Дневник питания за 18.02.2024

Всем читателям желаю приятного воскресного дня!

ФЛАВАНОЛЫ
Это тоже полифенолы из группы флавоноидов и самые известные из них - рутин и кверцетин, а также мирицетин (красное вино), морин (жёлтые тропические фрукты), фисетин (манго, земляника, клубника, черника), кемпферол (луковичные, пекинская/брюссельская, зелёная кочанная капуста, брокколи, латук, петрушка, крыжовник, ежевика. малина, огурцы, тыква, яблоки).

Рутин
В экспериментах на животных были получены следующие результаты:
* Рутин ингибирует агрегацию тромбоцитов _ уменьшает их способность к склеиванию и прилипанию (адгезии) к эндотелию кровеносных сосудов. Снижая поверхностное натяжение мембран эритроцитов, ингибитор рутин облегчают их деформирование при прохождении через капилляры и улучшает текучесть крови.
* Рутин уменьшает проницаемость капилляров, улучшая кровообращение.
* Рутин обладает противовоспалительной активностью (исследования на крысах и морских свинках)
* Рутин помогает предотвратить образование тромбов, поэтому может быть использован для лечения пациентов с риском сердечных приступов и инсультов.
* По некоторым данным рутин может быть использован для лечения варикоза и геморроя.
* В относительно высоких дозах рутин увеличивает поглощение йода щитовидной железой (исследование проводилось на крысах) и снижает уровень гормонов Т3 и Т4.
* Рутин также является антиоксидантом. По некоторым данным рутин сильнее кверцетина, гесперидина и нарингина. Однако в других исследованиях эффективность рутина оказалась ниже по сравнению с кверцетином.

Рутин содержится в:
- черная смородина
- цитрусовые (особенно с внутренней стороны кожуры и в междольковой части)
- вишня 🍒
- виноград 🍇
- сливы
- яблоки 🍎
- абрикосы 🍑
- шиповник
- малина
- ежевика
- черника 🫐
- рябина 🔴⚫️ - максимум в чёрной из всех продуктов!
- болгарский перец 🫑
- томаты🍅
- свёкла
- капуста 🥦
- листья салата 🥬
- чеснок 🧄
- зелёная греча 💚

Вы едите зелёную гречу?
И в каком виде?
Свежий чеснок есть в вашем рационе?