2024 13:11

Оо..Маша любитель строганинки?У нас все семейство, рожденное в Калининграде подсажено на это блюдо))Из Пеламиды в Калининграде в каждом ресторане подают, из телапии тоже , но не мое. И как то попробовала из скумбрии на юбилее у подруги,- тоже ничего..Пробовали?

Mariа_? 26.01.2024 15:43

Алла, конечно) я же из Тюмени, у меня родня на Ямале) приучили))) из скумбрии не пробовала) но ела строганину из северного оленя)

Алла 26.01.2024 18:57

Mariа_?, Тогда понятно)) Оленя? 🙈🙉

Mariа_? 26.01.2024 18:58

Алла, да) коренные народы и такое едят)

Алла 26.01.2024 19:00

Мои корни в огурцах и помидорах🤷🤣🤣