Дневник питания за 03.03.2024

Елена,, хочу вас спросить- как моете овощи, зелень? Чтобы минимизировать риск инфицирования паразитами? Со специальными средствами или просто водой? Хороших выходных!😊

Наталья, Я покупаю зелень, овощи только в магазинах и стороной обхожу продажи типа "рынок", "у дороги", где нет проверяющих органов на чистоту и качество. Реально воспринимаю то, как продают овоши/фрукты в магазине, и не питаю иллюзий, но и не "заморачиваюсь".
Поэтому зелень я промываю в большом количестве воды, а овощи/фрукты (при необходимости лёгкой губкой) простой водой.
Если мыть с помощью средств нужно учитывать, что их часть останется на кожуре и потом попадёт в ваш организм! Нужны ли они там?!
Возможно, лучше кожурку счистить (в моём случае это киви), или слегка термообработать.
Спасибо за пожелания 🙂

Елена, я почти все кожурки стараюсь есть. Особенно киви. Вся описываемая сила киви в заключена в кожуре, а мякоть это почти пустоватое сладенькое баловство. Как правило в них, кожурках, вся сила нутритивности.Находясь в "укропии" не могу в магазинах найти крупу гороха, чтобы была не шлифовоная. Шлифовоная без кажурок есть. В 30 км нашел ангар с остатками пшеници и гороха. Горох в ангаре не обработанный, с кожурками. Его и сварю.

техник, Я тоже "почти все кожурки стараюсь есть"! А вот кожурки киви - "не пошли". Учитывая, что я набираю сверх рекомендуемой нормы витамины С К, (а про мой перебор по клетчатке вы уже знаете), думаю, что чистить киви - мой лучший вариант!
Бобовые мне купить легко 🙂, с крупами - приходится выбирать и "доводить" возвратами Озон 🥲.
А цитрусовые вы как едите?

Елена, мне было просто интересно узнать вашу точку зрения по этому поводу. Я про это много читала в разных источниках. И на эту тему прошла курс от нутрициологов. Немного работала в крупной сети супермаркетов в моём городе в РФ. Тоже стараюсь всё покупать в хороших магазинах. Но знаю, что они там фрукты, овощи и зелень на этот предмет не проверяют. Мясо и рыбу- может быть, на этапе до поступления в магазин. А фрукты, овощи и зелень- они же изначально всё равно не чистые. Я это всё в разное время мыла по- разному. Просто водой, экологичными средствами. А вот жидкость для мытья посуды- она же после мытья остаётся тоже на посуде в какой- то степени, точно так же, как осталась бы на овощах и фруктах после мытья ей. А просто вода яйца паразитов не убивает точно. Я вот просто думаю, как лучше делать в идеальном варианте😊

Наталья, думаю, что я вас понимаю очень хорошо)))
Я годами создавала себе "стерильный мир" - промывала крупы, мясо и отваривала, несколько раз сливая воду, орехи ела только мытые-перемытые, зелень - только обработанную и т.д. …А здоровья от этого не прибавлялось…
Как устроена торговля я в курсе! Курс нутрициологии я тоже прошла для себя) И просто разрешила себе взаимовыгодное общение с людьми (например, этот блог и новая работа), с животными (личная история) и (внимание!) с невидимым миром микроорганизмов, который нас окружает (не бороться с ним, а принять в пределах разумного!!! Тем самым выработать иммунитет!)
Да, я обязательно мою руки перед едой, и лишний раз сполосну тарелку. Да, я не пью из чужой кружки/бутылки, и в тоже время я разрешаю себе покупать в магазине то, что мне нравится (только привезённая в индивидуальной упаковке зелень, сама выбираю из коробки - не успевает поваляться на витрине). Или орехи, крупы на Озон - без упаковки, срок хранения или внешний вид не устраивает - отказ!
Так что я более не стремлюсь к "идеальному варианту", а просто пользуюсь "благами цивилизации" в удовольствие)))

техник написал:
почти все кожурки

Определённая питательная ценность есть, конечно. Как и определённое количество неперевариваемой клетчатки. Хотелось бы именно её подсчитать, чтобы не было перебора.
Здесь на МЗР где-то в статьях есть про это. Просто ранее читал и запомнил для себя.

Елена, очень интересно- это надо переварить, спасибо за мнение!!😇😊

Наталья, хорошо! Я думаю здесь больше психологии, чем чистоты 😉

Елена, да, конечно, понятно, что если в этом плане всегда всё делать идеально- это очень трудно, постоянно стараться всё это досканально контролировать. Так можно и *съехать с катушек🤦‍♀️😊

Елена, лимон ем с кожурой.Остальные цитрусовые чищу.

техник, спасибо, хорошего дня

Привет техник✨, ты действительно редкий, я бы даже сказала уникальный человек!
Спасибо тебе)