Русский чай

Ольга, вот спасибо так спасибо. Как вовремя. Муж собрался как раз в субботу за иван-чаем в лес. Раньше просто его сушили, а оказывается вот как надо. Распечатаю и ему покажу, пусть делает как нужно.

Ольга, здравствуйте! Большое спасибо за такую потрясающую информацию!

Елена Иванова, обязательно так сделайте. Автор проделала огромную работу, так все подробно расписала, что грех не воспользоваться. У меня совсем немножко было, а получилось в два приема. Второй раз листья вялила в слегка влажной тряпочке и в пакете - много свободного места - мне так показалось удобнее.

О К, Привет Обязательно сделайте, думаю - не пожалеете

Ольга Бостан, спасибо за статью.   
Люблю такой чай, то просто пила, а теперь со знаниями о пользе и традициях. Попробую еще заварить по представленному там рецепту, долго только. 

Забрала в избранное, а вдруг когда-нибудь и найду кипрей

Спасибо за полезную информацию.

Надо же :o Все свое детство, когда гостила у бабули в деревне летом, катаясь на велике, встречала это красивое растение по обочинам дороги вдоль леса, балдела от цвета. Форма соцветия мне не очень нравилась, но цвет... Такого цвета было мое детство   И вот, на старости лет узнала, что это, оказывается, иван-чай!   

Я уже запасся немного, сейчас с удовольствием пью чай из кипрея (Иван чай) вкус и аромат потрясающие ГЛАВНОЕ ПРАВИЛЬНО ЗАГОТОВИТЬ.
Вниманию заинтересовавшихся:
1. Рвем кипрей (Иван чай) только две третьих листочков и цветов на полянке, так чтобы не навредить популяции и в хорошем настроении - это чтобы себе не навредить)
2. Обязательно ферментировать заготовленные листочки и цветы (промял листы и сложил в пакет под пресс) время индивидуально, я закончил ферментацию когда трава начала пахнуть приятным фруктовым ароматом.
3. Обязательно прожарить 110-150 градусов в духовке (сушка после ферментации)  - аромат еще больше раскрывается и закрепляется (времени ушло 1-1,5 часа) Если не просушить в духовке и не ферментировать вкус будет как сено или веник отварной)) потом не жалуйтесь на траву))

Hiver, в принципе, то как она расписала - по времени так и занимает и не особо долго, просто рабочие циклы разнесены

Светлана Павлова написал:
на старости лет узнала

Так, что бы от такой молодой красотки слова на букву "с" я больше не слышала!

Роман написал:
Обязательно прожарить 110-150 градусов в духовке (

У меня было совсем мало, поэтому я делала, как автор статьи советовала - на сковороде.

Ольга Бостан, молчу-молчу, больше не буду   Недавно с подругой разговорились, она мне призналась, что ботокс колет. Я ей ответила, что вроде еще не настолько мы состарились, а она мне: "Я уже зубы вставила, значит - настолько". У меня еще зубы все свои, молодуха, стало быть 

Я с детства помню, какой вкусный чай из кипрея. Моя тетя заваривала после баньки ))) но, как я потом узнала, он жутко ядовит - чего-то накапливается... но что не помню

А у нас к сожалению такая красота не произрастает.

Оль, спасибо, буду изучать - хотела всегда попробовать - в детстве пила этот чай.

мы с мужем тоже пробовали делать, но мне не понравился такой чай, или технологию нарушили, или, правда, на вкус и цвет...Хотя муж пил, причмокивая

Фотина написал:
мне не понравился такой чай

Автор писАла, что чай требует выдержки. Да, через некоторое время он вкуснее и как в старом анекдоте - не надо жалеть заварки Я первый раз заварила, как обычный чай, кипрея надо в два-три раза больше.

мы кипрей пьём уже года два-три!!! Очень довольны!!! Теперь нас с мужем воротит от обычных чаёв в пакетиках!!

какая прелесть!  раньше я так делала чай из листьев лесной клубники,малины и смородины.но времени убивало много,чтоб скрутить каждый листочек..а тут-охапками..)ура!))жаль,иван-чай уже отцвёл...в избранное забрала.в выходные пойду наберу листьев в лесу и на огороде для чая из вышеперечисленных листьев. спасибо,Оленька,за напоминание..

Обожаю иван-чай Но с его заготавливанием у меня проблемы, поэтому просто покупаю)