Рецепт Джем из апельсиновых корок

Калорийность - 237.8 кКал; белки - 0.7 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 54.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Цедра апельсиновая	200 г
Сок лимонный	20 г
Сахар-песок	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

«Джем из апельсиновых корок» на Мой здоровый рационОписание:Шаг 1
Для приготовления варенья из апельсиновых корок нам понадобится сахар, лимон, апельсиновые корки.

Шаг 2
Корки залить водой.

Шаг 3
Довести воду до кипения и проварить 15 минут.

Шаг 4
Воду слить. Опять залить корки свежей водой. Прокипятить. Эту процедуру повторить 3 раза.

Шаг 5
Отжатые после третьего раза варки корки измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна.

Шаг 6
Добавить к измельчённой корке сахар из расчёта 1:1. На 100 г корок — 100 г сахара. Влить лимонный сок.

Шаг 7
Варить 30 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 8
Варенье выходит ярким, ароматным и густым.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	237.8 кКал	14.12%
	Белки	0.7 г	0.92%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	54.6 г	24.93%
	Пищевые волокна	5 г	25%
	Вода	39 г	1.72%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.1%

b-car

В1

3.9%

2.4%

Холин

4.9%

4.4%

3.7%

B12

73.9%

0.9%

вит.К

2.2%

Калий

4.4%

2.7%

0.2%

1.4%

2.9%

0.1%

5.5%

0.1%

0.9%

Дарья Кондратьева 23.12.2013 19:16

Это я захламляю рецептами форум в преддверии нового года )) мне почему-то кажется, что все оранжевенькое и ароматненькое - это по-новогоднему Широкая улыбка

Ольга 23.12.2013 19:23

Кстати, по этому же принципу делаются апельсиновые цукаты. Стала читать - три раза кипятить - думаю, где-то уже это читала. Я ставлю на рассекатель пламени и самый тихий огонь и довожу до полного выкипания. Потом подсушиваю и можно в пироженки в тортик - тоже украсить - очень хорошо. Только корки не пропускать через мясорубку, а резать на кубики.

Дарья Кондратьева 23.12.2013 19:34

это да ))) в советское время из чего только цукаты не делали ))) а сейчас обленились

Ольга 23.12.2013 20:12

А в царское и того больше Широкая улыбка

http://forum.say7.info/topic10654.html - вроде не так давно, в 2008 опубликован.

Дарья Кондратьева 24.12.2013 00:08

мне что-то не верится на счет цукатов из грейпфрутов и мандаринов. Ну ладно, грейпфруты - это горько, а из мандаринов - просто толщины никакой!

Ольга 24.12.2013 08:15

Из грейпов мне не понравились, просто какая-то химия (они иногда бывают какие-то бэ-э-э), а мандаринчики ничего так.

Дарья Кондратьева 24.12.2013 12:31

ну в новый год будет дел мало, а мандаринов много - испытаем )))