Алла
28.08.2024 15:16
Вырезка говяжья ,рулет
Калорийность - 130.8 кКал; белки - 26 г; жиры - 3 г; углеводы - 0 г на 100 г.
Ингредиенты
| Говядина, вырезка (Варка) | 600 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 5 ч
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Вырезка говяжья ,рулет Су- вид приготовления и заречная в духовке.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Вырезка говяжья. Разделяет на стойки по 5см и отрезаем голову,из
неё делаем рулет со специями и розмарином.
Шаг 2.
Берём головную часть,посылаем перцем солью розмарином
Шаг 3.
Заворачиваем в рулет и ещё приправы
Шаг 4.
Вакуум
Шаг 5.
Су-вид 60⁰С 4 часа
Шаг 6.
Запеканка в духовке 10-20 минут гриль
Шаг 7.
Шаг 8.
Даём отдохнуть минут 10
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 130.8 кКал | 7.77% | |
| Белки | 26 г | 34.21% | |
| Жиры | 3 г | 5.36% | |
| Углеводы | 0 г | 0% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 68.4 г | 3.01% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
~
b-car
~
В1
5.1%
B2
10.4%
Холин
15%
B5
9.8%
B6
13.5%
B9
~
B12
129%
C
~
D
~
E
4.1%
H
9%
вит.К
~
PP
24.4%
Калий
8%
Ca
1.1%
Si
~
Mg
6.8%
Na
2.7%
P
26%
Cl
1.6%
Fe
15.7%
I
3.5%
Co
79%
Mn
1.2%
Cu
22.2%
Mo
11.1%
Se
~
F
1.1%
Cr
11%
Zn
32.9%
