Катя Файн
10.09.2025 10:42

Жизнь интуитивного едока 😋

🙈 Я недавно написала кому-то в комментарии, что моя цель - как можно меньше думать о еде. Не выращивать ее (кроме травок и того, от чего уже никуда не денешься - яблок), не заготавливать (уже нет привычки есть консервы, а сахар, соль и уксус не делают меня здоровей), не готовить сложных блюд (не люблю доедать, то что жалко выбросить, а борщ на один раз варить не станешь), не устраивать ни шоппинг-шоу из покупки продуктов, ни кулинарных шоу дома и есть только то, что я хочу. В ответ получила - вы будете в итоге есть чипсы с газировкой 🤣

🐟 Честно говоря, я даже не предполагала, что можно так понять мои слова. Ну да ладно.
Поскольку я сейчас ставлю на себе эксперимент по питанию продуктами, которые я хочу, то рассказываю. Конечно, никаких чипсов с газировкой я не хочу, потому что никогда и не хотела. Но уже несколько недель я отъедаюсь рыбой. Причём всё, что я ела раньше время от времени, мне не нравится. Я не люблю сельдь, скумбрию, хека, треску, минтай, красную рыбу и всю рыбу с ярко выраженным запахом рыбьего жира. Но вот толстолобик, карп, окунь, сазан, карась, осетрина идет на ура. Обнаружила во Вкусвиле окуня горячего копчения, не могу перестать его есть. Но, вроде уже интерес пошел на спад, видимо, наела из него всё нужное. Я им не обжираюсь, конечно, но он сейчас частый гость в тарелке. Видимо, я любитель пресноводной рыбы, не знаю как еще это назвать. Интересно, есть какая-то генетическая предрасположенность к продуктам места обитания предков? Морскую рыбу мои предки на много поколений назад вряд ли ели. И вряд ли покидали пределы среднерусской возвышенности. И рыбку ловили в реках. Интересно это.

🧅 Дальше в мою жизнь вернулся лук. Который я перестала покупать и готовить из-за мужа. Он не любит и я туда же. Вернулся красный, шалот и перо. Репчатым у меня передоз еще с голодных 90-х, так что если голод снова случиться, я конечно, знаю чем побороть цингу. Но сейчас ем то, что хочу. Красный лук с винным уксусом в салат, зеленое перо в омлет или яичницу. Старые добрые воспоминания о баночках с луком на подоконниках, суровая советская витаминизация детей. Ностальжи по детству. И я правда так люблю. Теперь мужу омлет без лука, мне - с луком.

⚖️ Вес по прежнему 62,5 кг. Питание трехразовое, иногда с перекусом. Но сильно зависит от занятости. Если увлечена может случиться, что поем и два раза в течение дня. Много пью между приемами пищи. Научилась себя спрашивать, что хочу съесть. Сколько этого съесть, конечно, выучилась раньше, считая калории. Самый большой перерыв между приемами пищи - между завтраком и обедом. Иногда это 6 часов. Во второй половине дня больше желания что-то съесть, но связываю с тем, что вечером обычно сижу дома и это от безделия и привычек вечером «гонять чаи». Еще одна рашен традишен, но тут не знаю пока что делать. Надо или вернуть в жизнь что-то увлекательное, вроде рисования. Или преодолеть нежелание выползать вечером на тренировки. Или и то, и другое.

🥖 Можно считать, что я сбросилась к заводским настройкам - все время думаю про маму, какая она была стройная, как нас кормила, что я любила в детстве. Это большой плюс и везение, что есть к чему вернуться. Мама заложила здоровую основу. И они с отцом сейчас в этом пример. Это очень забавно, потому что они никогда об этом не говорили. Вообще, минимально думали и говорили о еде. Но ребенок делает, что видит и повторяет то, что видит. И происходит клонирование привычек. Привычки, правда, потом сильно поменялись, но есть что вспомнить и вернуть. Это - здорово! 💪

 11 
 41
Андрей_ANDY 10.09.2025 10:48
Супер, вот это я и считаю правильным питанием Организм сам подсказывает чего он хочет и обычно не ошибается.
Эльмира 10.09.2025 11:08
осетрина идет на ура

