Дневник питания за 29.03.2025

МЗРовцы, доброе утро вам 😊☀️🌼

Я обожаю горбушу, сегодня пост про астаксантин 👍, которым она богата 🐟.
Также расскажу о своем простом и вкусном способе её приготовления 😋. 
Присоединяйтесь 😁)))

РЫБА

Часть - 8

8. Лососёвые рыбы содержат астаксантин - самый мощный антиоксидант!
* Наиболее известные представители: сёмга, горбуша, кета, нельма, нерка, кижуч, чавыча, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок.
    * Хорошо известные собирательные названия нескольких разных видов — лосось и форель.
* Антиокислительная мощность астаксантина в 10 раз выше, чем у других каротиноидов,
    * в 40 раз сильнее, чем у β-каротина и
    * в 550 раз выше, чем у витамина Е,
        * при этом у него нет прооксидантной активности - астаксантин, в отличие от других каротиноидов, не преобразуется в витамин A (ретинол) в теле человека,
        * превышение нормы витамина A токсично, а астаксантина нет.
* Астаксантин встраивается в мембраны клеток (обладает способностью стабилизировать клетки, играя роль заклепки между мембранами), защищает ω-3 от окисления. Он подавляет экспрессию провоспалительных генов NF-kB , снижает уровень 8-OHdG, усиливает иммунный ответ (действуя на NK, T, B-лимфоциты), снижает уровень С-реактивного белка.
* Также он может положительно влиять на кожу, увеличивая ее эластичность и уменьшая количество морщин, при этом астаксантин еще и подавляет активность матриксной металлопротеиназы-1. 
* В ряде исследований он улучшает и восстановление после спорта и улучшает качество спермы.
* Астаксантин замедляет старение мозга, увеличивает уровень BDNF, улучшает чувствительность к инсулину, является PPARα агонистом, показывает хорошие результаты при деменциях и при постинсультном восстановлении. 
    * благодаря уникальной способности пересекать гематоэнцефальный барьер, астаксантин может обеспечить дополнительную защиту от оксидации головной и спинной мозг, а также нервную систему.

Завтрак:
сыр "Пармезан"
яйцо
хлопья "Геркулес"
апельсин
черешня
масло (витамин Е)

Мой рецепт:
1. наливаю в соквороду "Tefal" столовую ложку воды и прогреваю

2. выкладываю рыбку

3. накрываю крышкой

4. примерно 10 минут через 10 минут я её переворачиваю и делаю минимальную температуру

5. а пока она 🐟 готовится я мою вот таких красавцев 🫑🫑 и собираю их со мной на работу 😉

6. приготовленную крупу раскладываю и добавляю (сегодня) чиа и кунжут

7. рыбка готова 👍

8. итог: обед и ужин + красавцы 🫑🫑

(дольше посуду мою, чем готовлю 😅)

Всем желаю отличного выходного (рабочего) дня 🙂, наполненного солнечным теплом ☀️ и весенним обновлением 🌼, а также сбалансированного рациона 😋