InnaLandina
21.11.2025 20:52
Гратен из цветной капусты и брокколи с соусом морнэ
Калорийность - 100 кКал; белки - 4.4 г; жиры - 7.6 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Цветная капуста (Запекание) | 400 г |
| Брокколи, цветы, сырая | 200 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 200 г |
| Сыр Шольбрунн полутвердый | 70 г |
| Морская соль | 2 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Гратен из цветной капусты и брокколи с соусом морнэ
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Разобрать цветную капусту на соцветия, бланшировать 30 секунд и
обсушить.
Шаг 2.
Довести сливки до кипения, добавить большую часть сыра и тщательно
перемешать венчиком.
Шаг 3.
Растопить сливочное масло, соединить со сливочно-сырной смесью,
посолить и поперчить.
Шаг 4.
Выложить цветную капусту в форму в один слой и залить горячим
соусом Морнэ.
Шаг 5.
Посыпать оставшимся сыром.
Шаг 6.
Запекать 10–15 минут при 180 °C, затем поднять температуру до 220
°C и подрумянить 3 минуты.
Шаг 7.
Подавать прямо в форме.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 100 кКал | 5.94% | |
| Белки | 4.4 г | 5.79% | |
| Жиры | 7.6 г | 13.57% | |
| Углеводы | 3.2 г | 1.46% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 8% | |
| Вода | 80.5 г | 3.54% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
4.4%
b-car
0.4%
В1
4%
B2
5.3%
Холин
6.6%
B5
11.3%
B6
5.6%
B9
6.2%
B12
3.6%
C
43.4%
D
0.2%
E
1.3%
H
3.2%
вит.К
6.7%
PP
3.5%
Калий
7.7%
Ca
4.5%
Si
26.4%
Mg
4%
Na
8.9%
P
6.6%
Cl
7.2%
Fe
4.7%
I
1.8%
Co
1.1%
Mn
5.7%
Cu
3.5%
Mo
6.2%
Se
2%
F
0.1%
Cr
1.7%
Zn
2.4%
1
Лучшие рационы
2025-11-13
Калорийность: 1000 кКал
2025-11-14
Калорийность: 1098 кКал
2025-11-05
Калорийность: 1320 кКал
Новые рецепты
Сырники с зеленью
248.2
8
16.4
15.8
4
Гратен из цветной капусты и брокколи с соусом морнэ
100
4.4
7.6
3.2
6
Паста из кабачка с сыром Бри
151.5
6.4
11.7
4.9
6
Интересные блоги
