Дневник питания за 14.03.2024

Добрый день 🌤
Продолжение темы "ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ, клетчатка и микрофлора"

Часть 16

Функции пребиотиков
1. Большинство исследований пребиотиков было сосредоточено на воздействии, которое пребиотики оказывают на бифидобактерии и лактобациллы.
* Эти бактерии были выделены в качестве ключевых пробиотиков и полезных кишечных бактерий, поскольку они могут оказывать несколько полезных воздействий на хозяина с точки зрения улучшения пищеварения и эффективности и внутренней силы иммунной системы.
* Бифидобактерии  и лактобактерии имеют различную пребиотическую специфичность и избирательно ферментируют пребиотическое волокно на основе ферментов, характерных для бактериальной популяции. Таким образом, лактобациллы предпочитают инулин и фруктоолигосахариды, в то время как бифидобактерии проявляют специфичность в отношении инулина, фруктоолигосахаридов, ксилоолигосахаридов и галактоолигосахаридов.
2. Исследования также показали, что пребиотики, помимо стимулирования роста полезных кишечных бактерий, могут также ингибировать (задерживать) рост вредных и потенциально патогенных микробов в кишечнике — таких как клостридий. 
3. Галактоолигосахариды улучшают усвоение кальция и его задержку в костной ткани, укрепляя ее, способствуют снижению развитие остеопороза. Применение фруктана цикория в течение 3 месяцев увеличивает усвоение кальция на 42% среди женщин в период постменопаузы, как в то же время трансгалактоолигосахариды и лактулоза увеличивают содержание кальция в организме на 16%.
4. Пребиотики могут ослабить деменцию и другие состояния, влияющие на память.
5. Лактитол и лактулоза эффективны при дисфункции печени.