Недавно я заново открыл для себя сухой горох — и это было настоящим откровением!

Раньше я воспринимал его как просто сытный ингредиент для супов, но теперь вижу в нем настоящий суперфуд, не уступающий даже гречке, о которой я писал ранее.

Всё началось, когда я решил глубже изучить, что же скрывается за этим скромным продуктом. И вот что я нашел!

Сначала про КБЖУ (в 100 г сухого гороха):
299 ккал
21,97 г белка
2,36 г жиров
53,5 г углеводов

Но главное — это богатство нутриентов. Давайте по порядку.

Витамины (на 100 г):
- Витамин A: 2 мкг (0,2%)
- Витамин B1 (тиамин): 0,7 мг (60%)
- Витамин B2 (рибофлавин): 0,18 мг (10%)
- Витамин B4 (холин): 95 мг (19%)
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 2,3 мг (46%)
- Витамин B6 (пиридоксин): 0,3 мг (15%)
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 274 мкг (49%)
- Витамин B12: 0 мкг (0%)
- Витамин C: 1,8 мг (1,8%)
- Витамин D: 0,66 мкг (3,3%)
- Витамин E: 0,1 мг (3,9%)
- Витамин K: 24 мкг (20%)
- Витамин H (биотин): 19,5 мкг (12%)
- Витамин PP (ниацин): 7,2 мг (36%)

Микроэлементы впечатляют (на 100 г):
- Калий (K): 823 мг (21%)
- Кальций (Ca): 55 мг (8,9%)
- Кремний (Si): 83 мг (277%)
- Магний (Mg): 110 мг (21%)
- Натрий (Na): 15 мг (2,1%)
- Фосфор (P): 320 мг (32%)
- Хлор (Cl): 57 мг (2,5%)
- Железо (Fe): 4,7 мг (70%)
- Йод (I): 0,15 мкг (0,1%)
- Кобальт (Co): 13,1 мкг (86%)
- Марганец (Mn): 1,2 мг (35%)
- Медь (Cu): 0,7 мг (59%)
- Молибден (Mo): 83 мкг (120%)
- Селен (Se): 1,26 мкг (2,3%)
- Фтор (F): 0,03 мг (0,8%)
- Хром (Cr): 11,5 мкг (23%)
- Цинк (Zn): 3 мг (20%)

Аминокислоты (на 100 г):
- Триптофан: 0,275 г (34,4%)
- Тирозин: 0,872 г (36,3%)
- Изолейцин: 1,014 г (50,7%)
- Лейцин: 1,76 г (38,3%)
- Лизин: 1,772 г (43,2%)
- Метионин: 0,251 г (13,9%)
- Цистин: 0,373 г (20,7%)
- Фенилаланин: 1,132 г (25,7%)
- Треонин: 0,711 г (16,2%)
- Валин: 1,159 г (46,4%)
- Аргинин: 2,188 г (35,9%)
- Гистидин: 0,597 г (28,4%)
- Аланин: 1,08 г (16,4%)
- Аспарагиновая: 2,896 г (23,7%)
- Глутаминовая: 4,196 г (30,9%)
- Глицин: 1,092 г (31,2%)
- Пролин: 1,014 г (22,5%)
- Серин: 1,08 г (13%)

*В составе 17 аминокислот из 20. И все 8 незаменимых присутствуют в горохе.

P.S. Данные в разных источниках незначительно отличаются. Но я прикрепил несколько, чтобы можно было и визуально тоже посмотреть.

Переоткрытие гороха стало для меня маленькой революцией, и мне захотелось поделиться этим с вами!

Это не просто «белок для вегетарианцев и бедных», а топливо для тела, доступное каждому. И если вы, как я, не едите мясо — это ваш страховой полис от дефицита нутриентов. Да, цифры впечатляют, но ещё больше радует, что такая простая еда может быть настолько мощной. Попробуйте — может горох станет вашей полезной привычкой, тоже!

**Гречка: как привычная крупа стала моим осознанным выбором**

Всю жизнь я ел гречку, как и многие — она была просто «кашей из детства». Но однажды я задумался: почему после неё я чувствую себя сытым дольше, чем после риса или макарон? Начал копать — и оказалось, что за скромным видом скрывается настоящая **суперзвезда питания**.

**Что я узнал о гречке?**
Она содержит **18 аминокислот из 20** — тех самых «кирпичиков», из которых строится наше тело. Вот полный список с цифрами (на 100 г сухой крупы):
- **Лизин** — 630 мг → заживляет ткани, укрепляет иммунитет.
- **Триптофан** — 190 мг → превращается в серотонин, улучшает сон и настроение.
- **Аргинин** — 1100 мг → улучшает кровоток, помогает ранам заживать быстрее.
- **Метионин** — 170 мг → выводит токсины из печени.
- **Валин** — 590 мг → даёт энергию мышцам.
- **Лейцин** — 680 мг → защищает мышцы от разрушения.
- **Изолейцин** — 520 мг → участвует в синтезе гемоглобина.
- **Треонин** — 500 мг → укрепляет кожу и зубы.
- **Фенилаланин** — 550 мг → улучшает память и концентрацию.
- **Гистидин** — 310 мг → поддерживает здоровье нервной системы.
- **Аланин** — 620 мг → регулирует уровень сахара в крови.
- **Аспарагиновая кислота** — 1100 мг → помогает работе мозга.
- **Глутаминовая кислота** — 2100 мг → улучшает метаболизм.
- **Глицин** — 680 мг → успокаивает нервную систему.
- **Пролин** — 500 мг → укрепляет суставы.
- **Серин** — 670 мг → участвует в выработке антител.
- **Тирозин** — 390 мг → борется с усталостью.
- **Цистеин** — 290 мг → защищает клетки от старения.

Это не просто белок — это **полноценный конструктор для здоровья**, который работает лучше, чем разрекламированные добавки.

**Витамины и минералы: скрытая аптека**
Я ем витамины в таблетках, но гречка оказалась натуральной альтернативой и дополнением. Вот что в ней есть (на 100 г сухой крупы):

**Витамины:**
- **B1 (тиамин)** — 0.4 мг → 30% дневной нормы. Улучшает память, спасает от стресса.
- **B2 (рибофлавин)** — 0.2 мг → 12%. Защищает глаза и кожу.
- **B3 (ниацин)** — 4 мг → 25%. Даёт энергию, снижает холестерин.
- **B6 (пиридоксин)** — 0.4 мг → 20%. Укрепляет иммунитет.
- **B9 (фолиевая кислота)** — 30 мкг → 15%. Важен для сердца и сосудов.
- **Витамин Е** — 0.8 мг → 5%. Замедляет старение клеток.

**Минералы:**
- **Железо** — 6.7 мг → 37% нормы. Избавил меня от вечной усталости.
- **Магний** — 230 мг → 60%. Перестали сводить мышцы после тренировок.
- **Фосфор** — 340 мг → 34%. Укрепил кости и зубы.
- **Калий** — 460 мг → 13%. Нормализовал давление.
- **Цинк** — 2.4 мг → 20%. Убрал прыщики на спине.
- **Медь** — 0.6 мг → 60%. Улучшил цвет лица.
- **Марганец** — 1.3 мг → 65%. Защитил кости от хрупкости.
- **Селен** — 8.3 мкг → 15%. Усилил иммунитет.

**Моё осознание**
Раньше я думал, что суперфуды — это что-то экзотическое вроде чиа или спирулины. Но гречка, оказывается, **превосходит их по многим параметрам**:
- **Не требует обработки** — не нужно вымачивать или долго варить.
- **Дешевле в разы** — пачки за 100 рублей хватает на 3-4 дня.
- **Универсальна** — подходит ко всему, к салату, котлетам, самостоятельно.

Теперь я понимаю, почему в детстве бабушка твердила: «Ешь гречку — сила будет!». Это не просто традиция — это многовековая мудрость, подтверждённая наукой.

**Итог**: Гречка перестала быть для меня «скучной обязаловкой». Это **база**, которая держит энергию, настроение и здоровье в плюсе. И да, я всё ещё удивляюсь, как такая простая крупа может делать столько всего крутого!

Неделя с температурой выбила из колеи — ни работы, ни тренировок, одна слабость. Но сегодня первый день возвращения: вышел в зал, и жизнь сразу заиграла красками. Тело ещё не в тонусе, но каждая капля пота — как доказательство: я снова в строю. После вынужденного простоя даже привычные веса кажутся достижением. Главное — движение вперёд! Жизнь скучна без динамики.

Очередная тренировка в копилке. И чувствуешь себя так, будто перезагрузил не только тело, но и сознание.

В мышцах — приятная усталость, в голове — кристальная ясность. Адреналин и эндорфины смешиваются в идеальный коктейль, и ты понимаешь: вот оно, то самое состояние, ради которого стоит потеть на беговой дорожке, а потом поднимая железо.

Это благородное чувство — будто преодолел себя, сделал то, что большинство даже не пытается. Не ради зеркала или одобрения, а ради этого момента, когда дышишь полной грудью и чувствуешь, как каждая клетка наполняется энергией.

Спорт — это не про боль и ограничения. Это про свободу, силу и уважение к себе. Кто разделяет это ощущение?

Спорт вернулся в мою жизнь — и оказалось, я по нему скучал. 3 недели без пропусков: каждый день вызов себе, пот и неожиданная ясность в голове.

Уже не надо «заставлять» — тело само просит движения. Утро начинается не с кофе, а с растяжки, вечер заканчивается не скроллингом, а бегом.

Самое странное? Я стал спокойнее. Как будто спорт — не нагрузка, а сброс напряжения. Кто-то еще так же ловит этот кайф?

Сладкое — это не грех, а топливо для мозга и маленькая радость в серых буднях.

Да, избыток сахара вреден, но полный отказ лишает нас не только калорий, но и эндорфинов. Шоколад улучшает когнитивные функции, мёд укрепляет иммунитет, а даже простая конфета может стать якорем спокойствия в стрессе.

Главное — баланс. Один квадратик горького шоколада не испортит здоровье, но может перезагрузить настроение. А вы как думаете: сладкое — это яд или необходимый элемент жизни?

Бег — мой самый честный психотерапевт. Он не берет денег за сеанс, но требует полной оплаты потом — мышечной болью и мокрой футболкой.

А еще бег вытряхивает из тебя всю мишуру. Не получится врать себе на десятом километре — усталость обнажает суть. Либо ты принимаешь этот дискомфорт как часть процесса, либо сходишь с дистанции. Прямо как в жизни, только здесь нельзя отложить на завтра.

И да — лучшие идеи приходят не за компьютером, а когда потеешь где-то между третьим и пятым километром. Видимо, мозгу нужно физическое страдание, чтобы наконец-то выдать что-то стоящее.

Главный кайф — не «улучшение здоровья», а момент, когда тело перестает быть обузой и становится союзником. Когда мозг отключает диалог, и ты просто есть. Такие вот высокие отношения у меня с бегом.

Всё просто: сдайте анализ на витамины и микроэлементы. У меня, например, не хватало магния и йода. После курса вернулась уверенность, энергия и продуктивность — теперь могу работать по 12 часов без тревожного 'пережёвывания' решений. Попробуйте!