Ты то, что ты ешь.
Почему? Ответ:
Все вещества,поступающие с
пищей, подразделяются
на две группы:
1. Органические вещества
2. Минеральные
вещества
Они поступают в организм с продуктами
питания и водой. Их
длительный недостаток или избыток в питании ведёт к нарушениям
обмена веществ и заболеваниям.
Расширенно:
1. органические вещества, которые входят в состав
живых организмов и образуются только при их участии:
• Белки,
• жиры,
• углеводы
С ними организм человека получает витамины и
вырабатывает ферменты.
Выполняют следующие функции:
Участвуют в построении клеток и тел организмов.
Выполняют двигательную функцию и регулируют процессы
жизнедеятельности (белки).
Выполняют запасную энергетическую функцию (жиры)
Выполняют энергетическую функцию (углеводы).
Несут генетическую информацию (нуклеиновые кислоты).
Выполняет газообменную функцию и поддержание за счет
этого стабильного обмена веществ (гемоглобин).
Регулируют функции организма (гормоны).
2. Минеральные вещества— это неорганические
соединения, к которым относятся
• вода
• минеральные соли.
С ними организм человека получает макроэлементы и микроэлементы:
• К макроэлементам относятся те компоненты, которые содержатся в
теле в достаточно большом количестве (могут исчисляться в граммах).
Они входят в состав клеточных структур
основных тканей: мышц, костей, крови. Например, к
макроэлементам относятся калий, натрий, фосфор, магний, кальций,
хлор.
• Микроэлементы входят в состав клетки в крайне малых дозах
(исчисляются в миллиграммах), однако они нужны для нормального обмена веществ. В эту
группу входят такие элементы, как йод, бром, медь, молибден, цинк и
другие
Выполняют следующие функции:
Используются в синтезе органических веществ
Участвуют в обмене веществ
Обеспечивают работу нервной, сердечной, сосудистой, иммунной,
пищеварительной и других систем.