Я вчера нашла какое-то мясо в морозилке и разморозила, сама не зная, что нашла - с костями или без... так замерзло! Оказалось, красивый кусочек говядины (бульонка, но без костей). Сегодня утром поставила вариться бульон. Я всегда долго варю - часа 2-3.
Примерно за пол часа до готовки супа закидываем целую луковицу и морковку.
В этот момент я и решила, какой именно будет суп.
---------
Вытаскиваем все, чего было в кастрюле (мясо, лук и морковь).
Загружаем нарезанную картошку и промытый рис. Помешивая, доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Кидаем лаврушку. Солим слегка (будет еще и рассол).
Огурцов, оказалось, мало - всего два... Я их мелко нарезала.
Морковь, лук (вареные) и чеснок свежий измельчила блендером в пюре. Раньше я выбрасывала лук, а морковь натирала... или вообще их не варила, а пассеровала. Но теперь мне нравится так ))) Получается густенький пюрированный супчик.
Смешиваю пюре с томатной пастой, приправами, уксусом.
Выкладываю пюре и огурцы в кастрюлю. Заливаю два стаканчика рассола. Довожу, помешивая, до кипения. Даю потомиться на слабом огоньке еще немного, пока нарезаю мясо.
Все перемешиваю, нпакрываю крышкой, выключаю. Даю еще немного постоять.

Время указала от балды ))) Целиком блюдо готовится долго, т.к. надо остужать по-очереди слои, а физически сам процесс занимает считанные минуты.
Спасибо девочкам Марине Мелеховой и Хельге за идею с печеньем! Мне так не хватало в бланманже коржика! Но сделала я по-своему - сейчас опишу, как именно.
-------
На все у меня ушло 50 г быстрорастворимого желатина (его я просто растворила в 1 л горячей воды, а потом остудила).
1 слой.
На дно формы (я не вынимаю свои тортики - мне их так проще хранить, поэтому последовательность закладки не "перевернутая" я выложила смесь из печенья: смочила овсяное печенье в свежевыжатом апельсиновом соке, потолкла и смешала с 200 мл разведеного желатина и корицей.
Поставила в холодильник примерно на 30 минут, пока не затвердеет.
2 слой.
Творог (у меня однородный и мокрый "Останкинский", если другой, то надо добавить воды, сливок или сметаны и измельчить блендером) смешала с сахарозаменителем (8 растертых таблеток сукралозы), ванилином, какао и 500 мл разведенного желатина. Слегка взбила миксером, чтобы не было неоднородностей.
Аккуратно, ложкой вылила на печенюшный слой и снова поставила морозиться в холодильник - примерно на 1 час.
3 слой.
Груши (680 г) и яблоки (77 г - остались недоеденными детьми) очистила от сердцевины и кожицы, нарезала небольшими кусочками и выложила в горячий сотейник. Потомила на большом огне несколько минут, чтобы фрукты пустили сок. Дальше - жарим до образования пюре с небольшими кусочками.
Добавляем 10 толченых таблеток сукралозы (или другого сахзама), чтобы было ощущение варенья. И корицу.Остужаем. Добавляем оставшийся желатин.
Аккуратно, половником выливаем на творожный слой. Ставим в холодильник.
---
Получился не сильно красивый тортик. Поэтому сверху посыпала какао (через ситечко).
----
ЗАМЕЧАНИЯ:
Сегодня утром состоялась проба. Хочу поделиться своими замечаниями.
1. Опять слишком много творога взяла. На такое кол-во остальных слоев надо было взять вдвое меньше.
2. Форма у меня слишком большая. И поэтому нижний слой надо было сделать толще раза в два - практически не ощущается.
3. Что-то с моим какао не так... Купила не "золотой ярлык", а какое-то другое - и вот результат. Горчит ((( Хотя цвет при этом совсем невыразительный - слабо-серый. Да и вообще что-то мне "какавный" слой не понравился ))) а я так его хотела!
4. Грушевый слой получился изумительным на вкус! Правда, он не затвердел, хотя и не растекается, но такой... мягкий. Если кому надо, чтоб затвердел, отлейте немного желатина от творога ))) Или, еще лучше, сократите кол-во творога вдвое!
5. В целом, бланманже получился вполне презентабельным, не приторным, не безвкусным. Еще бы какао не подвело... Не используйте неизвестные марки продуктов, если нужно, чтобы получилось все, как хочется!

Приготовила очередной бобовый суп - для разнообразия таким способом. Сейчас вот, вспомнила, что можно было еще до кучи чечевицу добавить, но на глаза она мне не попалась )))
И еще... хорошо бы в суп было зелени добавить, но у меня кончилась ((( а в такую погоду Марьяну тащить в магазин жестоко )))
----------------------------------
Замачиваем фасоль и нут (я это сделала часа на 2). Кипятим воду. Закладываем нут с фасолью и варим 30 минут.
Добавляем целиковую луковицу и морковь. Варим еще 30 минут.
Режем на мелкие кусочки грудку. Добавляем в кастрюлю. Варим минут 10.
Добавляем нарезанную кубиками картошку. Вынимаем лук и морковь. Солим. Варим 5 минут.
Морковь и лук измельчаем блендером в пюре. Закладываем в суп. Добавляем приправы и горошек (замороженный). Варим еще минут 5-7.