шоб я так жил. Где берете по приемлемой цене?
Андрей_ANDY 10.09.2025 11:18
Эльмира,Да, осетрина - недешевое удовольствие и основная проблема в том, что её не купишь на одну порцию, я лет пять назад прошлый раз покупал живую стерлядку из аквариума, приблизительно на 1 кг, но это на семью, уха и второе. А когда один, то  покупать целый килограмм не нужно, а порционный кусок не купишь, так как эта рыба очень своеобразная, если неживая, то мгновенно теряет все свои вкусовые достоинства, а цена при этом остается высокая. Так что смысла покупать нет.
Катя Файн 10.09.2025 11:18
Эльмира, Да я и суповым набором не брезгую)) сейчас на Киевской, на Дорогомиловском рынке. Года три назад была палатка рядом с домом. Сейчас весь премиальный сегмент ушёл из ареала моего обитания.
Катя Файн 10.09.2025 11:19
Эльмира, это иногда, очень. За год пару раз, наверно. Не хочу, чтоб приедалось 😂😂😂
Эльмира 10.09.2025 11:21
Андрей_ANDY, в Гиперглобусе продаётся замороженными стейками. 1300-1700 руб стейк. Я на неё в раздумьях каждый раз смотрю.
Эльмира 10.09.2025 11:21
Катя Файн,))) да, вся эта роскошь так приедается...
Катя Файн 10.09.2025 11:23
Эльмира, 😂😂😂
Катя Файн 10.09.2025 11:24
Эльмира, я не могу ничего сделать, родственники из Астрахани кормили икрой прям ложками из банки, как после этого жить то?
Катя Файн 10.09.2025 11:26
Aнна Лизa, я лет в 10 переела (перепила) кофе-гляссе. Это кофе, а сверху пломбир. Я сидела дома, в холодильнике был пломбир. И огромная кружка папина на пол-литра. Я напилась до тошноты. С тех пор я к пломбиру довольно равнодушна. Но сливочный запах очень люблю))
Эльмира 10.09.2025 11:27
Катя Файн,)) вы сильная, справитесь.
Я икру особо не люблю ни красную, ни черную. Только на январские праздники делаю с блинами, традиция.
Катя Файн 10.09.2025 11:30
Эльмира, я тут купила себе щучью и навернула банку со сметаной, в рамках интуитивного питания. А так, чёрная какая-то не та, да и дорого очень. Еда все-таки, не украшение 😂
Aнна Лизa 10.09.2025 11:32
Катя Файн, в детстве у меня тоже бывали переедания. Сейчас я плохо представляю, как можно переесть ..
Aнна Лизa 10.09.2025 11:32
Катя Файн, случайно предыдущий свой комментарий удалила 0_0
Андрей_ANDY 10.09.2025 11:33
Эльмира,Замороженная осетрина, на мой взгляд полный отстой, ничего общего во вкусе и аромате с живой. И поэтому считаю что она очень переоценена и платить только за понты, что ем осетрину совершенно не хочется. Я не знаю, как это работает, но почему-то именно с пресноводной рыбой всегда так, если живую в течение суток не приготовил, то уже после заморозки или просто холодильника вкус на мой взгляд никакой.
Катя Файн 10.09.2025 11:34
Aнна Лизa, Да, а я точно знаю, у меня сонливость, а потом какой-то жар. Кстати, неприятные ощущения после переедания, тоже способствуют не переедать. Хотя если не сидеть на месте, то жара нет.
Катя Файн 10.09.2025 11:37
Андрей_ANDY, я, наверно, и не ела никогда живую. Я замороженную ещё в начале 90-х покупала в Елисеевском. Жрать было нечего, но замороженная осетрина в брикетах продавалась. Наверно, живая, вкуснее. Но я ж не гурман))
Aнна Лизa 10.09.2025 11:39
Катя Файн, но это все разовые акции, а вот есть условные чипсы изо дня в день - бррр
Андрей_ANDY 10.09.2025 11:41
Катя Файн,Ни в какое сравнение не идёт с замороженной, опять же на мой взгляд. Да даже взять того же карпа, разница между охлажденным, лежащем во льду и купленным из аквариума колоссальная.
Катя Файн 10.09.2025 11:42
Aнна Лизa, согласна, мне это даже сложно себе представить.
Aнна Лизa 10.09.2025 11:45
Катя Файн, о, жар после сладкого бывает. Прям хочется бегать кругами. И достаточно небольшого количества
Катя Файн 10.09.2025 11:45
Андрей_ANDY, я знаю, но я не живу на Волге, я живу в большом городе, где приходится идти на компромисс. Есть всё недостаточно вкусное и полезное, или заморачиваться поисками еды наивысшего из возможных качеств. Да и денег не бесконечное количество. А здесь с нас сдерут за все дополнительные хотелки втридорога.
Катя Файн 10.09.2025 11:47
Aнна Лизa, у меня внуки так на быстрые углеводы реагируют, на детях вообще все так видно. Прям умирают и сидят вялые на заднем сидении, ноют, даёшь им что-то сладкое, через полминуты они уже готовы разнести всё вокруг 😂
Aнна Лизa 10.09.2025 11:49
Катя Файн, забавно. Я на этот эффект внимание обратила уже в очень зрелом возрасте.
Татьяна 10.09.2025 11:55
Супер - сброситься к заводским настройкам! Мне в этой жизни уже такое не под силу
Андрей_ANDY 10.09.2025 11:56
Катя Файн,А я в студенчестве беляшей переел так, что до сих пор на них смотреть не могу (мы ими закусывали водку лимонную , ну как ими... один беляш на пятерых, тратить деньги на закуску считалось роскошью), причем эта ассоциация только с беляшами, чебуреки почему-то до сих пор нравятся.
Страна дождей 10.09.2025 12:06
В ответ получила - вы будете в итоге есть чипсы с газировкой


