Дневник питания за 02.04.2023

Еще вчера достал из разморозки свинные уши.
Отварил - получилось 3 литра свинного бульона
Два ушло на грибной суп с картошкой из литра сделал жульен.
А уши замариновал со специями - а-ля по корейски.
Сегодня день свинных ушей и вчерашний стейк среди них затесался .
Сходил в бассик - прекрасно поплавал, народу мало.
Хорошо!
А за окном Весна
Крадется, легкой поступью,
И ласковое солнце снег съедает на глазах,
А мы бежим куда-то сломя голову
Все время умоляя стрелки на часах:
Не торопите время, дайте чуточку,
Передохнуть, ведь наш недолог век
Остановите время на минуточку
Ведь хочется так много нам успеть!
Пы.сы.
Забыыыл - орехи забыыл добавить! :-)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Жульен	171	51.6	5.1	0.7	6.5
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Итого	471	54	5	0	7

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Говядина, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная на огне	68	187.7	16.3	13.1	0
Булгур, приготовленный	104	86.3	3.2	0.2	14.6
Итого	172	274	19	13	14

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Икра горбуши зернистая, соленая	14	32.2	4.3	1.6	0.1
Итого	14	32	4	1	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп грибной на свинном бульоне	315	122.5	7.2	6.9	8.2
Свекла отварная по 1-76	64	30.7	1.2	0.1	6.3
Уши свиные, вареные на медленном огне	147	244	23.4	15.9	0.3
Хлеб белый	16	39.6	1.1	0.6	7.3
Итого	542	436	32	23	22

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Грецкий орех	15	98.4	2.4	9.1	1.7
Итого	65	125	3	10	4

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр Плавленый с Ветчиной [Сыробогатов]	30	78	3.3	6.3	1.8
Хлеб белый	19	47	1.3	0.7	8.7
Итого	49	125	4	7	10

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Жульен	208	62.8	6.2	0.8	7.9
Баклажан (Запекание)	150	31.3	1.7	0.1	5.8
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	30	109.2	7	8.9	0
Итого	388	203	14	9	13
Итого за день	1701	1251	85	66	72

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Елена Петрова 02.04.2023 20:31

тоже делаю иногда по -корейски,обожаю уши и хвостики Ах!

Гаранов 02.04.2023 22:42

Да, 1100 калорий - это круто. Я бы так не смог.

Виктория 02.04.2023 22:56

Красивое стихотворение получилось, сами пишете?

Madcow 03.04.2023 07:14

Виктория, бывает иногда.
Во мне умер поэт С улыбкой

Madcow 03.04.2023 07:21

Гаранов, удачно все подобралось.
Заметил, что есть такие сочетани продуктов и блюд в моем меню, когда чувствуешь себя сытым, а по калоражу вот так выходит.
И вкусняшки не ел С улыбкой

Гаранов 03.04.2023 14:52

Madcow, а жульен какой рецепт?

Madcow 04.04.2023 07:06

Гаранов,
В бульон от свинных ушей ( жира там нет практически) закинул морковь порубленную, проварил(чтобы стала мягкой - она обычно дольше варится, можно и без нее)
Затем шампиньоны
Минут через 5, как сварятся шампики
Если бульон не солили- можно присолить
Разлил по посуде
Добавил свежей зелени порубленной: укроп+петрушка+кинза+лук зеленый+ чеснок подавленный(на вкус)
И тарелки в холод
Если уши выварились хорошо застывает даже при комнатной температуре.
Топчу как холодную закуску.

Ленивый вариант:
Бульон Морковь, шампики загружаем в мультю даем ей 30 мин. Готовим зеленушку.
Как готово - разливаем.

Конечнот это не классика. Зато вкусно и для меня сытно

Hiver 04.04.2023 07:16

Прочла и поняла, как сильно скучаю по корейским салатам. Раньше часто в рационе были, а сейчас негде купить. Дома не получается повторить.

Виктория 04.04.2023 07:44

Madcow, так это разве не холодец, а не жульен?

Madcow 04.04.2023 08:20

Виктория, можно назвать и холодец.
Но в холодце обычно мясо, а тут шампики и зеленушка на наваристом желатиновом бульоне

Madcow 04.04.2023 08:24

Hiver, у меня уши тоже не с первого раза получились.
Все надо пробовать, ингредиенты подбирать.
Как с ким-чи или морковкой по корейски вроде все то-же а вкус не тот.
Начинаешь рыть интернет и находишь како-нибудь секретик С улыбкой

Виктория 04.04.2023 16:44

Madcow,тогда заливное

Madcow 04.04.2023 22:55

Виктория, так не заливал жеж грибы С улыбкой

А в бульоне варил.
А зеленушку в варево добавлял