Галина Гуляева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Галина Гуляева

26.04.2019 16:11

ПП - Бисквитный рулет с фруктами

Калорийность - 123 кКал; белки - 11.5 г; жиры - 4 г; углеводы - 9.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Кукурузный крахмал	40 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
ФИТПАРАД №7	7 г
Творог 2% жирности	200 г
Кефир 1% жирности	25 г
ФИТПАРАД №7	8 г
Груша	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Очень доступные ингредиенты, быстро готовится, низкокалорийный. Справится даже не умеющий печь.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером на большой скорости в крепкую белую пену (до устойчивых пиков).

Шаг 2.

В миску с желтками добавьте крахмал, разрыхлитель, подсластитель и половину взбитых белков. Перемешайте миксером на медленной скорости до однородной массы. Затем добавьте оставшуюся часть взбитых белков, снова все перемешайте медленно.

Шаг 3.

На противень положите силиконовый коврик или бумагу для выпечки (используйте только темную, к белой все прилипнет). Вылейте тесто и разровняйте ложкой.

Шаг 4.

Поместите противень в духовку, на средний уровень на 180С на 10-15 минут до подрумянивания.

Шаг 5.

Подготовьте начинку - смешайте творог, подсластитель, кефир. Берите кефира столько, чтобы получилась в меру густая масса. Вместо кефира можно использовать натуральный йогурт или молоко.
Нарежьте грушу на мелкие кусочки.

Шаг 6.

Когда тесто подрумянится - выложите коврик (пекарскую бумагу) вместе с бисквитом на стол.
Распределите начинку по бисквиту равномерно, оставив с одной узкой стороны бисквита небольшую полоску без начинки, положить сверху начинки кусочки фруктов

Шаг 7.

Медленно начинайте скручивать рулет с той стороны, где начинка выложена до самого края.
Сверните рулет до конца.
Посыпьте корицей.
Отрежьте неровные края.

Шаг 8.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123 кКал	7.3%
	Белки	11.5 г	15.13%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	9.9 г	4.52%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	68.6 г	3.02%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.9%

b-car

0.3%

В1

2.6%

13.1%

Холин

18.1%

9.5%

4.5%

B12

22.2%

1.2%

6.4%

1.7%

17.8%

вит.К

0.8%

12.7%

Калий

4.3%

7.2%

3.8%

3.9%

24.7%

16.6%

4.1%

7.3%

6.5%

56%

1.4%

7.4%

8.4%

37.5%

0.8%

4.7%

4.3%

Валентина А. 26.04.2019 16:23

Красота. Обязательно приготовлю.

Екатерина 26.04.2019 16:42

Выглядит очень привлекательно! Нужно будет попробовать, а как чужие рецепты сохранить в своей кулинарной книге?

Елена Сончик 26.04.2019 16:48

уже чувствую аромат !

Светусенька 26.04.2019 16:58

подозреваю, что вы не взвесили готовый рулет, итоговый вес стоит тот, что прога поставила?

ольга Ос 26.04.2019 18:12

Екатерина, Сердечко над сообщениями под картинкой. И подпись в кулинарную книгу))

Ольга Плеханова 26.04.2019 18:18

Если пекарская бумага прилипает или ее нет, можно заменить рукавом для выпечки, с него и снимается легче и смазывать не нужно.

Сергей Иванов 26.04.2019 18:47

Странно. По виду не скажешь, что там 123 ккал. Все 180-200.

Татьяна West 26.04.2019 19:05

Спасибо за рецепт! Сделаю завтра обязательно, уже 2 месяца не ела выпечку, будет праздник.

Анка-пулеметчица 30.04.2019 00:57

Очень интересный рецепт! А почему крахмал? Можно его на овсяную муку заменить?

Ирина 17.06.2023 21:03

Огромное спасибо за рецепт. Это просто фантастика. Я делаю начинку другую. Творог, рикотта, сахар плюс черешня. И выпекаю сам рулет на антипригарном коврике. Вообщем большое спасибо это стало для меня открытием и ест вся семья такой полезный десерт