Смешно. Сыроедение? Готовка на пару? Не, не слышали. Надо продукты измельчить в крошку, потом подвергнуть их длительной обработке, чтобы в них точно ничего не осталось.

Дальше в мою жизнь вернулся лук


Какое совпадение! Мне вчера остро хотелось свежего лука.

Во второй половине дня больше желания что-то съесть

Я тут узнала, что чувствительность к инсулину вроде как снижена во второй половине дня, но пока не знаю, куда это присобачить.

Мама заложила здоровую основу


Повезло. Я помню много выпечки в детстве. И как за мной бегали с ложкой сметаны, которую я ненавидела.
Катя Файн 10.09.2025 12:17
Страна дождей,
Лука и чеснока очень захотелось во время недавней простуды. Я делала себе салат из зелёного лука, укропа и греческого йогурта. Прям вот так, из одной травы. Ну, и чеснок жевала с мясом. Понимаю, что это какие-то дедовские методы борьбы с простудой, допотопные, но они мне всегда помогали. И мне хотелось этих продуктов.
Марусичка 10.09.2025 12:23
"толстолобик, карп, окунь, сазан, карась, осетрина " - фига се у вас рыбный мир 👍
У меня минтай уже скоро из ушей полезет. Вообще в последнее время нет рыбного в магазине 🤦‍♀️
Катя Файн 10.09.2025 12:27
Марусичка, я раньше на рыбу вообще не обращала внимания именно потому что минтай уже вылез из ушей. Сейчас присмотрелась, все таки что-то есть. Хотя почти все по случаю покупаю. Толстолобика вообще вспомнила с удивлением, потому что его последний раз ела в юности, мама готовила. Так что покупаю, где вижу. В основном какие-то частные прилавки. В сетях только во Вкусвилле бывает карп, толстолобик и окунь. И то не всегда.
Страна дождей 10.09.2025 12:28
Aнна Лизa, у меня никогда такого не было, и в детстве тоже. После высоких углеводов меня дико клонит в сон.
Катя Файн 10.09.2025 12:30
Страна дождей, Насчёт инсулина я точно не знаю и не возьмусь судить, мне ближе про психологию и привычки)) но за вашими экспериментами слежу. Мне очень интересно.
Aнна Лизa 10.09.2025 12:49
Страна дождей, я этот эффект - прилив жара и энергии от приема быстрых углеводов - стала замечать после нескольких месяцев без сахара и мучного. И есть подозрение, что его раньше и не было.
Страна дождей 10.09.2025 12:57
Aнна Лизa, ChatGPT
У людей с хорошей чувствительностью к инсулину процесс выглядит так:

