Нутовые оладьи

Калорийность - 109.4 кКал; белки - 8 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 10.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Нут (турецкий горох) (Приготовление пюре)	120 г
Яйцо куриное (Жарка)	130 г
Чеснок (Жарка)	10 г
Петрушка свежая (Жарка)	13 г
Вода	250 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Божественные оладушки!
Нут - для меня панацея. Содержит огромное количество белка, да и вообще - вкусная штука. Мне намного больше нравится, нежели горох.
Итак: рецепт под катом. Для уменьшения кол-ва жиров - можно добавить только белки, или 1 яйцо + 1 белок.

Отварной нут перетереть блендером. Чеснок натереть, добавить в измельченный нут. Петрушку мелко покрошить и также добавить в нутовую смесь. Ввести яйца и тщательно перемешать. добавить специи по вкусу. Я добавила хмели-сунели. Жарить на сухой сковородке с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.4 кКал	6.5%
	Белки	8 г	10.53%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	10.6 г	4.84%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	73 г	3.21%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.2%

b-car

3.2%

В1

1.9%

6.5%

Холин

13.2%

2.7%

1.2%

B12

4.5%

2.5%

5.7%

1.4%

10.5%

вит.К

35.7%

9.2%

Калий

10.7%

6.9%

73.6%

8.9%

4.1%

19.3%

2.3%

7.3%

4.1%

50.6%

27.1%

18.7%

22.9%

27.9%

1.6%

2.1%

8.5%

Александра Бонус 18.04.2014 11:39

Наталия, варится около часа. Предварительно замачивается водой на ночь, или на 6 часов.
В некоторых источниках пишут, что замачивать можно и на 2 часа, только время варки при этом увеличивается до 1,5, мол при этом он становится более мягкий, чем при замачивании на 6-8 часов.
Я не пробовала, мне оптимальнее на ночь ставить, да и нравится он мне когда чуть твердые шарики, а не каша разваренная, как в случае с горохом.