Литры домашнего паштета…

Сегодня снова готовила паштет из куриной печени, так как предыдущие баночки стремительно стали таять, благодаря большой семье.

Весь день был насыщенный: поездки, дела. Хотя в честь пятницы удалось заехать в кафе и выпить матча латте с дайфуку.

В целом в последнее время заметила, как стала готовить какими-то невероятными объемами: кастрюли супа, буханки хлеба каждый второй день, литры паштета… сегодняшняя партия заняла весь блендер: 750 грамм печени, 200 грамм моркови, 500 грамм лука, 200 мл сливок и так далее.

Изначально я готовила полезные блюда только себе в порядке эксперимента. Потом взгляды в мои тарелки становились все более очевидными и понятными. Со временем стало ясно, что готовить так надо на всех.
Стараюсь оптимизировать процессы.
Кто-то здесь на МЗР готовит полезную еду в больших объемах и количествах?
Интересно узнать, как решаете вопрос готовки, распределения времени, ресурсов и хранения в ограниченном пространстве.

Всем приятного пятничного вечера!
Берегите себя 🌺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Овсяная каша со ржаными хлопьями	150	125.1	5.3	4.1	16.5
Банан	70	67.2	1.1	0.4	14.7
Манго	103	61.8	0.8	0.4	13.8
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	9	67.3	0	7.4	0.1
Шоколадная паста с кешью и какао	9	49.6	1.4	3.7	2.6
Хлеб на закваске ЛМ (без сахара)	52	121	4.6	2.1	20.4
Сыр моцарелла, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	8	20.3	1.9	1.3	0.2
Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	32	96	6.3	7.8	0.1
Итого	1833	612	21	27	69

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Каму-Каму пудра	2	6.7	0	0	2
Подсолнечник, семечки	5	30.1	1	2.6	0.5
Бразильский орех	2.5	16.5	0.4	1.7	0.1
Итого	9	53	1	4	2

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая	63	97.7	15.3	3.6	0
Соль поваренная пищевая	0.3	0	0	0	0
Морская капуста (ламинария) свежая	22	5.5	0.2	0	0.7
Яйцо перепелиное (Варка)	39	65.5	4.6	5.1	0.2
Огурец парниковый	52	5.7	0.4	0.1	1
Кунжут	0.4	2.3	0.1	0.2	0
Лимонный сок, необработанный	10	2.2	0	0	0.7
Итого	186	178	20	9	2

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	180	111.6	5.2	6.3	8.5
Матча церемониальная	1.5	5.6	0.4	0	1.1
Дайфуку	95	108.3	1.8	0.3	23.4
Итого	276	225	7	6	33

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Рисовые отруби, сырые	10	31.6	1.3	2.1	2.9
Рис зародыш, сырой	10	36	2.3	1	5.2
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая	65	100.8	15.8	3.7	0
Свекла, вареная	79	34.8	1.3	0.1	6.3
Рыбий жир из печени трески	1	10.8	0	1.2	0
Огурец парниковый	45	5	0.3	0	0.9
Сельдерей	43	5.6	0.4	0	0.9
Соль поваренная пищевая	0.3	0	0	0	0
Итого	253	224	21	8	16

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Запеканка творожная ванильная	83	147.2	13.2	4.2	13.9
Сметана 10% жирности	18	21.4	0.5	1.8	0.7
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	400	4	0	0	0.8
Паштет из куриной печени с морковью	24	45.8	2.8	3.3	1.1
Кейл (Кале) пудра	4	12.5	1	0	2.2
Ржаные отруби	4	4.6	0.5	0.1	0.3
Масло из ростков пшеницы	2	17.7	0	2	0
Итого	535	253	18	11	19
Итого за день	3094	1547	90	66	143

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Алин@ 25.10.2024 20:45

Добрый вечер, всё красиво, полезно и вкусно🌈. В больших объемах не готовлю, так приучила себя и всех. Только пельмени в заморозке, фарш, мясо, рыба ,овощи, ягоды. Люблю подготовить овощи морковь, свекла, на терку в морозилку,так по времени быстрее готовить борщ, супы. Хорошего вечера!🎀🌺🎀🌺

Alexandra 26.10.2024 12:40

Алин@, а кто у вас готовит? Или вы готовите небольшими порциями?

Алин@ 26.10.2024 19:09

Alexandra,добрый вечер, в семье за повара я, каждый день готовлю, сегодня оладьи из печени, макароны, груша на десерт, йогурты натуральные купила, голубика с творогом, день лёгкий особо не заморачиваемся с едой, но у нас семья небольшая. 🌹🌹🌹

Alexandra 26.10.2024 19:17

Алин@, у нас тоже не особо большая, 4 человека, но мы дома едим все приемы пищи, а это завтрак, обед, ужин и перекусы. Отсюда и объемы появляются.

Алин@ 26.10.2024 19:29

Alexandra, у нас тоже четыре, дома кушаем 5 или 6 раз 😇, у нас ребенок 9 лет, берет в школу из дома, готовлю завтрак, обед, ужин и перекусы, пеку кексы, пирожки, оладьи, блины покупаем фрукты, соки домашние, две соковыжималки , вообщим организаторкие способности хорошие, 🤗😉все кушают разное приходится думать, но еду из магазина и трех дней не хотят, есть. Конечно это не просто, даю себе дни отдыха, но готовлю быстро, потому что фарш заранее готовлю на неделю, если готовить не хочу, курицу в духовку, рис и салат🧏‍♀️😉

Alexandra 27.10.2024 11:36

Алин@, вот и у нас примерно так же. Только я от приготовления завтрака отказалась, передала всем остальным. Тоже готовлю быстро, много пеку и запекаю каждый день или через день, если голени куриные, то по 15 штук за один раз ставлю готовиться. Ещё мне нравится вариант медленного долгого приготовления, где мясо и овощи закинул в кастрюлю и часа на 1.5 ушел гулять. Пришли домой, ужин готов ☺️.
Буду рада, если поделитесь вашими быстрыми способами приготовления еды и секретами оптимизации 🌺

Алин@ 27.10.2024 14:06

Alexandra, добрый день, 🌺у меня мультиварка она моя помощница, сейчас варка бульона , я гуляю , приду приготовлю суп, печень, салат курага , сырники, мацони , яблоки, рацион не сложный , в приготовлении прост . На ужин макароныгречневые с овощами🌈🍀☘️💓🪻