Поступление глюкозы: Сахар быстро расщепляется до глюкозы и попадает в кровь.

Точный ответ инсулина: Поджелудочная железа выделяет адекватное, точно отмеренное количество инсулина.

Эффективное "топливо": Инсулин, как ключ, открывает клетки (особенно мышечные и мозговые), и глюкоза быстро поступает внутрь, где сразу же используется для производства энергии.

Результат: Человек чувствует прилив сил, бодрость и готовность к действию.


Большой выброс инсулина: В ответ на быстрые углеводы ваша поджелудочная железа выделяет много инсулина.

"Зеленый свет" для триптофана: Как мы обсуждали, этот высокий уровень инсулина помогает другим аминокислотам уйти из крови в мышцы, оставляя аминокислоте триптофану свободный путь в мозг.

Запускается выработка серотонина: В мозге триптофан немедленно начинает преобразовываться в серотонин. Серотонин — это нейромедиатор, отвечающий за спокойствие, расслабление и умиротворение. Это еще не гормон сна, но уже мощный сигнал для нервной системы "сбавить обороты".

Результат: Вы чувствуете именно это — расслабление, переходящее в сильную сонливость. Это химическая реакция мозга на высокий инсулин, которая происходит до того, как уровень сахара в крови успевает значительно упасть.

Инсулин сделал свою работу: Большое количество инсулина начинает активно "растаскивать" глюкозу из крови по клеткам.

Уровень сахара начинает падать: Из-за избытка инсулина уровень сахара может начать снижаться довольно быстро.

Организм бьет тревогу: Как только уровень сахара опускается до нижней границы нормы (или чуть ниже), мозг посылает сигнал голода. Это защитный механизм, который говорит вам: "Энергия заканчивается, срочно нужно пополнить запасы!".
Катя Файн 10.09.2025 13:01
Страна дождей, спасибо!
Татьяна 10.09.2025 13:07
Здорово.
Готовить не люблю, а так как живу одна - то все только по моему желанию.
Всегда спрашиваю себя, что я хочу съесть?
Как то очень редко бывает, что переедаю... Точнее возникает такое чувство даже от 1 яйца или 100 гр творога.
Рыбу люблю - с удовольствием готовлю Форель - я ее солю. но там больше сахара чем соли в рассоле и специи.

Живите и радуйтесь каждому мгновению жизни....
Aнна Лизa 10.09.2025 13:08
Страна дождей, интересно! Мне кажется, у меня всё ж первый сценарий. Но буду наблюдать. Потому что диабетическая наследственность имеется...
Елена 10.09.2025 13:19
Это я писала про чипсы с газировкой)) Имела в виду не чипсы как таковые, а вся эта снедь из пятерочки, которую соседи мешками таскают. Те, что не любят готовить. Поэтому такая ассоциация и возникла.
Катя Файн 10.09.2025 13:42
Елена, Да без проблем. Спасибо за комментарий. Это лишний повод поговорить👍
Катя Файн 10.09.2025 13:58
Андрей_ANDY, беляши и чебуреки у меня тесно связаны с бабушкой, которая жила в Ростове-на-Дону. Беляши она жарила потому что была уралочка, а чебуреки - еда юга России. И то, и другие - татарское блюдо. Но моя совершенно не татарская бабушка всё это отменно готовила.
Марусичка 10.09.2025 18:50
Катя Файн, у нас из сетей только монетка, магнит и пятёрка (ну и КБ, куда без него 😁).
Рыба у меня в меню каждый день, но не завозят совсем в последнее время.
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты