Не получается следить за питанием совсем. Только взвешивать, а пишу вот лишь сейчас... Марьяна заболела ((( Прикреплен дневник питания
Итак... предновогодняя гонка началась!
Холодец варится (ух и много же я всякой всячины накупила! В 10-литровую кастрюлю влезло только 5л воды!) - красота такая, эта кастрюлька ))) Я всегда играю, когда в ней чего-то готовлю, что я колдушка и варю какое-нибудь зелье, типа "вуншпунш" )))
 
Холодильник разобран и помыт. Продукты постепенно закупаю - правда, увы, ярмарка кончилась неожиданно (замерзли все, наверное), а красивых орехов и карпов я не купила - придется в супермаркете брать.
Конечно, дел еще столько - что на 1000 и 1 пункт хватит, но лед тронулся!
Сейчас сниму пену с холодца и буду заворачивать подарок мужа - пока он не вернулся с английского.
Думаю, может, все-таки выкинуть пуансеттию ... а то у меня она стоит уже 4 года - здоровенный полу-лысый кустище, совсем без красных соцветий, т.к. я не озадачиваюсь его созданием. И жалко растение, и толку от него нет. Не знаете, может, на огороде такие приживаются? Или вымерзнут? Прикреплен дневник питания
 3 
 6
  
Уборка под покраску закончена... Продолжение следует...
 9 
 1
Как всегда, выходные промчались в суете. Устала, промерзла (пока гуляла со спящей красавицей по ветру), голова - как ватная, а вокруг погром и разруха ((( Ремонт... Больные все... Только ненаряженная елка и напоминает скромно из уголка о грядущих праздниках, от чего на душе еще тяжелее - как все успеть, не представляю. Мама еще решила меня заморочить по поводу приготовления бараньей ноги и утки (терпеть не могу оба вида мяса, даже на дух, а теперь моя духовочка ими провоняет... ((( ) , еще надо нажарить отбивных - для людей, которым чужды изыски, и запечь карпов (это уже для меня). Где бы взять еще пару духовок? Еще нужно овощи-гриль запечь...
Я, правда, тоже отомстила - попросила испечь пирог-крошеницу. Хотя, то, что я попросила - еще не значит, что его испекут ))) Да и плевать - все равно, есть я его не буду.
Люди, за какое время вы смело готовите холодец без страха его пропажи? Хотелось бы хоть что-то сделать заранее. Компот сварю - тоже за день-два до готовки остального.  
Хочу еще поставить детям блюдо с орешками и пряничками. Орехи красивые продаются, вкусные! А прянички надо напечь. Тоже заранее. Хоть завтра - если мамзель позволит, конечно. Я вот всегда пеку одинаковые козули (печенье имбирное), но, думаю, если добавить ржаного солода - получится вкуснее? Будет больше на пряник похоже?
Всегда, когда планирую их печь, планов громадью - а по факту, всегда все по-быстрому - звездочек нарежу и все, т.к. Марьяша душу вынимает, пока я их пеку. Прикреплен дневник питания
 10 
 108
Хвастаюсь своей непоседой-помощницей. Папе сложновато делать ремонт: ни инструмент, ни шпаклевку, ни стремяночку не отобрать...
(Многовато фоток, конечно - но, как любая мама, не могу выбрать)
 
б  
  
       
 51 
 62
Отчего-то болят сегодня мышцы (спина, ноги). Странно. В тренировке ничего необычного не было вчера. Единственное изменение было - выполняла махи не на полу, как обычно, а стоя на полимерном мате. Думаю, могло это как-то повлиять? Может, какая-то пружинность мата добавила нагрузки мышцам? Прикреплен дневник питания
 2 
 8
Есть тут люди, не чуждые бухгалтерии? Кто знает, как начисляются отпускные? С учетом премий или только с зарплаты? За какой срок расчет идет?
Дома диверсия, саботаж, предательство!
Сначала родители приболели - изолировала!
Потом муж намекнул, что решил тоже, но я его быстро напичкала всем, чем только можно, подогрела и еще раз напичкала - обошлось!
Утром сынуля - как рыба - горло у него болит. Ходил без шапки, хоть расстреляй, а дома - босиком, хоть тапки к ногам приклеивай. Вечно с холодными конечностями. А ему 10 стихов Пушкина надо сдать до конца четверти, "колесо" на физ-ре задолжал - ну и это не считая всякого прочего, чего там эти ученики дотягивают до последнего дня, чтобы потом чувствовать себя героями, победившими злой рок в виде тройки за четверть.
Вот бы нас с Марьяной не зацепило ((( Чувствую, Новый год удастся...
-----
Зато и радости дома есть. Я выспалась! Вчера легли рано - в 1 ночи! Так что, к 6.30 я уже была, как огурчик. (Хотела позаниматься махами, но сын спутал планы - пришлось рыться в аптечке, кипятить молоко и готовить полоскания. Но в этом абзаце мы об радостном) Еще ёлочка моя стоит и глаз, нос и душу радует! Живая, душистая, пушистая. Пока не наряженная, но и без того чудо! Прикреплен дневник питания
 13 
 18
Калорийность - 228.9 кКал; белки - 16.5 г; жиры - 16.3 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина мясная (Жарка котлеты) 892 г
Сердце куриное (Жарка котлеты) 300 г
Печень куриная (Жарка котлеты) 320 г
Лук репчатый (Пассерование) 457 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Мука льняная 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Кориандр, семена 1 г
Карри, порошок 2 г
Хмели-сунели 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Я думала, что размораживаю курогрудку, но СЮРПРИЗ! это оказалась свинина ))) Красивый такой кусочек... Было его жалко пускать на котлеты, но что-то мне планы менять не захотелось. И я соединила куриные потрошка со свининкой. Фарш получился довольно рыхлый, наверное, из-за того, что льняная мука не очень скрепляет. Или по какой-то еще причине - не знаю. Попыталась жарить (для мужа) - ничего не вышло. В итоге, запекла все котлетки (как оладушки, только толстые - около 1 см) на пергаменте в духовке с двух сторон, в режиме "гриль" - обожаю этот запах )))

Готовила просто. Мясо, лук и пару кусочков белого хлеба, вымоченного в соке фарша, провернула через мясорубку. Добавила 2 яйца. Всыпала льняную муку - до нужной консистенции. Посолила, добавила приправы - мне показалось, что карри и кориандр хорошо "поженят" свинину и курицу. И я не ошиблась.
Дала постоять пару минут - набухнуть муке. В горячую духовку поместила котлетки, разложенные большими кружками на застеленный пергаментом противень с решеткой.

Получилось очень-очень вкусно! Доча моя даже 2 штуки умяла! Какой-то совсем новый вкус - ни печенка, ни лен "не режет слух".
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.9 кКал 13.59%
Белки 16.5 г 21.71%
Жиры 16.3 г 29.11%
Углеводы 4.1 г 1.87%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 63.5 г 2.79%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
22
A
267%
b-car
0.7%
В1
29.3%
B2
41.4%
Холин
20%
B5
8.1%
B6
25.4%
B9
15.8%
B12
110%
C
4.4%
D
1.5%
E
2.5%
H
3.3%
вит.К
0.3%
PP
38.2%
Калий
12.4%
Ca
3%
Si
0.2%
Mg
8.9%
Na
15.6%
P
22.9%
Cl
9.7%
Fe
32.2%
I
1.5%
Co
73.5%
Mn
11.4%
Cu
20.3%
Mo
20.4%
Se
25.1%
F
0.3%
Cr
8.6%
Zn
19.3%
Вот я и поспала... Марьяна легла сегодня в 22.30. Я так обрадовалась! Мы быстро легли все дружно спать! Но в 23.20 она уже проснулась... Еще 2 часа я ее изводила заунывными песнями и сказками, прикидывалась мертво-спящей, но потом сдалась ((( Марьяна бодра и весела, сна ни в одном глазу.
Вот... 2.50 ночи... едим омлетик ((( Прикреплен дневник питания
 12 
 35
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги