Крем-суп из горошка с тигровыми креветками и микрозеленью

Калорийность - 112.8 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Горошек зелёный, замороженный	200 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная	90 г
Оливковое масло	10 г
Креветка дальневосточная (мясо) (Жарка)	170 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение)	200 г
Микрозелень Пшеница	5 г
Бульон куриный	400 г
Картофель (Жарка)	236 г
Лук репчатый (Жарка)	115 г
Чеснок (Жарка)	6 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Описание

Сотейник обязательно нужно брать с толстым дном.
Для этого рецепта нужен готовый куриный бульон.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Горошек зелёный с/м 200 гр
Шпинат крупнолистовой с/м 90 гр
Мятное масло 10 гр
Креветка тигровая 6 шт
Сливки 20% 200 гр
Микрозелень гороха 5 гр
Бульон куриный 400 гр
Картофель 240 гр
Лук репчатый 120 гр
Чеснок 2 зуб.

Шаг 2.

Лук и картофель нарезаем мелким кубиком. Чеснок мелко натираем.

Шаг 3.

Разогреваем в сотейнике подсолнечное масло и обжариваем помешивая лук и чеснок 1 минуту на сильном огне.

Шаг 4.

К луку и чесноку добавляем картофель и жарим 3 минуты на сильном огне переодически помешивая.

Шаг 5.

Вливаем в сотейник бульон, доводим до кипения и варим при легком кипении 10 минут до готовности картофеля.

Шаг 6.

Креветки очищаем, удаляем кишку и можно ещё разрезать вдоль пополам

Шаг 7.

Разогреваем в сковороде подсолнечное масло и обжариваем креветки помешивая 3 минуты на сильном огне.

Шаг 8.

В сотейник к супу добавляем шпинат, зелёный горошек (немного оставляем на украшение), вливаем сливки, перемешиваем, доводим до кипения. Солим, перчим и снимаем суп с огня.

Шаг 9.

Пробиваем суп блендером до однородной консистенции.

Шаг 10.

Разливаем суп по тарелкам, сверху выкладываем креветки, украшаем микро зеленью и оставшимся зеленым горошком, обрызгиваем мятным маслом и подаем горячим.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.8 кКал	6.7%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	5.7 г	10.18%
	Углеводы	8.5 г	3.88%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	76.5 г	3.37%