Кому минтай обязан своей популярностью?

Кому минтай обязан своей популярностью?
 Чарльз (Чак) Бундрад. В молодом возрасте он приехал из штата Теннесси в Сиэтл, чтобы заработать  денег.  Чак в итоге стал матросом на судне, добывающим крабов. Через некоторое время ему удалось накопить денег и купить свой краболов (судно, на котором ловят крабов).

Смекалка Бундрада проявилась ещё в то время. Он модернизировал свой корабль, разместив на нём морозильные камеры и плиты, чтобы варить крабов прямо на судне. Так он увеличил продажи своего улова, поскольку ему не нужно было тратить время на путь до рыбоперерабатывающих заводов. 
Когда популяция крабов снизилась и заработок пошел на спад, Чарльз начал присматриваться к минтаю.
Как минтай стал главной рыбой фастфуд-ресторанов
Знаменитый бургер филе-о-фиш сделан именно из минтая
1980-е - расцвет американского фастфуда. В то время сети быстрого питания обычно использовали треску для рыбных палочек или сэндвичей.

Возможно, популярность трески была обусловлена тем, что родиной рыбного фастфуда является Англия. Именно там было создано известное блюдо Fish&Chips, основой которого является жареная треска.
Присмотревшись к минтаю, Чарльз пришёл к выводу, что он ничем не отличается по вкусу от трески. Тогда он договорился о встрече с представителями сети фастфуда Long John Silver`s. «Треску» представители оценили, однако сказали, что уже имеют поставщиков.

Тогда Бундрад раскрыл свои карты, рассказав, что это не треска вовсе, а минтай. Хоть он и не отличался по вкусу, он отличался по цене - значительно дешевле. Это подкупило представителей и они заключили сделку с Чарльзом. 
Чарльза Бундрада . Именно он открыл американцам глаза на ценность и вкусовые качества минтая. 

Минтай запечённый в духовке на воде.
Готовила сама. Филе минтая слегка посолила, поперчила, выложила на противень добавила немного воды и запекала в духовке  250 градусов 40 минут.
Ингредиенты:    Филе минтая,  вода, соль, перец.
Состав на 100 г готового блюда
137   Калории
30   Белки
1.7   Жиры
0    Углеводы