Елена
16.03.2024 06:31
Дневник питания за 16.03.2024
Дополнения к теме "Пробиотики и пребиотики"
Часть 18
Лактобактерии (сем. Lactobacillaceae) - строгие или факультативные анаэробы; в ротовой полости обитает более 10 видов (Lactobacilluscasei, L. acidophylius, L. salivarius и др).
- Лактобактерии легко образуют биоплёнки в ротовой полости.
- Активная жизнедеятельность этих микроорганизмов создаёт среду, благоприятную, для развития нормальной микрофлоры.
- Лактобактерии ферментируя углеводы с образованием молочной кислоты, понижают рН среды, и с одной стороны препятствуют развитию патогенной, гнилостной и газообразующей микрофлоры, но с другой стороны способствуют развитию кариеса.
- Количество лактобактерий в полости рта при кариесе зубов значительно возрастает в зависимости от величины кариозных поражений. Для оценки «активности» кариозного процесса предложен «лактобациллентест» (определение количества лактобактерий).
- В связи с образованием большого количества молочной кислоты в процессе жизнедеятельности лактобактерий они задерживают рост (являются антагонистами) других микроорганизмов: стафилококков. кишечной, брюшнотифозных и дизентерийных палочек.
- Большинство исследователей считают, что лактобактерии для человека непатогенны, однако в литературе иногда попадаются сообщения о том, что у ослабленных людей некоторые виды лактобактерий могут вызвать бактериемию, инфекционный эндокардит, перитонит, стоматит и некоторые другие патологии.
Часть 18
Лактобактерии (сем. Lactobacillaceae) - строгие или факультативные анаэробы; в ротовой полости обитает более 10 видов (Lactobacilluscasei, L. acidophylius, L. salivarius и др).
- Лактобактерии легко образуют биоплёнки в ротовой полости.
- Активная жизнедеятельность этих микроорганизмов создаёт среду, благоприятную, для развития нормальной микрофлоры.
- Лактобактерии ферментируя углеводы с образованием молочной кислоты, понижают рН среды, и с одной стороны препятствуют развитию патогенной, гнилостной и газообразующей микрофлоры, но с другой стороны способствуют развитию кариеса.
- Количество лактобактерий в полости рта при кариесе зубов значительно возрастает в зависимости от величины кариозных поражений. Для оценки «активности» кариозного процесса предложен «лактобациллентест» (определение количества лактобактерий).
- В связи с образованием большого количества молочной кислоты в процессе жизнедеятельности лактобактерий они задерживают рост (являются антагонистами) других микроорганизмов: стафилококков. кишечной, брюшнотифозных и дизентерийных палочек.
- Большинство исследователей считают, что лактобактерии для человека непатогенны, однако в литературе иногда попадаются сообщения о том, что у ослабленных людей некоторые виды лактобактерий могут вызвать бактериемию, инфекционный эндокардит, перитонит, стоматит и некоторые другие патологии.
После сна
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Вода |
2500
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Соль поваренная пищевая |
1
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 2501 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Грейпфрут |
130
|
45.5 | 0.9 | 0.3 | 8.5 |
| Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве |
50
|
187.5 | 11.9 | 15.2 | 0 |
| Полба (спельта), неприготовленная |
90
|
304.2 | 13.1 | 2.2 | 53.5 |
| Гречиха, зерно |
30
|
102.9 | 4 | 1 | 18.5 |
| Тыквенные семечки, сушеные |
30
|
167.7 | 9.1 | 14.7 | 1.4 |
| Какао тертое |
2
|
11.2 | 0.3 | 1 | 0.3 |
| Итого | 332 | 819 | 39 | 34 | 82 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Грейпфрут |
130
|
45.5 | 0.9 | 0.3 | 8.5 |
| Горбуша |
80
|
112 | 16.4 | 5.2 | 0 |
| Перловая крупа |
80
|
252 | 7.4 | 0.9 | 53.5 |
| Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой |
40
|
144.8 | 3 | 1.1 | 29.1 |
| Семена чиа, сушеные |
10
|
48.6 | 1.7 | 3.1 | 0.8 |
| Итого | 340 | 602 | 29 | 10 | 91 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Печень куриная |
80
|
110.1 | 16.3 | 4.7 | 0.6 |
| Гречиха, зерно |
120
|
411.6 | 15.9 | 4.1 | 73.8 |
| Перец сладкий красный |
150
|
40.5 | 2 | 0.2 | 8 |
| Итого | 350 | 562 | 34 | 9 | 82 |
| Итого за день | 3523 | 1984 | 102 | 53 | 256 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
4
