Дневник питания и тренировок за 10.05.2023

Как сегодня хорошо на улице. Лето настоящее. Гулять, гулять и много гулять🙂 находила 22тыс шагов. Вот только не научилась как добавлять их в тренировки.

​🔔  Пищевые добавки: что такое «Е» и с чем его едят?

Когда речь заходит о пищевых добавках, споры неизбежны. Попробуем разобраться, какие пищевые добавки не представляют вреда, а каких действительно следует избегать.

Классификация пищевых добавок

Каждая новая пищевая добавка изучается на так называемую норму допустимого ежедневного употребления (ADI). Эту дозу можно употреблять каждый день без риска для здоровья. В качественных продуктах она не должна превышать допустимые показатели.

В составе продуктов пищевые добавки отмечаются индексом «Е». Давайте разберемся, что из них что:

Е100-182 — красители.
Е200-299 — консерванты.
Е300-399 — антиокислители.
Е400-499 — стабилизаторы.
Е500-599 — эмульгаторы.
Е600-699 — усилители вкуса и аромата.
Е900-999 - антифламинговые добавки, улучшители муки, подсластители, глазирователи.
Е1100-1105 - ферментные вещества.

Все ли «Е» опасны для организма?

📌   Натуральные «Е» - не вредны для нашего организма, если нет аллергии, например: Е100 (окрашивающее вещество из куркумы) или Е406 (желирующее вещество агар-агар из морских водорослей).

📌   «Е», идентичные натуральным – вещества, которые встречаются в природе, но для промышленных целей производятся искусственно: Е260 (уксус), Е160 (каротины) и др. Могут содержать побочные продукты производства.

📌   Полностью синтетические «Е» - могут оказать влияние на организм человека, предрасположенного к определенным заболеваниям, при регулярном употреблении. Например: Е952 (цикламат натрия), Е951 (аспартам) – встречаются в газированных напитках, Е250 (нитрит натрия) – встречается в колбасах и др.

⛔️ ‼️ Запрещенные в России пищевые добавки: E121 (краситель цитрусовый красный 2); E123 (краситель красный амарант); E128 (краситель красный 2G); E216 и E217 (консерванты пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира);  E240 (консервант формальдегид).