Супчик с морепродуктами, судаком, спаржей, нутом

Калорийность - 51.6 кКал; белки - 7 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 2 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	1600 г
Судак (Варка)	430 г
Осетр, все виды, сырой	60 г
Семга стейк "Бабочка", филе	70 г
Палтус белокорый (Варка)	110 г
Мидии (Варка)	110 г
Фрикадельки рыбные кета и нерка	68 г
Проращиваем семена гороха, нут "Алька"	70 г
Кабачок (Варка без слива)	60 г
Морковь (Варка без слива)	40 г
Спаржа (Варка без слива)	60 г
Лук репчатый (Варка без слива)	60 г
Кунжутное масло	10 г
Сахар песок	5 г
Сок лимонный	30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	16 г
Лемонграсс (цимбопогон), сырой	40 г
Халапеньо	8 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Супчик с морепродуктами( мидии), судаком, лососем, осётром, палтусом,спаржей, нутом

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Судак( голова и щечки) для бульона; нут пророщенный, мидии, осётр, сёмга, палтус, фрикадельки рыбные, морковь, спаржа, кабачок.

Шаг 2.

Режем на порционные кусочки осетра филе, семги, палтуса

Шаг 3.

Фрикадельки рыбные кета и нерка, спаржа, морковь, кабачок

Шаг 4.

Варим бульон из головы и щечек судака

Шаг 5.

Отделяем косточки от мяса

Шаг 6.

Кинза, перец халапеньо, рыбный соус, лимонный сок, том кха паста, кунжутное масло, соус лемонграсс, листья каффарского Лайма.

Шаг 7.

Том Кха 20 гр. Соус Лемонграсс 40 гр. 5 листиков кафрского Лайма, рыбный соус 30 гр., сахар 5 гр.

Шаг 8.

Все ингредиенты кладем в бульон, варим минут 10-20, добавляем лимонный сок

Шаг 9.

Кинзу

Шаг 10.

Соус Лемонграсс-40 гр., паста Том Кха- 20гр.

Шаг 11.

С рисом.

Шаг 12.

На рис наливаем суп.

Шаг 13.

Украшаем кинзой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм