Дневник питания за 15.08.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼
Сегодня чуть-чуть от Ф. Перлза и про обожаемую мной зелёную гречу 💚

🧐🧐🧐🧐🧐

Перлз «Эго, голод и агрессия»

1. Как пишет Перлз «чудесным образом, люди, изменившие своё отношение к принятию пищи, и научившиеся есть медленно, тщательно пережёвывая твёрдые куски, меняют и своё отношение к жизни в целом».
* Перлз считал, что пищевые привычки создают ту базу, на которой потом развиваются поведенческие особенности.
    * То есть если вы остались сосунком и не научились использовать зубы, когда были еще ребенком, то, став взрослым, вы будуте продолжать  оставаться сосунком, который пытается присосаться то к бутылке, то к телевизору, то к окружению…
* Развитие дентальной агрессии – умения тщательно разжевывать пищу и фокусироваться на ней – помогает взрослым конструктивно использовать агрессию для изучения и преобразования мира, а также для понимания новых и сложных вещей.
* «Наша установка по отношению к пище оказывает огромное влияние на умственные способности, на способность к пониманию, к вонзанию зубов в стоящую перед нами задачу. Тот, кто не использует свои зубы, утрачивает способность использовать на собственное благо эти деструктивные функции» (Perls, 1947, pp. 114-115).

2. Что значит использовать зубы с пищевой точки зрения?
* Стать жующим.
* Уменьшить количество «детской» еды, не требующей усилий – пюре, булочки, смузи, суп.
    * Мягкая измельченная пища (soft diet) приводит к снижению рабочей памяти, снижению нейрогенеза в гиппокампе, увеличивает риск нейродегенеративных расстройств.
    * Начать добавлять цельные овощи, фрукты, рыбу, мясо – то, что вы можете действительно жевать.
    * Кроме всего прочего тщательное жевание снижает уровень кортизола (подойдет и жевачка), снижает риск нейродегенеративных заболеваний, укрепляет челюсти.
    * Быстрое жевание снижает уровень кортизола на 26% за 20 минут.
    * А кроме того, жевание насыщает и снижает переедание.

3. Что значит использовать зубы с психологической точки зрения?
* Это прекратить быть беспомощным сосунком, быть готовым агрессивно использовать зубы.
* Не невротично присасываться к иллюзиям/людям/событиям, а использовать зубы и быть уверенным в себе.
* Быть готовым использовать свои зубы, чтобы защитить то, что тебе близко/важно/значимо.
* Это грызть гранит науки, получать новые знания, совершенствоваться в своём деле/хобби, меняя себя (и, соответственно, своё окружение) к лучшему.
* Уметь прогрызть себе выход в безвыходной для беспомощного сосунка ситуации.
* Это перестать быть «жертвой» с точки зрения «треугольника Карпмана», а стать «взрослым», ответственным за свою Жизнь.

💚💚💚💚💚

ЗЕЛËНАЯ ГРЕЧА
часть-1

1. Калорийность - 343 ккал
* Белки - 13,3 г
* Жиры - 3.4 г
* Углеводы - 71,5 г
* Клетчатка - 10 г

2. Содержит много незаменимых аминокислот (особенно глицин), которые формируют структуру мышечной ткани и других белковых компонентов нашего тела.
* глицин
    * является медиатором тормозного типа действия,
    * участвует в синтезе креатина, ДНК и РНК,
* Другие АМК:
    * триптофан
    * треонин
    * изолейцин (много)
    * лейцин
    * метионин
    * цистин
    * фенилаланин
    * валин (много)
    * аргинин
    * гистидин
    * аланин
    * глутаминовая к-та
    * глицин (лидер)

3. Зелёная греча профилактирует ССЗ (сердечно-сосудистые заболевания), благодаря содержанию НЖК (насыщенные жирные кислоты), способствует улучшению липидного профиля крови.
* Липидный профиль состоит из определения уровня триглицеридов, общего холестерина и холестерина липопротеинов различной плотности.

4. В зелёной грече высокое содержание биофлавоноидов, которые проявляют антиоксидантные, противомикробные и антиокислительные действия,
* (в основном Р-витамины: Рутин в 💚 и Кверцетин в 🤎 грече!)
* стабилизирует уровнь глюкозы в крови, за счёт высокого содержания клетчатки.

5. Содержит витамины группы В: В1 В2 В3 В5 В6 В9
* В первую очередь - это энергия нашего организма;
* Роль витамина В1 в организме:
    1. Активный участник обмена углеводов, образования энергии в форме молекул АТФ в результате Цикла Кребса:
        * то есть В1 даёт нам силы и мотивацию к действиям, работоспособность и выносливость, отличную работу и сократимость мышц - проведение нервных импульсов;
        * тиамин необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца;
    2. Тиамин - это важнейший участник регуляции аппетита (вместе с остальными витаминами группы В)
        * поэтому, если у вас есть тяга к сладкому и жирному - проверьте набираете ли вы норму по витаминам группы В и сложным углеводам;
    3. Обеспечивает усвоение незаменимых аминокислот.
* В2, рибофлавин принимает активное участие в:
    1. образовании некоторых гормонов и эритроцитов - снабжение органов кровью и кислородом;
    2. синтезе АТФ (аденозинтрифосфорная кислота - "топливо жизни»). Это наша энергия!
        * недостаток В2 приводит к снижения количества окислительных процессов, необходимых для энергообмена.
    3. защите сетчатки глаза от избыточного воздействия УФ-лучей, обеспечивает адаптацию к темноте, повышает остроту зрения и восприятие цвета и света;
* Никотиновая кислота - растительная форма витамина В3  (ниацин)
    * помогает снижать уровень холестерина и триглицеридов в крови,
    * участвует в синтезе двух ферментов, от которых зависит клеточное дыхание;
    * все другие витамины не действуют на организм, если есть дефицит никотиновой кислоты!!!
        * поэтому насыщение организма никотиновой кислотой улучшает усвояемость всех других витаминов.
* В5, пантотеновая к-та:
    * регулирует двигательную функцию кишечника и функции нервной системы (стабильное пищевое поведение), участвует в образовании передатчика нервного возбуждения - ацетилхолина;
    * является важным фактором ранозаживления, здоровья кожи и слизистых, роста ногтей и волос, формировании составных элементов хрящей, внутрисуставной жидкости
    * кроме того, этот витамин ослабляет вредное действие антибиотиков, поддерживает иммунитет, ускоряет заживление ран.
* В6, пиридоксин - важный участник деятельности НС (нервная система). Он участвует в синтезе нейромедиаторов.
    * является антистрессовым фактором,
    * отвечает за стабильность НС и эмоциональное спокойствие, то есть напрямую влияет на наше настроение!
* Функции В9 в нашем организме:
    1. фолиевая к-та незаменима при производстве красных кровяных телец;
    2. она участвует в передаче генетической информации (ДНК, РНК), отвечает за процессы деления клеток;
    3. фолацин необходим для всех пищеварительных процессов;
    4. С помощью В9 синтезируются медиаторы серотонин и норадреналин:
        * дефицит В9 замедляет метаболизм серотонина, дофамина и норадреналина,
        * у 30% женщин, страдающих от депрессии, выявлен недостаток фолиевой кислоты.

💚💚💚💚💚

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

👍👍👍

Всем хорошего вечера 🌼 и сбалансированного рациона 😋